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1、豬皮買回家，清洗乾淨，放開水中煮上三五分鐘，這樣去油去毛方便。煮好之後，把豬皮撈出來，把附着在豬皮上的油脂刮乾淨，有毛的話用小鑷子拔掉。2、把收拾乾淨的豬皮切成小細條。切成粗條也成，這個看自己喜好而定。3、取煮鍋，...
1、材料：豬皮200g、黃瓜1根、青椒1個、油適量、鹽適量、涼菜調料適量、辣椒油適量、醋適量、生抽適量、紅蘿蔔適量。2、準備一塊豬皮煮熟颳去油脂，在曬乾，放入油鍋裏炸到泡起來，在放涼水裏浸泡至豬皮膨脹有彈性待用。辣椒...
1、鑷子拔毛：如果豬毛不是很多的時候，可以直接用小鑷子一根根的夾住拔掉，小鑷子在化粧品店就有買，便宜好用。2、松香除毛：在很多屠宰產都有用松香或者瀝青來拔出過多的豬毛，常見用於豬頭等毛比較密集又不好直接清除的地方，將...
1、將買回來的豬皮清洗乾淨。2、放入加滿開水的鍋裏煮10~15分鐘，煮到摸起來像人的皮膚一樣，不要太嫩也不用太老。3、準備一個簡易刮鬍刀。4、把整張豬皮撈起，平鋪在面板上，晾涼。5、將剃鬍刀緊挨着豬皮，逆着豬毛，一排一排地...
1、準備食材：豬皮1000克、大葱一段、生薑一塊、料酒適量、鹽適量、小蘇打適量。2、做法步驟：鍋裏坐適量清水，把買回來的豬皮凍涼水下鍋，大火燒開後加入適量料酒，再煮2分鐘後撈出備用。3、把焯過水的豬皮趁熱用菜刀颳去豬油...
1、做法一：準備用料。炸豬皮、小木耳、葱、香菜、小米辣、幹辣椒、蒜、蝦仁。大葱切小段，小木耳温水泡發半小時，姜蒜切小丁備用，炸豬皮提前1小時泡水，瀝乾切塊備用；倒油適量，熱了放姜蒜和幹辣椒段、小米辣；放蝦仁煎至變色，放小...
豬皮上的紫色檢疫章一般用紫藥水或紫藤汁蓋上的，食用對人體無害。一定要除去的話，可以去醫院買小瓶的雙氧水回來塗抹在印章部位20分鐘即可漂白至無色。將食用鹼均勻塗抹在印章上面，幾個小時後除了印得比較深的部分，印章的...
1、食材：生豬皮400克、純淨水800毫升、料酒1勺、葱碎適量、鹽少量、姜碎適量。2、豬皮清洗乾淨，涼水入鍋，煮開後繼續煮2-3分鐘。3、撈出豬皮略晾一會兒，把表面肥肉用刀片去，用攝子將殘餘的豬毛撥乾淨。4、鍋內換水，放入片好...
1、豬皮凍一般建議將其冷藏保存,由於冷凍室的温度較低,將豬皮凍放在冷凍室長期保存的話,很容易會被凍壞,從而影響味道和口感。2、豬皮凍在常温下可以將其用保鮮膜或保鮮盒密封好後,放到通風處保存,要避免其與空氣長時...
1、原料：豬皮，鹽。2、做法：豬皮洗淨放入水裏煮熟，煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火。3、取出豬皮把上面剩餘的肥膘用刀刮掉，一定刮乾淨。4、然後把刮乾淨的豬皮切成細絲。放入沒過豬皮兩指的清水裏再次煮，大火燒開，小火慢煮1...
1、那就是用火燒。毛一見火就成灰了，皮還完好無損的。把燃氣灶開小小的火就可以了。去毛又幹淨又快。2、用燒把鍋空的燒紅鍋底，在把豬皮放上去，有沒有烙到得地方就把鍋再燒紅烙一下，然後在放水泡一下就好洗了，直接在燃氣灶...
下面介紹豬皮的好吃不失營養的做法：一.原料：豬皮1斤半、花生米1斤、醬瓜4根、蒜苗3兩、辣椒醬半斤，食鹽、雞精、醬油、八角、茴香等適量。二.做法：1、花生米炒熟後去皮待用。醬瓜切成碎丁。蒜苗洗淨切成碎沫；2、先將豬皮洗...
1、將鍋燒紅後，將豬皮帶毛的一面貼緊鍋底，將豬皮上的毛烙糊後放入冷水中，用鋼絲球清洗。2、直接用火燒，燒完之後用冷水泡後用鋼絲球刷洗就可以了。3、鍋裏放入松香，用火燒化後放入肉皮，之後投入冷水中，松香遇冷水會凝固，用手...
1、有滋陰補虛,養血益氣之功效；可用於治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。2、豬皮藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮、減少皺紋、延緩衰老的作用。3、豬膚可以加工煎煉成動物膠...
1、材料：豬皮一大塊、一枚八角。2、豬皮放入開水中豬5分鐘，撈出用冷水沖涼，刮淨豬毛和肥肉（一定要清理乾淨）。3、將豬皮切成條或丁。4、切好的豬皮放鍋裏，加一枚八角，加水超過豬皮的兩倍。5、大火燒開後,改中小火煮1小時以上...
準備一個炒鍋，將鍋放在小火上燒熱燒乾，乾燒即可，火不要太大。把整塊肉拿好，肉皮貼着鍋底，慢慢放入鍋中，會發出茲茲的響聲。雙手按着在鍋裏四處滑動，手保持壓緊豬肉。注意手不要碰到鍋底防止燙傷。加熱時間不要太長，太爛了不利...
1、食材：豬皮1000克、面減一勺、鹽適量、生抽兩勺、蒜泥一勺。2、肉皮清理乾淨下鍋煮五分鐘。3、用刀把肥肉去除。切成絲。4、加入面減，加入温水頭洗乾淨。5、鍋中放水加入少許鹽，煮開轉小火。6、熬製90分鐘。7、放到模...
1、生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋裏，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裏層的油脂。2、把處理乾淨油脂的豬皮用刀裁成5釐米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。3、一般涼7天左右，...
原料：豬肉皮500克、葱一段、姜2片、八角1枚、花椒少許等。步驟：豬肉皮洗淨，去毛。在鍋內放入水，放入豬肉皮，大火燒開，轉小火翻滾1分鐘，撈出豬肉皮，過涼水，控幹水分。將豬肉皮內側的白色脂肪用刀刮淨。將豬肉皮切為均勻的小塊。...
1、主料：豬皮2張、鹽適量。2、輔料：八角1個、姜2片、水適量。3、做法：（1）準備豬皮。（2）用刀將裏面的肥肉刮乾淨。（3）冷水下鍋。（4）煮到可以用筷子扎動即可。（5）撒上鹽，揉搓表面。（6）用水衝淨切細條。（7）鍋中放適量水，加豬皮、八角和薑片，...
1、材料：豬皮200g、黃瓜1根、青椒1個、油適量、鹽適量、涼菜調料適量、辣椒油適量、醋適量、生抽適量、紅蘿蔔適量。2、準備一塊豬皮煮熟颳去油脂，在曬乾，放入油鍋裏炸到泡起來，在放涼水裏浸泡至豬皮膨脹有彈性待用。辣椒...
凍豬皮不能做成皮凍。豬皮內必須要有水分才可以製作成豬皮凍。皮凍是一種以豬皮為原料加工而成的肉製品，這種食物口感俱佳，對人的皮膚、毛髮，骨骼還有一定的保健作用。製作皮凍的時候需要清理豬皮，清理豬皮最重要的一個步...
1、1將豬皮洗好，刮掉上面多餘的毛。2、放到開水焯一下。3、撈出來，略涼的時候，颳去上面多餘的肥肉。4、葱、姜、大蒜切好。5、鍋中再次放入水，將刮好的豬皮放進去，放入葱、姜、大蒜。6、放入花椒。7、放入料酒煮熟。8、煮...
1、肉皮去毛洗淨備用，鍋中放入薑片，下肉皮，淋入料酒。2、開鍋後煮到肉皮打卷兒撈出晾涼，去掉肉皮裏面的肥油，將肉皮切成細塊，加入薑末。3、破壁機裝上內網，加入肉皮和薑末，加入適量的純淨水，開啟破壁機打個五六次，打至細膩狀，去...
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。豬皮裏蛋白質含量是豬肉的2、5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的二分之一。食品凍藏指採用緩凍或速凍方法先將食品凍結，而後再在能保持食品凍結狀態的温度...
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