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1、青豆焯水,8分熟即可2、姜切末,青蒜切薄片,備用。3、乾紅辣椒掰碎,不用非常碎,大概一分為二或三即可,準備好花椒備用。4、熱鍋,油熱後,放入麻豆腐,稍加鹽,炒至麻豆腐將鍋中油基本吸收為止。5、倒出麻豆腐,鍋中剩下的油可以繼續...
1、材料:麻豆腐1碗。調料:色拉油適量、醬油適量、葱1根、姜半塊、幹辣椒4個。2、鍋燒熱倒油,將葱段、薑片倒入爆香,下麻豆腐翻炒,根據鍋中情況再適量加點油以防巴鍋。3、倒入醬油不斷翻炒。4、倒入大量熱水,水要沒過麻豆腐...
北京麻豆腐是一道北京的小吃,他的主要材料有豆腐,肉末,素油,豆瓣辣醬。麻豆腐是一種北京小吃,是將綠豆加水磨粉後,經發酵後濾去上層液體狀的豆汁,而殘留下的絮狀綠豆渣。烹製方法是加羊尾巴油(羊尾巴上主要是肥肉)、紅辣椒、青...
麻豆腐的原料為綠豆。麻豆腐是老北京的漢族特色小吃,平民美食,河南安陽也有類似食物,稱為粉漿坨子。此物出自舊京的粉房,粉房原來是出產粉皮澱粉的地方,把豆子放在石磨上一碾,隨碾隨加水,同時這豆子就分成了三種東西。頂細的...
1、主料;麻豆腐300克、葱花15克、薑絲5克、蒜苗10克、食用油10毫升、花椒10粒、幹辣椒5克、青豆20克、鹽5克、雞粉2克。2、葱花、薑絲洗淨備用,蒜苗切段備用。3、倒入食用油、花椒、薑絲、幹辣椒、葱花、青豆,大火爆香...
1、主料;麻豆腐300克、葱花15克、薑絲5克、蒜苗10克、食用油10毫升、花椒10粒、幹辣椒5克、青豆20克、鹽5克、雞粉2克。2、葱花、薑絲洗淨備用,蒜苗切段備用。3、倒入食用油、花椒、薑絲、幹辣椒、葱花、青豆,大火爆香...
1、用料:麻豆腐1碗、1根、姜半塊、幹辣椒4個、色拉油適量、醬油適量。2、鍋燒熱倒油,將葱段、薑片倒入爆香,下麻豆腐翻炒,根據鍋中情況再適量加點油以防巴鍋。3、倒入醬油不斷翻炒。4、倒入大量熱水,水要沒過麻豆腐大火煮...
1、青豆焯水,8分熟即可2、姜切末,青蒜切薄片,備用。3、乾紅辣椒掰碎,不用非常碎,大概一分為二或三即可,準備好花椒備用。4、熱鍋,油熱後,放入麻豆腐,稍加鹽,炒至麻豆腐將鍋中油基本吸收為止。5、倒出麻豆腐,鍋中剩下的油可以繼續...
1、用料:麻豆腐1碗、1根、姜半塊、幹辣椒4個、色拉油適量、醬油適量。2、鍋燒熱倒油,將葱段、薑片倒入爆香,下麻豆腐翻炒,根據鍋中情況再適量加點油以防巴鍋。3、倒入醬油不斷翻炒。4、倒入大量熱水,水要沒過麻豆腐大火煮...
1、材料:麻豆腐。2、輔料:羊尾油、青豆、黃豆、雪裏蕻、香葱、薑末、葱末、幹辣椒。3、調味:精鹽、黃醬。4、將青、黃豆入鍋中煮熟撈出備用。5、葱姜切末、雪裏蕻浸泡5分鐘攥幹水分,羊尾油切丁,香葱切葱花;幹辣椒切小段備用...
1、青豆焯水,8分熟即可2、姜切末,青蒜切薄片,備用。3、乾紅辣椒掰碎,不用非常碎,大概一分為二或三即可,準備好花椒備用。4、熱鍋,油熱後,放入麻豆腐,稍加鹽,炒至麻豆腐將鍋中油基本吸收為止。5、倒出麻豆腐,鍋中剩下的油可以繼續...
1、材料:麻豆腐1碗。調料:色拉油適量、醬油適量、葱1根、姜半塊、幹辣椒4個。2、鍋燒熱倒油,將葱段、薑片倒入爆香,下麻豆腐翻炒,根據鍋中情況再適量加點油以防巴鍋。3、倒入醬油不斷翻炒。4、倒入大量熱水,水要沒過麻豆腐...
主料麻豆腐300g青豆100g輔料油適量鹽適量黃醬1大勺葱適量姜適量幹辣椒適量步驟1.超市買的麻豆腐。2.青豆洗淨焯水備用。3.葱姜切成碎。4.鍋中放入油,爆香乾辣椒。5.下入葱姜碎炒香。6.下入麻豆腐,小火翻炒均勻。7.加這...
1、食材準備:豆腐400克、豬肉丁100克、油、豆瓣醬、花椒粒、姜、葱、醬油、糖、肉湯、香油各適量。2、豆瓣醬剁碎,葱、姜切末。3、將豆腐切成2釐米見方的塊。4、放入加了少許鹽的沸水中汆一下,去除豆腥味,撈出用清水浸泡...
北京的這個冬天,一場雪都沒有下。此刻的南方姿勢白雪皚皚,只能做點東西,來温暖自己。葱,蒜,辣椒切段。青豆用水煮熟撈出。鍋裏放入油,中火炒葱薑蒜辣椒。放入青豆煸炒。放入麻豆腐煸炒。加入醬油一勺。鹽半勺,翻炒均勻,出鍋。...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料南豆腐:500克;牛肉:100克;郫縣豆瓣醬:5克;辣椒粉:3克;花椒:5克;小葱:5克;姜:5克;蒜:5克;白糖:3克;醬油:5克;料酒:5克;植物油:適量;食鹽:少許;麻婆豆腐的做法葱...
1、將豆腐切小塊,加水放進鍋煮開。2、水煮開了,加入小半勺鹽裏面。3、接着倒入水澱粉裏面。4、然後連水帶上豆腐,倒在一個大碗裏面放着備用。5、另起一鍋,倒入適量的油燒熱後加入花椒和紅尖椒爆香。6、這樣花椒辣油就做好...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料北豆腐:1塊;草魚:1條;水芹菜:適量;姜:5克;豆瓣醬:適量;植物油:適量;食鹽:少許;白糖:2克;雞精:2克;花椒:1撮;豆豉:適量;料酒:適量;紅薯澱粉:適量;麻辣豆腐魚的做...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豆腐:1塊;蒜蓉辣醬:適量;麻椒:適量;幹辣椒:適量;細香葱:1根;色拉油:適量;麻辣豆腐的做法切:豆腐切兩釐米見方的小塊,小香葱切碎,幹辣椒掰開煮:燒開清水,將豆腐...
1、食材:豆腐(250克)、牛肉(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、花椒粉(3克)、黃酒(5克)、鹽(3克)、豌豆澱粉(5克)、花生油(15克)、小葱(5克)等。2、將豆腐切成2釐米見方的塊,放入加了少許鹽的沸水中過一下,去除豆腥味,撈出用清水浸泡;豆豉等剁碎,蒜...
1、把豆腐切成2釐米見方的塊,放入加了少許鹽的沸水中過一下,去除豆腥味,撈出用清水浸泡;豆豉等剁碎,蒜苗切段,姜切末;新鮮豬肉/牛肉切成小塊或肉末。2、炒鍋燒熱,放油,放入牛肉/豬肉炒散;待牛肉餡炒成金黃色,放入豆瓣醬同炒;放入...
1、準備老豆腐、牛肉、牛肉醬、薑末、蒜末、火鍋底料、郫縣豆瓣醬。2、先把老豆腐切成兩釐米間方的小方塊,牛腿肉切丁。老豆腐放入鍋中焯水,再放少許食鹽,食鹽會使老豆腐緊實不容易碎掉,而且焯水可以去掉豆腐的豆腥氣,燒開...
1、豆腐200g,五花肉100g,花椒20粒辣椒3個,八角1個,薑片2-3片,生抽適量,澱粉2g。2、將豆腐切小方塊。3、鍋內燒開水,將豆腐焯水2分鐘。4、將鍋燒熱加入花生油,油熱後加入花椒煸炒。5、花椒煸出香味後,將花椒挑出,然後加入薑片、...
1、食材:毛豆腐500g3人份、食鹽適量、調和油適量、芝麻醬適量。2、豆腐切塊,放入鍋中煮一下,去豆腥味。3、盛兩勺芝麻醬放入碗中,加鹽,味精,香油適量水攪拌。4、攪拌好的芝麻醬備用。5、豆腐煮好後盛入盤中,把拌好的芝麻醬,倒...
1、宮保雞丁是四川省傳統式特色美食之一,歸屬於四川菜。關鍵原材料為調料和水豆腐,原材料關鍵有水豆腐、牛肉末(還可以用生豬肉)、朝天椒和麻椒等。2、麻來源於麻椒,辣來源於朝天椒,這家常小菜突顯了四川菜“香辣”的特性。...
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