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1、放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可。除用肋骨肉灌腸外,還用碎肉和塊肉灌腸,也有用薰的方法做馬腸子。2、還有一種臘肉,是將牛羊肉上撤些鹽,灌進馬腸內,兩頭紮緊口,吊起涼幹即成。哈薩克族的馬腸和臘肉脂肪豐富,但油而...
1、放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可。除用肋骨肉灌腸外,還用碎肉和塊肉灌腸,也有用薰的方法做馬腸子。2、還有一種臘肉,是將牛羊肉上撤些鹽,灌進馬腸內,兩頭紮緊口,吊起涼幹即成。哈薩克族的馬腸和臘肉脂肪豐富,但油而...
1、放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可。除用肋骨肉灌腸外,還用碎肉和塊肉灌腸,也有用薰的方法做馬腸子。2、還有一種臘肉,是將牛羊肉上撤些鹽,灌進馬腸內,兩頭紮緊口,吊起涼幹即成。哈薩克族的馬腸和臘肉脂肪豐富,但油而...
1、用料:瘦豬肉750克,肥豬肉250克,糖100克,鹽40克,葡萄糖20克,白酒100克,腸衣50克,姜粉(汁)、味精、五香粉各適量。2、將肉洗淨,抹乾表面水分,切成蠶豆粒大小的塊。肥肉切成同樣大小的塊,與瘦肉拌勻。3、將糖、鹽、白酒、味精、...
1、主料:燻烤腸150g。2、輔料:蘿蔔乾50g、鹽適量、新鮮紅辣椒2根、新鮮青辣椒1個、青蒜4顆、豆豉15g、擂辣椒10g、糖2g、生抽3g、食用油10g。3、蘿蔔乾洗淨,泡水30分鐘,擠去多餘的水分,切成5cm長的段,下入炒鍋,幹鍋煸炒到有...
1、將豬肉用刀卻成一釐米左右的薄肉片放入盆裏。2、將辣椒粉、花椒木、幹橘子皮、精鹽混合成碎末撒入加工好的豬肉裏面,用手進行攪拌,讓每一片豬肉都裹上作料。3、將新鮮豬小腸用清水洗乾淨直入盆中,準備好一個漏斗(或礦...
1、先把倒在爐子頂上的香腸串掛起來。2、爐子放一大塊果木炭,讓它燃燒。3、把玉米杆放在上面的目的是為了增加煙量,這樣香腸就會被完全煙燻。4、最後放上松枝,讓香腸帶上松香的香氣,所以薰出來相當美味。5、這就行了,會有...
1、主料:燻烤腸150g。2、輔料:蘿蔔乾50g、鹽適量、新鮮紅辣椒2根、新鮮青辣椒1個、青蒜4顆、豆豉15g、擂辣椒10g、糖2g、生抽3g、食用油10g。3、蘿蔔乾洗淨,泡水30分鐘,擠去多餘的水分,切成5cm長的段,下入炒鍋,幹鍋煸炒到有...
1、豬肥瘦分開切割成小塊,分別絞成肉餡冷藏。2、瘦肉末加調味料進攪拌機高速絞打至起膠。3、中速分次加入肥肉餡絞勻。4、灌入腸衣,用針扎眼排氣,進冰箱冷藏一天。5、烤箱200度烤20分,擦乾裝入袋中。6、用胡桃木屑薰兩分...
1、薰馬腸煮30-40分鐘才熟。2、冷水的時候,放入薰馬腸,不能切斷,否則會使肉散開。煮了15分鐘後,需要用牙籤在薰馬腸上戳幾個洞,排出起泡,避免腸身易爆裂。煮到拿筷子可以輕鬆扎爛即可出鍋,煮的時間不宜過長,否則會影響薰馬腸...
1、主要食材:薰腸一根、青椒1個、紅椒一個、胡蘿蔔半根、姜兩片、葱一根、鹽少許、雞精少許、糖少許、食用油少許。2、食材準備,辣椒,香腸。3、胡蘿蔔切片,青紅椒切絲,姜切絲,葱切末。4、鍋燒熱放油,把蒜瓣先爆香。5、將胡蘿...
1、豬肉洗淨後瀝乾水分,切成一釐米見方的小丁備用。醃漬腸衣用清水浸泡10分鐘,然後反覆搓揉3-4次,洗去表面的鹽,最後換成清水浸泡備用。2、生薑洗淨後用壓蒜器壓出薑汁,將礦泉水瓶沿瓶口一邊煎成漏斗狀。3、肉丁中加入白酒...
方法一:首先要先燒開水,用開水稍微泡一下,然後表面的油灰會慢慢溶解一些,接下來可以再用帕子擦洗,當然了不要力氣太大,不然會把香腸表面的皮給擦破了,然後換乾淨的熱水反覆清洗幾次就可以了。方法二:先冷水浸泡1天,然後再用...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬腿肉:600克;紅薯澱粉:60克;大米:1把;桔皮:1把;食鹽:15克;生抽:12克;老抽:3克;白砂糖:20克;味精:3克;黑胡椒:碎2克;色拉油:15克;葱:適量;姜:適量;八角:適量;...
1、煮30-40分鐘即可。2、薰馬腸一根冷藏室或常温解凍。3、清洗一下表面,冷水下鍋大火開煮,水温升高後開始撇去血沫子,水開以後用牙籤在腸衣上戳些小洞,防止腸衣爆開,之後放小火煮30-40分鐘。4、煮好了撈出來放涼後切片入盤...
1、食材用料:豬大腸2條、紅辣椒1個、青辣椒1個、薑片6片、生抽3小勺、鹽適量。2、豬大腸兩條,洗很關鍵。內外用鹽不停搓,搓趕緊沖水,然後再放鹽,重複五六遍就好。3、洗乾淨丟鍋裏,蓋蓋子,一直小火熬,熬到用筷子很容易插進去就...
1、食材:豬大腸2000g、鹽10g、料酒200g、橘皮200g、醬油10g、五香粉20g。2、洗好的大腸。3、桔皮切碎。4、將桔皮放進大腸裏。5、淋上醬油,放點鹽。6、淋上料酒或米酒。7、揉勻醃製一天入味。8、生木碳火,鋪上墊子。9、...
1、豬肉洗淨後瀝乾水分,切成一釐米見方的小丁備用。醃漬腸衣用清水浸泡10分鐘,然後反覆搓揉3-4次,洗去表面的鹽,最後換成清水浸泡備用。2、生薑洗淨後用壓蒜器壓出薑汁,將礦泉水瓶沿瓶口一邊煎成漏斗狀。3、肉丁中加入白酒...
薰腸用松柏、香蒿等煙火慢慢薰幹,將松樹枝、香蒿等香味一同薰入肉中。薰腸是一道簡單的家常菜,主料是腸衣、豬前腿肉、鹽、生抽、老抽、細砂糖、味精等。薰腸還可以用木頭薰,但用穀殼薰的腸比鋸木粉薰出的腸要香。在薰腸...
1、主要食材:薰腸一根、青椒1個、紅椒一個、胡蘿蔔半根、姜兩片、葱一根、鹽少許、雞精少許、糖少許、食用油少許。2、食材準備,辣椒,香腸。3、胡蘿蔔切片,青紅椒切絲,姜切絲,葱切末。4、鍋燒熱放油,把蒜瓣先爆香。5、將胡蘿...
1、先把倒在爐子頂上的香腸串掛起來。2、爐子放一大塊果木炭,讓它燃燒。3、把玉米杆放在上面的目的是為了增加煙量,這樣香腸就會被完全煙燻。4、最後放上松枝,讓香腸帶上松香的香氣,所以薰出來相當美味。5、這就行了,會有...
1、煮30-40分鐘即可。2、薰馬腸一根冷藏室或常温解凍。3、清洗一下表面,冷水下鍋大火開煮,水温升高後開始撇去血沫子,水開以後用牙籤在腸衣上戳些小洞,防止腸衣爆開,之後放小火煮30-40分鐘。4、煮好了撈出來放涼後切片入盤...
1、食材:豬大腸2000g、鹽10g、料酒200g、橘皮200g、醬油10g、五香粉20g。2、洗好的大腸。3、桔皮切碎。4、將桔皮放進大腸裏。5、淋上醬油,放點鹽。6、淋上料酒或米酒。7、揉勻醃製一天入味。8、生木碳火,鋪上墊子。9、...
1、食材:豬大腸2000g、鹽10g、料酒200g、橘皮200g、醬油10g、五香粉20g。2、洗好的大腸。3、桔皮切碎。4、將桔皮放進大腸裏。5、淋上醬油,放點鹽。6、淋上料酒或米酒。7、揉勻醃製一天入味。8、生木碳火,鋪上墊子。9、...
1、薰馬腸煮30-40分鐘才熟。2、冷水的時候,放入薰馬腸,不能切斷,否則會使肉散開。煮了15分鐘後,需要用牙籤在薰馬腸上戳幾個洞,排出起泡,避免腸身易爆裂。煮到拿筷子可以輕鬆扎爛即可出鍋,煮的時間不宜過長,否則會影響薰馬腸...
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