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1、山藥洗乾淨,上鍋蒸20分鐘,出鍋,穿竹籤,晾涼備用。2、鍋中家水,糖,大火把糖熬化後改成小火。3、熬成可以拉絲狀,就好了,可以轉山藥了。一定要快。4、保持小火,山藥粘上糖泡泡就行,(提前把菜板泡在水中,讓菜板上有水)快速放到菜板...
1、食材:糯米適量、黑芝麻適量、花生適量、白糖適量。2、糯米浸泡一個早上。3、將浸泡好的糯米放在紗布上蒸15分鐘。4、將蒸好的糯米放入一大碗中。5、用擀麪杖的一頭將糯米搗爛成糯米糰狀。6、將事先炒好的花生米、黑...
1、山藥洗乾淨,上鍋蒸20分鐘,出鍋,穿竹籤,晾涼備用。2、鍋中家水,糖,大火把糖熬化後改成小火。3、熬成可以拉絲狀,就好了,可以轉山藥了。一定要快。4、保持小火,山藥粘上糖泡泡就行,(提前把菜板泡在水中,讓菜板上有水)快速放到菜板...
1、麻竹筍200g,瘦肉100g,胡蘿蔔一根,青椒2個,食鹽2g,黃酒一勺,生粉一勺,油10g。2、備好麻竹筍,青椒和胡蘿蔔,豬肉絲里加入1克鹽,黃酒和生粉抓勻醃製20分鐘。3、把胡蘿蔔去皮。麻竹筍去殼和青椒一起洗淨切成絲。4、熱鍋倒油,倒入豬肉...
1、主料:土雞一隻。2、輔料:板栗一小碗、胡蘿蔔一根、大花菇(香菇)四五朵、青辣椒一個(可不用)、幹葱頭兩三個、幹辣椒一個、姜一塊。3、調料:黑麻油、老抽、生抽、黃酒、鹽、糖(最好用冰糖)、泡香菇水。4、鍋子裏倒麻油兩三匙...
1、麻竹筍200g,瘦肉100g,胡蘿蔔一根,青椒2個,食鹽2g,黃酒一勺,生粉一勺,油10g。2、備好麻竹筍,青椒和胡蘿蔔,豬肉絲里加入1克鹽,黃酒和生粉抓勻醃製20分鐘。3、把胡蘿蔔去皮。麻竹筍去殼和青椒一起洗淨切成絲。4、熱鍋倒油,倒入豬肉...
1、温水把白糖化開,甜度隨自己口味,加入糯米粉和成麪糰。2、搓成條狀(擺盤碗裏要提前抹油,不然會粘)。3、水開後上鍋蒸十分鐘,蒸熟後取出放涼。4、黃豆粉加入適量白糖拌勻,餈耙涼的差不多的時候剪到抹油。5、把餈粑剪成小方...
1、山藥洗乾淨,上鍋蒸20分鐘,出鍋,穿竹籤,晾涼備用。2、鍋中家水,糖,大火把糖熬化後改成小火。3、熬成可以拉絲狀,就好了,可以轉山藥了。一定要快。4、保持小火,山藥粘上糖泡泡就行,(提前把菜板泡在水中,讓菜板上有水)快速放到菜板...
1、原料:芝麻500克,綿白糖250克,飴糖250克。2、將芝麻淘洗乾淨,浸泡脱皮,在炒鍋中炒幹水分,炒熟,成熟芝麻仁。3、將糯米淘洗乾淨,蒸煮熟,加入麥芽,製成飴糖。4、熬糖:白砂糖、適量水、飴糖熬製,温度到140—150℃時倒在台上冷卻。5...
1、隔水融化黃油,冷卻備用。2、麻薯粉過篩;雞蛋打散;椰漿與椰汁混合,以降低椰漿的濃稠度。3、將麻薯粉,雞蛋,椰漿椰汁混合物一起倒入黃油盆中。4、右手帶一次性手套,開始和麪咯,各種拌揉捏成麪糰型之後。5、麪糰里加入白芝麻,...
有很多人愛吃麻椒,麻椒的用法也有很多,比如説烹調食品,或者是炸成麻椒油。但要把麻椒油做麻,也是一門需要好好研究的學問。要怎麼做才能讓麻椒油除了保持它本身的香味,還能讓它的麻味,全部迸發出來呢?接下來,我就為大家介紹一...
第三步:香葱切段,薑切片以及蒜切塊,然後燒油,植物油與花椒的比例為三比一。第四步:放入葱薑末炸制,稍微翻動葱薑蒜,使其香氣更充分融到油內,之後炸至葱薑蒜微黃,倒入用水泡好的花椒,需提前瀝乾水分。第五步:最後燜至油變涼,把麻油...
有很多人愛吃麻椒,麻椒的用法也有很多,比如説烹調食品,或者是炸成麻椒油。但要把麻椒油做麻,也是一門需要好好研究的學問。要怎麼做才能讓麻椒油除了保持它本身的香味,還能讓它的麻味,全部迸發出來呢?接下來,我就為大家介紹一...
1、主料:麻腐300g,葱50g。2、輔料:鮑汁適量,醬油3ml,辣醬3ml,麻油6ml,水適量。3、準備好所有材料。4、在鍋裏倒入適量的水。5、把麻腐切成一塊塊。6、水燒開,放入麻腐煮熟。7、把麻腐撈起,放入調料調味。8、調配均勻,撒入葱花,即...
1、食材:芝麻劍500克,西紅柿50克,鹽、味精5克,料酒3克,湖椒3克,葱、姜各5克。芝麻劍宰殺,洗淨後切成3釐米長的段。2、泡椒切成2釐米長的段,鍋內盛酸湯上火,湯開下芝麻劍,取鍋前撒葱、味精、鹽等配料後即可食用,芝麻劍就做好了。...
1、原料:黑魚300克。2、輔料:胡蘿蔔50克、西芹50克3、調料:姜10克、大蒜20克、大葱30克、辣椒紅、尖、幹10克、花椒10克、豆瓣25克、鹽4克、醬油10克、料酒15克、味精2克、雞精2克、雞粉5克、陳皮3克、醋3克、澱粉玉米5...
有很多人愛吃麻椒,麻椒的用法也有很多,比如説烹調食品,或者是炸成麻椒油。但要把麻椒油做麻,也是一門需要好好研究的學問。要怎麼做才能讓麻椒油除了保持它本身的香味,還能讓它的麻味,全部迸發出來呢?接下來,我就為大家介紹一...
方法一:想讓自己製作的麻椒油味道特別麻,首先麻椒需要處理好。新鮮麻椒最好的處理方法就是放在平底鍋中用中小火慢慢焙乾,過程中能聞到麻香味兒就可以了,把它曬涼後,然後再用擀麪杖把它壓成粉末狀,備用。在製作麻椒油的時候...
第三步:香葱切段,薑切片以及蒜切塊,然後燒油,植物油與花椒的比例為三比一。第四步:放入葱薑末炸制,稍微翻動葱薑蒜,使其香氣更充分融到油內,之後炸至葱薑蒜微黃,倒入用水泡好的花椒,需提前瀝乾水分。第五步:最後燜至油變涼,把麻油...
有很多人愛吃麻椒,麻椒的用法也有很多,比如説烹調食品,或者是炸成麻椒油。但要把麻椒油做麻,也是一門需要好好研究的學問。要怎麼做才能讓麻椒油除了保持它本身的香味,還能讓它的麻味,全部迸發出來呢?接下來,我就為大家介紹一...
有很多人愛吃麻椒,麻椒的用法也有很多,比如説烹調食品,或者是炸成麻椒油。但要把麻椒油做麻,也是一門需要好好研究的學問。要怎麼做才能讓麻椒油除了保持它本身的香味,還能讓它的麻味,全部迸發出來呢?接下來,我就為大家介紹一...
1、把水,奶粉,黃油,糖,鹽混合在一起在鍋裏用小火煮至鍋邊冒小泡(約70度)期間注意攪拌。2、加入過篩高粉用蛋抽快速攪拌至濃稠。3、加入木薯粉(加入高粉後,拌着拌着你會突然一瞬間發現成糊了,不會隨着蛋抽流動,這樣就可以加木薯...
1、食材清單:蒜泥15克、香葱花15克、花椒粉5克、辣椒麪20克、油110毫升、八角1個、醋5毫升、醬油10毫升、鹽8克、薑絲5克、薑末10克、白砂糖3克、香葉2片、白芝麻15克、泡發黃豆200克、黃瓜1根、雞胸100克、綠豆芽50克...
1、普通麪粉220克,笨蛋2個,油15克,鹽6克,糖10克。2、雞蛋,糖,鹽,油,麪粉混合揉好後,保鮮膜醒發1小時左右。3、揪下小劑子,根據自己想要的粗細搓成長條。4、兩頭對摺,向相反的方向擰,不鬆手然後再對摺,慢慢擰,自然就捲成小麻花了。5...
1、把水,奶粉,黃油,糖,鹽混合在一起在鍋裏用小火煮至鍋邊冒小泡(約70度)期間注意攪拌。2、加入過篩高粉用蛋抽快速攪拌至濃稠。3、加入木薯粉(加入高粉後,拌着拌着你會突然一瞬間發現成糊了,不會隨着蛋抽流動,這樣就可以加木薯...
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