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1、雞爪的熱量為每100克254千卡，而不同做法的雞爪的熱量也不同。2、滷製食品的熱量要高一點，所以滷雞爪的熱量為每100克238千卡，這個熱量單看還好，可是卻相當於營養學會推薦普通成年熱保持健康每天所需攝入熱量的百分之十...
1、糟滷雞爪最多能泡三天左右。2、要是你放的時間太久,它的營養價值就已經流失,有的甚至已經壞掉,尤其是在夏季温度比較高的時候,基本上兩天就已經壞了,所以還是要把時間控制好,至於説上面的那層白漂,有了就不要再吃...
1、用料：雞1只、生薑17-18片（焯水用8片，煮料用10片）、花椒4克、草果3個、八角5個、香葉4片、桂皮9克、冰糖90克、大茴香3克、鹽180克、蠔油10克、高度白酒一點。2、冷鍋冷水，加6-7片生薑，雞焯水，水燒開血沫子出來後再翻一下...
1、配料：雞爪10只、精鹽適量、純淨水適量、老冰糖20克、姜兩塊、桂皮10克、八角兩顆、香葉2克、草果3克、花椒2克、幹辣椒15克、老抽15克、細香葱少量。2、鍋裏放入水，煮開後放入所有滷料，包括醬油。水開後，放入雞爪，大火...
1、先處理雞爪:每根雞爪剪去指甲剁成三塊，洗淨2、加水姜料酒煮開5分鐘左右3、煮開撇掉浮沫，撈出温水洗淨瀝乾水備用。4、調料:葱姜八角花椒辣椒，郫縣豆瓣醬。5、鍋內倒油，先炒葱姜，炒香後關小火開始炒香料，香料低温炒能炒出...
1、材料：雞蛋，清水500克，花椒適量，八角適量，陳皮適量，桂皮適量，甘草適量，草果適量，沙姜適量，姜適量，葱適量，生抽適量，老抽適量，冰糖適量2、做法：將雞蛋煮熟後剝殼備用。將雞蛋與配料一齊放入砂煲中煲1.5小時即可。...
1、製作滷雞翅要將它放入鍋中煮30~50分鐘，這樣可以讓雞翅充分入味。2、製作滷雞翅需要先將洗淨切好的雞翅放入鍋中焯水，然後把它倒入滷水中熬煮，再另起一鍋並往其中加入辣椒油、姜、蒜、食鹽煨香，最後把煮好的雞翅倒入鍋...
1、雞爪的熱量為每100克254千卡，而不同做法的雞爪的熱量也不同。2、滷製食品的熱量要高一點，所以滷雞爪的熱量為每100克238千卡，這個熱量單看還好，可是卻相當於營養學會推薦普通成年熱保持健康每天所需攝入熱量的百分之十...
主料：雞爪300克、姜適量。輔料：料酒10克、生抽15克、老抽5克、十三香2克、八角適量、桂皮適量、花椒適量、香葉適量。1、將雞爪洗淨，一個一個剪掉它們的小指甲。2、切好薑片，蒜，葱備用。3、冷水下鍋，將雞爪放進鍋中，加入切好...
1、準備用料。雞腿、葱薑蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉、冰糖。2、雞腿提前用清水浸泡幾個小時，中間換水。3、鍋內添加葱薑蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉、冰糖、鹽、老抽、大火...
1、原料：雞爪、生薑、料酒、糟滷。2、首先將雞爪剪去指甲。3、然後再用清水多衝洗幾遍。4、把清洗好的雞爪放入鍋，清水淹沒雞爪就行了。5、加入生薑4片、料酒60毫升。6、水開後中火煮12-15分鐘關火。7、準備一盆清水把...
1、食材：琵琶腿1000克、大葱一根、生薑一塊、幹辣椒5克、花椒3克、八角3克、香葉2克、甜麪醬兩茶勺、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量。2、把琵琶腿用清水沖洗解凍，解凍後放在清水中浸泡十幾分鍾備用。接下來準備...
1、鴨架洗淨，處理隔膜等。2、葱薑蒜切片，段等加入。3、花椒大料香葉桂皮適量，涼水下鍋，10分鐘左右撈出洗淨。4、鍋中放入鴨架，甜麪醬，鹽，老抽，蠔油，醬油，葱薑蒜段，桂皮香葉，花椒大料，幹辣椒，小米辣。5、最後開一瓶啤酒，加入適量水，末...
1、看眼睛。如呈半睜半閉狀態，是好雞加工的；如果眼睛緊閉則是病死雞。2、看肉色。用手輕輕挑開肉皮，如裏面的肉呈白色，為健康雞；如肉色變紅，則是沒有放血的病死雞。3、聞味道。好雞做成的燒雞和滷雞，味道鮮美，有肉香味；病雞做...
1、主料：雞爪500克、八角1個、香葉適量、花椒1把、尖椒4個、幹辣椒2個、大蒜2個。2、輔料：油適量、鹽適量、生抽適量。3、雞爪剪掉指甲，冷水下鍋，淋入料酒，煮開後撈出，沖洗乾淨備用。4、鍋裏放油，把大蒜炒香，放入雞爪，煎至表皮...
1、主料：雞爪500克。2、調料：冰糖30克、雞粉1勺、姜3小塊、料酒2勺、生抽1茶匙、老抽1茶匙、水適量、葱白2條。3、鍋裏放清水，加入洗乾淨的雞爪，煮5分鐘左右（不要蓋上鍋蓋），撈出，衝冷水至雞爪全部冷卻，瀝乾水份，雞爪剪去指甲，備...
1、夏季可以放一兩天，冬天可以放三天左右。但這只是在雞蛋不變質的前提下，為了身體健康呀要儘快吃掉，因為煮熟的滷雞蛋放久了會產生一種叫亞硝酸鹽的物質。2、雞蛋其實是可以煮熟了之後，隔天再重新加熱再吃的。但是，半生熟...
1、雞爪洗淨，把雞的指甲剪掉。2、水燒沸，雞爪入鍋焯一下。3、瀝乾水分，加入生抽、生薑、桂皮、八角、鹽巴、檸檬等醃製30分鐘。4、鍋燒熱放入紅糖塊炒化，紅糖主要用來上色用的。5、倒入醃好的雞爪，翻炒一下，加水沫過雞爪。6...
1、主料：雞爪500克2、配料：冰糖30克、雞粉1勺、姜3小塊、料酒2勺、生抽1茶匙、老抽1茶匙、水適量、葱白2條。3、鍋裏放清水，加入洗乾淨的雞爪，煮5分鐘左右（不要蓋上鍋蓋），撈出，衝冷水至雞爪全部冷卻，瀝乾水份，雞爪剪去指甲，備用；4...
1、鴨架洗淨，處理隔膜等。2、葱薑蒜切片，段等加入。3、花椒大料香葉桂皮適量，涼水下鍋，10分鐘左右撈出洗淨。4、鍋中放入鴨架，甜麪醬，鹽，老抽，蠔油，醬油，葱薑蒜段，桂皮香葉，花椒大料，幹辣椒，小米辣。5、最後開一瓶啤酒，加入適量水，末...
1、做滷雞腿的時候雞腿一定要焯水，如果沒有焯水就直接去做滷雞腿，那麼做出來的滷雞腿是又腥又難吃的，這是因為焯水能去除雞肉中的血水，血水去除乾淨後雞腿再做出來後就不會腥和難吃了。2、市場上面購買回來的琵琶腿放到清...
1、配方：水1200克，冰糖200克，鹽40克，醬油200克，雞精5克，山柰2克，丁香1克，乾紅椒5克，葱50克，姜30克，豬大骨1根（敲斷）。2、將八角，小茴香，草果，花椒，桂皮，山柰，丁香放入滷料包。3、取鍋，加入水，放入豬大骨，燒開，去浮沫，放入葱、姜、乾紅椒，改小火...
雞蛋煮多久才熟？將雞蛋洗乾淨後，放入鍋中，倒入適量清水，快沒過雞蛋即可。蓋上蓋子，小火煮開，開火燜，五分鐘後撈出，煮出來的就是溏心的。水開一分鐘以後，關火燜五分鐘，蛋黃已不再稀軟，但又沒有變老，水開後很久才撈出的，雞蛋已經煮得...
材料：雞爪、乾紅辣椒、桂皮和五角香料、花椒、醬油。做法：1、把雞爪洗乾淨，放一邊待用；2、用鍋裝2/3的水，再兑上醬油開火等待水煮沸；3、待水煮沸後，放入幹辣椒，桂皮，五角香料和花椒，再小火煮5分鐘左右，把雞爪倒進；4、只需要小火煮...
1、滷蛋中含有大量的維生素以及其他營養物質，可以緩解神經衰弱，提高記憶力；可以安神養胎。2、但是滷蛋對人體也有壞處：長期食用會導致缺鐵性貧血；滷蛋中膽固醇含量高，很可能會導致心臟病、高血壓以及心血管疾病；滷蛋中的蛋白...
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