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1、材料準備:茄子100克、油10克、鹽10克、雞精10克、肉末50克、葱絲20克。2、茄子切成丁,鍋裏倒油,放入葱絲爆香。3、倒入茄丁翻炒,加適量生抽調味,少許老抽上色,然後放入豆腐乾,翻炒均勻。4、鍋內倒入適量開水,稍微沒過食材...
1、蔬菜全部洗淨備用。2、五花肉切成1釐米見方的丁。3、西紅柿去皮切小塊。4、茄子去皮切成大約1.5釐米見方的丁,尖椒切粗絲備用。5、鍋中放入橄欖油(多放一點,因為茄子比較吃油),油温6成熱時下五花肉丁。6、煸炒至肉丁...
1、主料:茄子、切面。輔料:青紅柿子椒、洋葱、西紅柿、雞蛋、姜。調料:雞精、醬油、水澱粉、大料、花椒、食用油。2、將茄子、青紅椒、洋葱、西紅柿分別切成丁,姜切末;3、坐鍋點火倒入水,水開後放入麪條,煮熟後撈出放在碗中;4...
1、食材:茄子適量,豬肉適量,麪條適量,葱薑蒜適量,尖椒適量,黃酒適量,生抽適量,鹽適量,雞精適量,澱粉適量。2、將茄子去皮切丁。3、蒜、姜切末、葱切斜絲、尖椒掰成小塊備用。4、將豬肉切丁後用黃酒和濕澱粉煨15分鐘左右;炒鍋放油...
1、圓茄子,黃豆備齊,黃豆泡過夜次日煮熟。2、圓茄去皮切成小丁,放適量鹽醃半小時擠岀湯汁到掉,茄丁放盆中,黃豆提前煮熟,葱薑蒜切末,花椒大料備齊。3、鍋中放適量油,扔鍋裏一個大料辨炸出香味。4、下入葱姜碎爆香。5、倒入茄...
1、蔬菜全部洗淨備用。2、五花肉切成1釐米見方的丁。3、西紅柿去皮切小塊。4、茄子去皮切成大約1.5釐米見方的丁,尖椒切粗絲備用。5、鍋中放入橄欖油(多放一點,因為茄子比較吃油),油温6成熱時下五花肉丁。6、煸炒至肉丁...
1、材料準備:茄子100克、油10克、鹽10克、雞精10克、肉末50克、葱絲20克。2、茄子切成丁,鍋裏倒油,放入葱絲爆香。3、倒入茄丁翻炒,加適量生抽調味,少許老抽上色,然後放入豆腐乾,翻炒均勻。4、鍋內倒入適量開水,稍微沒過食材...
1、材料準備:茄子100克、油10克、鹽10克、雞精10克、肉末50克、葱絲20克。2、茄子切成丁,鍋裏倒油,放入葱絲爆香。3、倒入茄丁翻炒,加適量生抽調味,少許老抽上色,然後放入豆腐乾,翻炒均勻。4、鍋內倒入適量開水,稍微沒過食材...
1、茄子半個,青紅椒3個,洋葱半個,西紅柿和雞蛋各2個,適量生薑,10g花椒和雞精,適量醬油和水澱粉。2、將茄子、青紅椒、洋葱、西紅柿分別切成丁,姜切末;3、坐鍋點火倒入水,水開後放入麪條,煮熟後撈出放在碗中;4、坐鍋點火倒入油,油...
1、食材:茄子適量,豬肉適量,麪條適量,葱薑蒜適量,尖椒適量,黃酒適量,生抽適量,鹽適量,雞精適量,澱粉適量。2、將茄子去皮切丁。3、蒜、姜切末、葱切斜絲、尖椒掰成小塊備用。4、將豬肉切丁後用黃酒和濕澱粉煨15分鐘左右;炒鍋放油...
1、圓茄子,黃豆備齊,黃豆泡過夜次日煮熟。2、圓茄去皮切成小丁,放適量鹽醃半小時擠岀湯汁到掉,茄丁放盆中,黃豆提前煮熟,葱薑蒜切末,花椒大料備齊。3、鍋中放適量油,扔鍋裏一個大料辨炸出香味。4、下入葱姜碎爆香。5、倒入茄...
1、主料:麪粉300g、瘦肉250g。2、輔料:油適量、鹽5g、黃酒10g、姜10g、莧菜適量、西紅柿1個、茄子1個。3、備好原材料,我用了前腿肉,把肉切碎丁。4、茄子切約1釐米的方丁。5、鍋中放少許油,炒香薑末後下入肉末。6、煸炒至...
1、主料:肉末、茄子一個、土豆一個、胡蘿蔔半根。2、輔料:大蒜、葱姜、八角,桂皮、老抽、生抽、白糖、鹽。3、茄子,土豆,胡蘿蔔茄丁,為避免土豆氧化切後泡到清水裏。八角,葱,桂皮,蒜切好備用。4、將肉末用姜,老抽,澱粉,料酒,糖稍加...
茄絲比較容易軟,可以不用去皮吃。茄丁要大些,還是去皮的好吃,口感好。主要還是看自己的喜好,其他的沒什麼問題。這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子:適量;麪條(生):適量;西紅柿:適量;尖椒...
茄丁打滷麪的做法如下。1、首先要將茄子切成丁,鍋中加水下面條,麪條煮熟後,盛入盤中。2、然後在鍋中倒入適量油,放入葱絲爆香,放入肉末、茄子翻炒。3、最後加入鹽、雞精,炒至茄子成熟,倒入麪條中即可。...
1、主料:肉末、茄子一個、土豆一個、胡蘿蔔半根。2、輔料:大蒜、葱姜、八角,桂皮、老抽、生抽、白糖、鹽。3、茄子,土豆,胡蘿蔔茄丁,為避免土豆氧化切後泡到清水裏。八角,葱,桂皮,蒜切好備用。4、將肉末用姜,老抽,澱粉,料酒,糖稍加...
1、首先茄子去皮切塊,撒三小勺鹽醃製十幾分鍾後去水,拌幾勺澱粉。2、不粘鍋放油小火,把拌好的茄汁夾到幹澱粉中滾一圈放入鍋中煎炸。3、輕輕晃動鍋子感覺茄汁底部定型了,用筷子翻面炸另一面。4、一定要復炸一次,這樣...
1、主料:新鮮麪條或者掛麪適量,黃瓜、綠豆芽適量做菜碼。2、炸醬:茄子1個,黃豆醬3大勺,肉末100g,葱蒜適量,香菜適量。3、茄子洗淨切長條後改刀成小丁,蒜拍碎後切茸,將豆瓣醬和黃豆醬混合在一起。4、鍋內熱約2湯匙的油,温熱時候...
1、主料:麪粉300g、瘦肉250g。2、輔料:油適量、鹽5g、黃酒10g、姜10g、莧菜適量、西紅柿1個、茄子1個。3、備好原材料,我用了前腿肉,把肉切碎丁。4、茄子切約1釐米的方丁。5、鍋中放少許油,炒香薑末後下入肉末。6、煸炒至...
1、主料:麪粉300g、瘦肉250g。2、輔料:油適量、鹽5g、黃酒10g、姜10g、莧菜適量、西紅柿1個、茄子1個。3、備好原材料,我用了前腿肉,把肉切碎丁。4、茄子切約1釐米的方丁。5、鍋中放少許油,炒香薑末後下入肉末。6、煸炒至...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮,長):2條;豬肉:(末)1盒;尖椒:1個;葱:適量;蒜:適量;姜:適量;檸檬:(片)2片;食鹽:適量;胡椒粉:適量;蠔油:適量;白醋:適量;植物油:適量;番茄醬:1勺;蜂蜜:1小勺;...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮,長):3條;五花肉:4小條;小葱:3根;葱:1小節;澱粉:適量;芝麻油:少許;甜麪醬:1勺;豆瓣醬:1勺;色拉油:適量;白糖:2克;生抽:少許;老抽:少許;姜:1小塊;蒜:3粒;...
1、用料:圓茄子一個、青椒半個、葱薑蒜幹辣椒少許、鹽適量、生抽約半湯勺、黃豆醬油約半湯勺、雞精少許、熱水(高湯味道更好)適量、大料一粒、臘肉50克、手擀麪200克、芥花油50克。2、圓茄子去蒂洗淨。3、葱薑蒜改刀。4...
1、圓茄子去蒂洗淨。2、葱薑蒜改刀。3、茄子切丁。肉切丁。4、鍋中倒入芥花油。5、油熱下入幹辣椒和肉丁煸炒。6、下入茄丁。翻炒至軟。7、倒入生抽和黃豆醬油調色。8、倒入半碗熱水。9、炒制水開,放入鹽調味。10、放...
1、首先茄子去皮切塊,撒三小勺鹽醃製十幾分鍾後去水,拌幾勺澱粉。2、不粘鍋放油小火,把拌好的茄汁夾到幹澱粉中滾一圈放入鍋中煎炸。3、輕輕晃動鍋子感覺茄汁底部定型了,用筷子翻面炸另一面。4、一定要復炸一次,這樣...
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