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1、材料:大頭菜1顆,辣豆瓣醬2大匙,二砂糖50公克,淡醬油1大匙。2、大頭菜去外皮削乾淨,切片備用。3、取一調理盆,放入作法1的大頭菜片,加入少許鹽(份量外)拌勻,靜置15分鐘讓大頭菜出水。4、把作法2的水瀝掉,再以手揉擠大頭菜,讓大...
1、原料:榨菜頭;配料:鹽、白糖、辣椒、白酒;2、榨菜頭洗淨後晾乾水,切成你喜歡的榨菜形狀。3、倒上你認為炒這些菜你會放多少鹽再稍多點的鹽份醃到出水。4、把榨菜搓搓,抓幹水後加入白糖,紅翻天剁椒,少量白酒拌勻,自己把味道...
1、將芋頭洗淨曬乾。2、把芋頭切成薄片放入盆中。3、往盆中加入白糖4斤,泡椒3斤,鹽4兩,雞精2兩,味精2兩,適量白酒攪拌均勻。4、將盆中的材料倒入鹹菜缸中,倒入香醋1瓶,白醋1瓶,生抽1瓶,老抽1瓶,用水密封壇口並等待6~8天。5、醃...
1、食材:蕎頭500克、醋250毫升、醬油50毫升、鹽10克、冰糖50克。2、將新鮮的蕎頭洗去泥沙,將外面的一層較老的剝掉,撈出瀝乾水分,將兩端切下,放入在大碗裏。放入2勺鹽,和勻,蓋上蓋子醃製1小時。(碗最好是有蓋子的,沒有蓋子的用...
1、魚頭去腮洗淨,從中間劈開,再剁成幾大塊,用廚房紙巾蘸去水分。2、香葱切段、生薑切絲、紅椒切段,泡椒和蒜頭切碎。3、再加食鹽、黃酒、胡椒粉醃製十分鐘。加入葱段,薑絲,紅椒,泡椒和蒜頭醃製20分鐘便可以做菜了。...
1、芥菜頭買回家之後,洗淨,削掉老皮和髒的地方,特別注意每個突起的底部,可能會比較髒,用刀削掉,然後將芥菜頭每個剖成2-4塊,鋪在一個寬敞容器上,在通風的地方,晾乾;2、將原料中所列的調料放入洗淨晾乾的泡菜壇中,加入清水或者涼白...
1、甜菜頭的材料:甜菜頭,老冰糖,白醋2、甜菜頭洗淨去皮,切約1.5cm的丁。3、鹽醃製30分鐘,加入老冰糖,煮開。4、再加入白醋煮開,放涼;乾淨容器密封,冷藏保存!這樣可以減少土腥味,延長保存期!醃製越長越入味!...
1、新鮮的蒜頭剝去外衣,只留兩層左右就可以,減去蒜頭上的杆,只要留一點點,用清水泡一天左右。2、泡好的蒜頭加鹽拌勻醃製兩天。3、太陽底下曬一天。4、生抽,白糖調勻待用。5、用一個乾淨的容器裝入蒜頭,倒入調好的醬油汁。6...
1、芥菜頭買回家之後,洗淨;削掉老皮和髒的地方,特別注意每個突起的底部,可能會比較髒,用刀削掉。2、將芥菜頭每個剖成2-4塊,鋪在一個寬敞容器上,放在通風的地方,晾乾。3、將原料中所列的調料放入洗淨晾乾的泡菜壇中,...
1、藠頭在醃製的時候要準備新鮮藠頭5千克辣椒,1千克白糖,500克食用鹽,1千克生抽1千克,另外還要準備適量的花椒和白酒,把準備好的藠頭要用清水清洗乾淨並去掉它的根鬚,然後把它放在清水中浸泡34小時,泡好以後取出控幹水分。2...
1、選料:製作酸蕎頭的原料是蕎菜的鱗莖部份,俗稱蕎頭,選擇顏色潔白,獨頭而肥壯的作為原料。用清水淘洗幾次,洗去泥沙和蕎頭外部的粘液,然後放在竹籮內,把水分瀝乾,要注意蕎頭放置時間不要過長,否則會發熱,影響質量。2、落池醃製...
1、芥菜頭買回家之後,洗淨;削掉老皮和髒的地方,特別注意每個突起的底部,可能會比較髒,用刀削掉。2、將芥菜頭每個剖成2-4塊,鋪在一個寬敞容器上,放在通風的地方,晾乾。3、將原料中所列的調料放入洗淨晾乾的泡菜壇中,...
1、用料:魚頭一個、葱適量、生薑適量、紅椒適量、泡椒適量、蒜適量。2、魚頭去腮洗淨,從中間劈開,再剁成幾大塊,用廚房紙巾蘸去水分。3、香葱切段、生薑切絲、紅椒切段,泡椒和蒜頭切碎。4、再加食鹽、黃酒、胡椒粉醃製十分...
1、將蒜莖切去,留有約6釐米假莖。2、將蒜頭洗淨,瀝去水分。3、將蒜頭放入缸中,放一層撒一層鹽,裝至半缸,再加水。每天早晚將蒜、鹽、鹽水倒入另一隻缸內,並用缸中鹽水澆灑缸內蒜頭,使之全部濕潤醃透。4、將醃好的蒜頭撈出晾...
1、剛挖出來的藠頭,泥土比較多,要不斷的清洗,並晾乾水分,這樣醃製出來的藠頭才不會壞。2、加入湖南正宗剁辣椒,因為剁辣椒是用鹽醃製的,所以不需要再額外的加鹽,只要跟藠頭拌均勻即可。3、提前將罈子洗乾淨,晾乾水分,用白酒過...
1、準備一些芋頭、泡椒、白醋、食鹽、生抽、老抽、白糖等,然後將芋頭洗淨切片放入盆內,加入食鹽、白糖、適量白酒攪拌均勻。2、最後將盆內所有的調料及芋頭倒入鹹菜缸內,倒入白醋、生抽、老抽密封保存6-8天就可以了。...
1、大頭菜買回來,放在陽台上曬蔫,用手捏起來軟軟的就可以製作了,曬一個星期左右的,放在大盆裏,用塑料刷子,就着水刷洗乾淨後,晾乾水份。切成粗絲好,放入食鹽100g,翻拌均勻,用乾淨的土罈子儲存,裝入壓實。2、用幾張洗淨...
1、大頭菜買回來,放在陽台上曬蔫,用手捏起來軟軟的就可以製作了,曬一個星期左右的,放在大盆裏,用塑料刷子,就着水刷洗乾淨後,晾乾水份。切成粗絲好,放入食鹽100g,翻拌均勻,用乾淨的土罈子儲存,裝入壓實。2、用幾張洗淨...
1、準備蕎頭600公克,水200㏄,鹽1/2小匙,細砂糖150公克,白醋200㏄。2、把蕎頭洗淨、去頭去尾及外膜,加少許鹽(份量外)拌勻,醃約30分鐘再瀝乾水分備用。3、取一小鍋,加水煮滾,加入鹽、細砂糖煮溶,待涼後加入白醋拌勻。4、取一玻璃...
1、準備材料:醬油,鹽,黃瓜。2、先把黃瓜清洗乾淨,對半切開,裏面的心挖掉,一定要挖乾淨,然後再清洗乾淨,切成塊狀,一定要厚的,不要切的太薄,否則就會不脆,然後拿出去曬,曬到軟加入適量的鹽,像洗衣服一樣不停的揉搓抓透。3、然後放到...
1、準備一些芋頭、泡椒、白醋、食鹽、生抽、老抽、白糖等,然後將芋頭洗淨切片放入盆內,加入食鹽、白糖、適量白酒攪拌均勻。2、最後將盆內所有的調料及芋頭倒入鹹菜缸內,倒入白醋、生抽、老抽密封保存6-8天就可以了。...
1、蒜頭4000g、醋2000g、鹽100g、白糖750g、紅糖750g。2、方法:選用新鮮的蒜頭,紫皮的最好;先剝掉最外面的一層髒的皮。3、用刀削去頭部,剪掉尾部;繼續剝皮,直到出現蒜瓣即可;準備好所有醃製的材料。4、把醃製材料全部倒入鍋...
1、準備材料:蕎頭;輔料:醋、醬油、冰糖、鹽。2、將新鮮的蕎頭洗去泥沙,將外面的一層較老的剝掉,撈出瀝乾水分,將兩端切下,放入在大碗裏。3、放入2勺鹽,和勻,蓋上蓋子醃製1小時。(碗最好是有蓋子的,沒有蓋子的用保鮮膜封住碗口,醃...
新鮮的蒜頭剝去外衣,只留兩層左右就可以,減去蒜頭上的杆,只要留一點點,用清水泡一天左右。泡好的蒜頭加鹽拌勻醃製兩天。太陽底下曬一天。生抽,白糖調勻待用。用一個乾淨的容器裝入蒜頭,倒入調好的醬油汁。密封保存半個月左...
1、新鮮的蒜頭剝去外衣,只留兩層左右就可以,減去蒜頭上的杆,只要留一點點,用清水泡一天左右。2、泡好的蒜頭加鹽拌勻醃製兩天。3、太陽底下曬一天。4、生抽,白糖調勻待用。5、用一個乾淨的容器裝入蒜頭,倒入調好的醬油汁。6...
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可她本體為神獸鳳凰
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