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對於乙肝、肝硬化等肝病患者來説,一日三餐中可經常食用萵筍、竹筍、蘆筍,因為這三種食物保肝防癌作用明顯,具有消痰、利尿解毒,幫助污物從糞便排出等功效。方法蘆筍:減輕疲勞感蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽鹼、精氨...
1、材料:煮好的冬筍1根,茼蒿100克,白玉味噌30克,柴魚湯汁10毫升,洋芥末1/2茶匙,水200毫升。2、冬筍切成方塊;茼蒿洗淨、切絲加水200毫升,放入中藥用磨盆磨成細泥後用過濾網過濾,只取濾網上的綠泥。3、將茼蒿綠泥放入滾水中約5...
1、主料:平菇,杏鮑菇,草菇,蘆筍各100克。調味料:醬油,蠔油,米酒各1大匙,糖1小匙,鹽,香油各1/2小匙。2、蘆筍洗淨,去皮切段,平菇洗淨撕條,草菇,杏鮑菇分別洗淨去蒂。入滾水中氽燙後撈出瀝乾。3、熱油3大匙,放入蘆筍快炒一下,盛起。4、...
1、主料:雞翅(中)10個。輔料:春筍2個、調料:色拉油1湯匙,醬油3湯匙,冰糖15克,姜少許,香油1湯匙,江米酒6湯匙,芝麻油2湯匙,九層塔1小把。2、雞翅洗淨、春筍剝去外殼備用。3、三個杯子中,分別倒入6湯匙米酒、3湯匙醬油(老抽1湯匙、生...
1、材料:煮好的冬筍1根,茼蒿100克,白玉味噌30克,柴魚湯汁10毫升,洋芥末1/2茶匙,水200毫升。2、冬筍切成方塊;茼蒿洗淨、切絲加水200毫升,放入中藥用磨盆磨成細泥後用過濾網過濾,只取濾網上的綠泥。3、將茼蒿綠泥放入滾水中約5...
1、用料:萵筍250克、胡蘿蔔100克、山藥150克。2、輔料食油3湯匙食鹽2克白糖5克。3、萵筍、胡蘿蔔、山藥分別去皮後切小丁,山藥放水中浸泡10分鐘。4、炒鍋放水,燒開後把胡蘿蔔、山藥加入焯2分鐘,然後撈起過冷水。5、炒鍋放...
1、冷凍保存:把毛筍切成片或者切成絲,然後用水煮一煮加一些食用鹽。隨後將毛筍撈出晾涼,並用密封保鮮袋裝好,向袋中放入適量的水。然後凍在冰箱裏,這種方法可以長期保存,隨用隨取。2、醃製罐頭:把新鮮的毛筍切塊,放入適量的食...
1、清炒萵筍:萵筍切細絲,蒜頭切片。鍋中燒油,油熱後放入蒜片爆香,放入萵筍翻炒,其間點少量水,大概兩分鐘後放入鹽、味精炒勻,即可出鍋。2、涼拌萵苣絲:萵筍切絲後用少量鹽醃5-10分鐘,倒掉多餘的水分。加入適量小葱末,調入鹽、香...
1、主料:雞翅(中)10個。輔料:春筍2個、調料:色拉油1湯匙,醬油3湯匙,冰糖15克,姜少許,香油1湯匙,江米酒6湯匙,芝麻油2湯匙,九層塔1小把。2、雞翅洗淨、春筍剝去外殼備用。3、三個杯子中,分別倒入6湯匙米酒、3湯匙醬油(老抽1湯匙、生...
1、沙藏法。用木箱、竹筐、紙板盒和陶瓷缸等作盛器進行貯藏。先在底部鋪一層8~10cm厚的細河沙,沙要保持一定的濕度,然後將沒有損傷、無腐爛的冬筍豎排於沙上,排滿一層後再蓋5~8cm厚的細沙即可貯藏50-60天。2、草藏法。在...
1、冷凍保存:把毛筍切成片或者切成絲,然後用水煮一煮加一些食用鹽。隨後將毛筍撈出晾涼,並用密封保鮮袋裝好,向袋中放入適量的水。然後凍在冰箱裏,這種方法可以長期保存,隨用隨取。2、醃製罐頭:把新鮮的毛筍切塊,放入適量的食...
1、用料:萵筍250克、胡蘿蔔100克、山藥150克。2、輔料食油3湯匙食鹽2克白糖5克。3、萵筍、胡蘿蔔、山藥分別去皮後切小丁,山藥放水中浸泡10分鐘。4、炒鍋放水,燒開後把胡蘿蔔、山藥加入焯2分鐘,然後撈起過冷水。5、炒鍋放...
1、準備用料。萵筍、白辣椒、青椒、小米椒、生抽、耗油、雞精。2、萵筍皮用刮刀刮下來,切的跟萵筍一樣長。3、然後用鹽和糖醃一下,出水。4、醃個半小時到一個小時,瀝乾水。5、油熱下鍋炒辣椒炒香,加萵筍翻炒幾遍,加入生抽,...
1、食材:蒜20克、葱白15克、姜5克、冬筍250克、八角2克、料酒10克、生抽20克、白砂糖5克、彩椒30克、甜椒40克、芹菜80克、小米椒10克。2、冬筍剝皮後切條,用開水把冬筍浸泡10分鐘左右去澀。然後瀝乾水分備用。3、葱姜...
1、竹筍去片,青椒,番茄洗淨,番茄只是用來點綴和調味,無需太多半個就可以了。青椒切絲,番茄切片,臘肉切片,蒜片,薑片都備好。竹筍切薄薄的小片。熱鍋放油,倒入臘肉,蒜,姜,爆香。再放入竹筍,大火翻炒。加入青椒絲,番茄,大火翻炒,加入少...
1、準備食材:竹筍350g;胡蘿蔔50g;豬肉絲100g;青椒1個;油適量;鹽適量。2、把胡蘿蔔去皮,竹筍去殼和青椒一起洗淨切成絲。3、炒鍋倒入食用油,油熱倒入豬肉絲煸炒至變色撈起。4、再把青椒煸炒至變色撈起。5、鍋內留油,倒入筍絲和...
1、準備用料。萵筍、白辣椒、青椒、小米椒、生抽、耗油、雞精。2、萵筍皮用刮刀刮下來,切的跟萵筍一樣長。3、然後用鹽和糖醃一下,出水。4、醃個半小時到一個小時,瀝乾水。5、油熱下鍋炒辣椒炒香,加萵筍翻炒幾遍,加入生抽,...
1、清炒萵筍:萵筍切細絲,蒜頭切片。鍋中燒油,油熱後放入蒜片爆香,放入萵筍翻炒,其間點少量水,大概兩分鐘後放入鹽、味精炒勻,即可出鍋。2、涼拌萵苣絲:萵筍切絲後用少量鹽醃5-10分鐘,倒掉多餘的水分。加入適量小葱末,調入鹽、香...
1、萵筍250克、胡蘿蔔100克、山藥150克、食油3湯匙、食鹽2克、白糖5克。2、做法:筍、胡蘿蔔、山藥分別去皮後切小丁,山藥放水中浸泡10分鐘。3、炒鍋放水,燒開後把胡蘿蔔、山藥加入焯2分鐘,然後撈起過冷水。4、炒鍋放油,燒...
1、鹽漬保存,苦筍全部浸泡於飽和食鹽水中,3天后重新更換食鹽水。經鹽漬後,苦筍可在食鹽水中保鮮幾個月。2、冷凍保存,將苦筍焯水,控幹水分後,裝入密封袋中,放到冰箱冷凍存儲即可。3、曬乾保存,苦筍用清水洗淨後,平攤在網架上,放...
1、萵筍250克、胡蘿蔔100克、山藥150克、食油3湯匙、食鹽2克、白糖5克。2、做法:筍、胡蘿蔔、山藥分別去皮後切小丁,山藥放水中浸泡10分鐘。3、炒鍋放水,燒開後把胡蘿蔔、山藥加入焯2分鐘,然後撈起過冷水。4、炒鍋放油,燒...
1、竹筍去片,青椒,番茄洗淨,番茄只是用來點綴和調味,無需太多半個就可以了。青椒切絲,番茄切片,臘肉切片,蒜片,薑片都備好。竹筍切薄薄的小片。熱鍋放油,倒入臘肉,蒜,姜,爆香。再放入竹筍,大火翻炒。加入青椒絲,番茄,大火翻炒,加入少...
1、用料:萵筍250克、胡蘿蔔100克、山藥150克。2、輔料食油3湯匙食鹽2克白糖5克。3、萵筍、胡蘿蔔、山藥分別去皮後切小丁,山藥放水中浸泡10分鐘。4、炒鍋放水,燒開後把胡蘿蔔、山藥加入焯2分鐘,然後撈起過冷水。5、炒鍋放...
1、萵筍250克、胡蘿蔔100克、山藥150克、食油3湯匙、食鹽2克、白糖5克。2、做法:筍、胡蘿蔔、山藥分別去皮後切小丁,山藥放水中浸泡10分鐘。3、炒鍋放水,燒開後把胡蘿蔔、山藥加入焯2分鐘,然後撈起過冷水。4、炒鍋放油,燒...
1、沙藏法。用木箱、竹筐、紙板盒和陶瓷缸等作盛器進行貯藏。先在底部鋪一層8~10cm厚的細河沙,沙要保持一定的濕度,然後將沒有損傷、無腐爛的冬筍豎排於沙上,排滿一層後再蓋5~8cm厚的細沙即可貯藏50-60天。2、草藏法。在...
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