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1、材料：海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量。2、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。姜切絲，備用。3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲...
1、將買回來的活蝦用牙籤去除蝦線2、用刀在蝦背開一開3、把處理好的蝦洗浄控幹水份。4、蒜切碎、切段。5、熱鍋下多一點油6、放入蝦7、把蝦炸8分熱撈起備用8、鍋底油放入蒜末、蕃茄醬、白糖炒出香味9、加入炸好的蝦淋...
怎樣做油燜大蝦對於一些生活經驗比較匱乏的朋友來説，怎樣做油燜大蝦是一個令他們感覺頭疼的難題。而不知道怎樣做油燜大蝦有時候會給我們的生活帶來一定的影響以及麻煩，那麼要想知道怎樣做油燜大蝦可是需要一定經驗的。...
1、材料：速凍籽蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油適量。2、籽蝦解凍，去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。3、姜切絲，備用。4、熱鍋涼油，待油八成熱放...
1、主料：冬筍500克、蝦米10克。2、調料：醬油10克，白砂糖10克，香油10克，黃酒10克，花生油30克，鹽1克。3、淨冬筍順長切成兩片，用刀拍鬆，再用刀根將筍肉順長撬切成4釐米長、1釐米寬的長條；4、蝦子用黃酒浸軟去腥；5、炒鍋置旺火上，放...
1.把肉剁碎成肉餡，加入鹽，醬油醃一會。尖椒洗淨擦乾水份。2.鍋內加油燒熱，把尖椒放入，小火蓋蓋煎軟取出。3.把肉餡倒入鍋內炒散炒香，把青椒倒入，加些醬油，鹽，糖和水許水收汁。...
1、主料：冬筍200克。2、輔料：胡蘿蔔50克、柿子椒50克。3、調料：食鹽1茶匙、醬油1茶匙、味精1/4茶匙、葱適量、蒜適量、澱粉適量、白糖1茶匙、植物油適量。4、冬筍剝去外皮切成滾刀塊，胡蘿蔔去皮切成滾刀塊，青椒也切成滾刀...
怎樣做油燜大蝦對於一些生活經驗比較匱乏的朋友來説，怎樣做油燜大蝦是一個令他們感覺頭疼的難題。而不知道怎樣做油燜大蝦有時候會給我們的生活帶來一定的影響以及麻煩，那麼要想知道怎樣做油燜大蝦可是需要一定經驗的。...
油燜筍菇是一道傳統菜餚，主料是冬菇和冬筍，這道菜口感清淡，冬筍脆爽，冬菇鮮香，非常好吃。油燜筍菇的做法並不難，簡單的幾步就行，喜歡吃的朋友可以在家裏做。油燜筍菇的正宗做法食材：冬筍尖300g、水發冬菇200g、小葱10克、花椒...
1、先將對蝦去除頭部蝦鬚和蝦尖，用剪刀剪掉蝦足，用刀將對蝦背部片開去除蝦的泥腸（也可以使蝦更加入味）。2、炒鍋燒熱加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香。3、將對蝦依次下入鍋中，大火煎炒至顏色變紅，並用鍋鏟輕輕壓制蝦腦，使蝦腦...
怎樣做油燜大蝦對於一些生活經驗比較匱乏的朋友來説，怎樣做油燜大蝦是一個令他們感覺頭疼的難題。而不知道怎樣做油燜大蝦有時候會給我們的生活帶來一定的影響以及麻煩，那麼要想知道怎樣做油燜大蝦可是需要一定經驗的。...
1、主料：海捕對蝦500g，葱、姜、蒜片各10克。調味料：米醋、料酒、糖、鹽和花生油各適量。2、先將對蝦去除頭部蝦鬚和蝦尖，用剪刀剪掉蝦足，用刀將對蝦背部片開去除蝦的泥腸（也可以使蝦更加入味）；3、炒鍋燒熱加入花生油，下葱、姜...
1、準備食材：小龍蝦5KG、龍蝦香爆醬150g、麻辣小龍蝦20g、味香素4g、魔辛料20g、粗辣椒粉40g、紅花椒粒20g、葱段60g、薑片60g、高湯（或啤酒）500ml、糖180g、鹽120g、雞精50g、色拉油200ml、豬油10g、青椒段隨意。2、龍...
1、蝦適量、薄荷6片、白酒2勺、花椒半根、姜、蒜、葱、醋半勺、鹽1勺、生抽半勺。2、洗蝦，用牙籤去蝦線，放入有少量白酒的容器裏。3、熱油（可以稍微放多一些），爆香花椒、薄荷、姜、蒜、葱。4、蝦成7分熟後加水，蓋鍋蓋。5、...
1、油燜茭白是浙江一帶的風味名菜，屬於浙菜系。特色：色澤紅潤，鮮嫩糯香，柔滑適口。2、茭白諸多吃法中，油燜茭白，是簡單卻又勾人垂涎的一種。色澤紅潤不寡淡，鮮嫩糯香、柔滑適口，且冷熱食用皆宜。3、茭白：茭白含較多的碳水化合...
1、春筍洗淨切片。2、幹辣椒剪段，小葱切葱花，蒜切瓣。3、鍋中加清水，再加鹽、食用油，筍片放進去焯水3分鐘，撈出。4、油温燒至6成熱，放蒜瓣、幹辣椒、筍片炒至微焦。5、再加入生抽、老抽、白糖和清水適量，燜煮5分鐘即可。...
1、材料準備：尖椒、鹹菜、食用油、花椒、大料、醬油。2、首先把尖椒洗淨控幹水。3、鍋裏放油，油不要放太多比平時炒菜的油多一點即可，温熱的時候下尖椒，火不要太大。4、尖椒快煎好的時候把鹹菜也放裏稍稍煎一個即可。5、...
1、材料：青椒適量、生抽適量、鹽適量。2、青椒洗淨去根蒂去籽，用刀背壓扁。炒鍋燒熱放油,轉小火放入青椒微煎,上蓋燜2分鐘左右，面繼續燜,到青椒皮起皺變軟，放適量鹽，生抽,加少量水上蓋燜至青椒入味熟透即可。油燜青椒是由...
1、春筍清洗乾淨，切成塊。2、鍋里加清水煮開，放切塊的春筍，焯水撈出。3、鍋中倒油，油熱後放春筍塊翻炒。4、加入冰糖，翻炒均勻，加入生抽和老抽炒勻。5、改中小火燜燒，炒至湯汁濃稠收汁，撒上香葱碎，即可出鍋。...
1、茭白洗淨去皮備用。2、去皮的茭白切滾刀塊。3、鍋中倒入比平時稍多一些的油，小火放入八角煸出香味。4、放入切好的茭白，小火耐心煸炒至邊緣焦硬，皺皺的樣子盛出備用。5、鍋中留底油，中火放入幹辣椒同炒。6、放入煎好的...
1、油豆腐切塊，葱白、紅尖椒、姜切末，瘦肉剁末備用，葱青切段。2、起油鍋，將油豆腐炸至金黃撈出瀝油，留油鍋，炒香配料，淋入適量的清水。3、加入調料調勻，倒下炸好的油豆腐，小火燜至收汁，放入葱青段，轉大火輕快翻炒即可。...
1、瓶裝油燜筍直接放入冰箱冷藏即可。油燜筍是江南地區一道特色名菜，主要以新鮮竹筍為食材，再放入葱姜做成。其味鹹鮮香甜，營養豐富，是一道老少皆宜的菜。2、製作油燜筍的時候需要注意：竹筍一定要先煮透，去草酸，縮短後面炒的...
1、材料：鮮大蝦750g，料酒15g，荊沙辣醬2g，白糖10g，豬大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，薑絲3g,薑汁5g，高湯75g。2、將大蝦洗淨，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每隻大蝦切成兩段。3、炒勺置中火上，放入豬大油、花椒油燒熱...
1、油燜茄子是菜名。一道以茄子作為主要食材製作而成的浙江特色傳統名菜，屬於浙江菜系。主要烹飪工藝是燜炸。茄子軟爛味鹹甜。2、這道菜脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃；體弱、便溏者不宜多食；手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正...
1、主料：辣椒(青、尖)300克。2、調料：醬油10克，白砂糖3克，生抽5克，味精2克。3、尖椒洗淨去蒂，切段。4、鍋燒熱油，放入尖椒炸至皮起皺。5、將調料調成醬汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜即可。...
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