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客家菜乾燜河魚仔做法如下:1、把小河魚宰殺洗淨,碼上黃酒去腥;2、把生薑、大蒜、豆瓣醬切成碎末後拌在一起;3、炒鍋上火後放菜油燒熱,將小鯽魚在鍋裏炸一下,撈起;4、把生薑、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋裏炒香;5、將魚...
1、食材:野生河魚500g,五花肉50g,葱,姜,蒜各5g,料酒3g,食用油3g。2、魚處理乾淨,打花刀,五花肉切片,備用。3、炒鍋放油,放入五花肉,將葱薑蒜倒入煸炒出香味。4、翻炒至金黃色,倒入適量的醬油。5、往鍋中倒入適量的水,適量料酒,放入洗...
1、第一步是清塘,將魚塘幹塘後暴曬半月,再消毒、加水;2、第二步是投放魚苗,選擇優質魚苗,投放前要消毒;3、第三步飼料投喂,除了專用飼料外,還可喂黑麥草;還有就是魚病的預防,做好消毒和殺蟲工作。河魚養殖的技術難度不大,但是養...
1、食材:冰凍草魚1.5斤、杭椒4根、青蒜1根、姜15克、蒜子10克、野山椒5克、小葱1根、調料:鹽適量、米酒10克、生抽10克、香醋8克、白糖6克、胡椒粉3克、油辣椒5克、菜籽油15克、豬油10克2、冰凍草魚提前解凍,最好自然解...
1、原料:河魚乾400克,姜10克,蒜15克,葱10克,紅椒1個;2、調料:鹽5克,料酒10克,味精5克,香油適量;3、製作方法:將河魚乾用清水泡軟,撈出瀝乾水;姜洗淨,切絲;蒜剁成蓉;葱洗淨,切段;紅椒洗淨,切絲。4、將河魚乾放入碗內,再將薑絲、蒜蓉、葱、紅...
1、葱。葱有大葱和小葱之分,大葱偏甜,小葱比較香,兩種都可以作為做魚時的佐料,不論是清蒸還是紅燒,都可以很好的去腥味,還能加入葱香味。2、大蒜。大蒜是最常見的去腥味的佐料,還能讓魚有蒜香,另外還有消毒作用,生魚片必蘸的...
1、河魚不屬於海鮮。2、河魚屬於水產品,而海鮮的定義基本上可以這樣認為,只要是出產於海里的可食用的動物性或植物性原料通稱為海鮮。並且海鮮的分類有:活海鮮、冷凍海鮮。3、“海鮮”,古稱“海錯”,意謂海中產物,錯雜非一...
1、小魚想要養活,首先要注意換水,同時還要定時定量給它餵食,温度要比養成魚高1-2℃,定期還要增氧。2、換水基本上三五天換一次,餵食要根據魚兒的食性不同,選擇合適的飼料。3、温度要保持恆定,避免出現較大的波動。增氧最好24...
1、及時宰殺。這可是至關重要的一步。釣魚回來以後,無論多晚、無論多累,也要把魚兒宰殺完並仔細清洗,目的是要徹底地去除魚兒身上、體內的消化酶、細菌等。如果魚兒是在太多,最起碼先將魚的內臟取出並將魚體清洗乾淨,以防...
1、河魚8兩,洋葱一個,鹽少許,蒜頭數粒,料酒兩湯匙。2、洗乾淨河魚,用鹽醃製一下。3、燒熱油後放入河魚,改小火慢慢炸,炸到骨頭都酥脆,這樣就可以連骨頭都不放過了。4、炸到酥脆後,倒出過多的油,留下一些油將豆豉、蒜頭、洋葱爆...
1、食材:小河魚500g、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、鹽、八角、雞精、老抽。2、小河魚洗淨,刮鱗剖腹去腮。鍋子燒熱,倒油,放入魚煎熟。3、放入豆腐,稍煎。4、倒入清水適量。5、加入老抽少許、鹽、八角、葱段、白糖、辣椒,倒入...
1、食材:野生河魚500g,五花肉50g,葱,姜,蒜各5g,料酒3g,食用油3g。2、魚處理乾淨,打花刀,五花肉切片,備用。3、炒鍋放油,放入五花肉,將葱薑蒜倒入煸炒出香味。4、翻炒至金黃色,倒入適量的醬油。5、往鍋中倒入適量的水,適量料酒,放入洗...
1、把新鮮小河魚沖洗乾淨,放進塑料袋中。我們要準備比較厚的塑料袋,避免被魚刺扎破袋子,儘可能密封保存,這樣效果比較好。2、按照家庭需求,儘可能每個袋子裝好一餐,這樣需要吃的時候,就拿一袋出來解凍即可。繫好袋口,把魚放進...
1、低温保鮮法。只要將魚洗淨後,裝入塑料袋或放在塑料托盤上,放人冰箱冷凍室速凍,然後移放在低温室。根據保温和保存期的不同,低温保鮮可分為3種。第一種是冷卻保鮮:温度在0℃左右。第二種是微凍保鮮:温度在-1~-5℃,使其身上...
1、做法一用料:魚面適量、生薑適量、花椒粒適量、料酒適量、豬脊骨2個、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、紅尖椒適量。魚面淘洗乾淨,放入清水盆中浸泡,浸泡至軟身。鍋坐水,1/2生薑拍碎入鍋,撒點花椒粒(可加適量小葱),開鍋後將...
1、小魚想要養活,首先要注意換水,同時還要定時定量給它餵食,温度要比養成魚高1-2℃,定期還要增氧。2、換水基本上三五天換一次,餵食要根據魚兒的食性不同,選擇合適的飼料。3、温度要保持恆定,避免出現較大的波動。增氧最好24...
1、河魚8兩,洋葱一個,鹽少許,蒜頭數粒,料酒兩湯匙。2、洗乾淨河魚,用鹽醃製一下。3、燒熱油後放入河魚,改小火慢慢炸,炸到骨頭都酥脆,這樣就可以連骨頭都不放過了。4、炸到酥脆後,倒出過多的油,留下一些油將豆豉、蒜頭、洋葱爆...
材料:小河魚500g,葱姜,香菜適量,黃豆醬3湯匙,花椒粉適量,大豆油2湯匙,雞粉適量,料酒適量,白醋適量。做法步驟:1、小河魚去內臟洗淨備用大豆油燒熱;2、放花椒粉,放切好的葱姜爆香;3、放黃豆醬炒熟,加入醋和料酒,在加適量水,把小河魚放...
1、鮰魚是湖魚。2、它的學名是長吻鮠,也叫江團,是一種底棲魚類,通常在水流緩慢的深水河灣生活。這種魚白天會潛伏在水底,到了晚上才會覓食,一般在水體的中下層活動,冬季會游到更深的地方。它主要以水生昆蟲、甲殼類以及小魚...
1、把新鮮小河魚沖洗乾淨,放進塑料袋中。我們要準備比較厚的塑料袋,避免被魚刺扎破袋子,儘可能密封保存,這樣效果比較好。2、按照家庭需求,儘可能每個袋子裝好一餐,這樣需要吃的時候,就拿一袋出來解凍即可。繫好袋口,把魚放進...
1、河魚不屬於海鮮。2、河魚屬於水產品,而海鮮的定義基本上可以這樣認為,只要是出產於海里的可食用的動物性或植物性原料通稱為海鮮。並且海鮮的分類有:活海鮮、冷凍海鮮。3、“海鮮”,古稱“海錯”,意謂海中產物,錯雜非一...
1、葱。葱有大葱和小葱之分,大葱偏甜,小葱比較香,兩種都可以作為做魚時的佐料,不論是清蒸還是紅燒,都可以很好的去腥味,還能加入葱香味。2、大蒜。大蒜是最常見的去腥味的佐料,還能讓魚有蒜香,另外還有消毒作用,生魚片必蘸的...
1、原料:活草魚1尾(重約750克),鹽6克,醬油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,薑絲15克,葱絲15克,葱絲15克,葱段、姜塊各適量,香油50克。2、草魚宰殺後淨膛,去磷,去鰓,洗淨,兩面剞一字刀,將魚入鍋加葱段,姜塊及水煮約15分鐘,至熟撈出,裝魚盤...
1、食材:冰凍草魚1.5斤、杭椒4根、青蒜1根、姜15克、蒜子10克、野山椒5克、小葱1根、調料:鹽適量、米酒10克、生抽10克、香醋8克、白糖6克、胡椒粉3克、油辣椒5克、菜籽油15克、豬油10克2、冰凍草魚提前解凍,最好自然解...
1、食材:河魚若干,姜若干,大蒜若干。2、:把魚清洗乾淨瀝乾待用,然後鍋內預熱,等鍋裏沒有水了之後倒入油,放入大蒜和姜爆香。3、等薑片和大蒜變色代表油熟了的時候,倒入瀝乾的魚,瀝乾了水少的話就不容易濺油。4、等魚一面煎完之...
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