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1、首先把粉絲泡軟。2、扇貝肉挖出清洗乾淨,加一勺料酒醃製下。3、生蠔同樣清洗乾淨、把泡好的粉絲鋪在肉周圍。4、再來把扇貝殼裏鋪一層粉絲,把醃製好的扇貝肉放在粉絲上。5、來準備蒜蓉、切紅辣椒丁、小葱;另起鍋,倒油,...
1、用料:雞蛋兩個、香菇2朵、蘆筍三根、竹筍半根、鹽適量。2、食材切丁處理,焯水備用。3、盆加雞蛋,打散,加適量鹽,攪拌均勻。4、放入磅蛋糕模具,磨具內放入保鮮膜。5、上鍋蒸15分鐘左右,看着表面熟透即可。切開,裝盤,淋入香油...
雙蒸飯是指在將米飯蒸熟後,加入一倍的水,再蒸一次。用這種方法,一斤大米可蒸出五斤飯,比普通蒸飯法蒸出的飯能增加近一倍的重量。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食,主要成分為澱粉。小編還為您整理了以下內容...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞蛋:1個;蝦:3只;高湯:1/2小勺;食鹽:1/3茶匙;水:2/3紙杯;小葱:1根;香油:少許;鮮蝦蒸蛋羹的做法鮮蝦去殼,留下尾部的殼洗淨,挑去腸泥,用小刀在蝦仁上部1/3處戳...
1、牛奶250克,吉利丁5克,蜂蜜/白糖兩勺/40克,水果1只。2、把吉利丁片在冷水裏泡軟,大概兩分鐘就好啦。3、加熱牛奶,在裏面加入已經泡軟的吉利丁,攪拌至融化4、攪拌好的牛奶稍微放涼後加入蜂蜜,再把喜歡的水果切丁(推薦芒果、...
1、雙蒸水是重蒸水的一種,是將經過一次蒸餾後的水,再次蒸餾所得到的水。英文doubledistilledwater,簡寫ddwater。2、蒸餾水:通過蒸餾冷凝製得的水,所以裏面的無機鹽會含的很少。如果只是經過一次蒸餾得到的水,裏面雖然那些...
1、原料:一盒臭豆腐、一盒黴莧菜梗(安全起見,建議買有品牌的盒裝的)2、將豆腐略沖洗下,鋪在盤底,將黴莧菜梗鋪在豆腐上(不用洗);3、在黴莧菜梗上撒上一層細鹽,不用太多,淋上一大勺色拉油;4、再蓋上一大勺小米椒,淋上兩大勺泡小米椒...
1、主料:魷魚350克、紅椒1個、青椒1個。2、輔料:葱薑蒜適量、小米辣1根、料酒1大勺、蠔油1大勺、醬油1大勺、白糖半大勺、食鹽2克。3、準備好所需要的食材並清洗乾淨,青紅椒切小塊備用。4、魷魚去除內臟,剪去眼睛,撕掉魷魚...
1、蒸雙臭是浙江的地主菜。2、用料:黴菜梗500g、臭豆腐1盒、辣椒適量、色拉油適量、鹽適量、雞精適量。3、做法:黴菜梗放碗裏備用。青紅椒洗淨切好鋪入盤底。臭豆腐洗淨鋪入青紅椒上。4、黴菜梗有序鋪在臭豆腐上,撒適量...
1、食材:茄子一根、魚露一勺、味極鮮兩勺、蠔油一勺、紅黃彩椒半個、白芝麻一勺、蒜末4-6瓣、花椒麻椒各50粒。2、生茄子切條,上鍋蒸15分鐘。3、味極鮮兩大勺、魚露一勺、蠔油一勺。4、紅黃彩椒,大蒜切末待用。5、調味汁...
1、材料:芹菜葉。2、把切好的紅薯絲拌上少許香油,加入一大把玉米澱粉,抓至每根都裹滿澱粉,芹菜葉也用這個方法拌勻。3、紅薯絲放第1格蒸,芹菜葉放第2格,蓋上蓋子上汽蒸8分鐘,調蘸料,加入兩勺蒜蓉,生抽,食鹽,味精,白糖,兩勺花生醬,少...
1、主料:純牛奶400克、奶粉2勺、蛋清2個、白砂糖30克、檸檬四分之一個。2、在純牛奶中加入2勺奶粉,攪拌均勻,奶粉是為了增加乳脂含量,奶皮更醇厚,奶味也更濃郁香甜。3、放入微波爐加熱3分鐘左右,或者用奶鍋加熱至冒小泡立刻...
1、食材:魷魚200克、胡蘿蔔20克、香菜10克、蠔油10克、調和油5克、料酒10克、姜15克、葱5克。2、首先要將魷魚去除內臟和頭部,將魷魚皮去除。3、然後將魷魚切成條狀,寬度要適中,不宜太寬或者太窄。4、將切好的魷魚放入圓...
1、準備材料:米粉230克、糯米粉230克、南瓜120克、紫薯120克、糖粉100克、水80克、植物油少許;2、紫薯南瓜分別去皮切塊,切成薄片,分別放入蒸鍋,蒸20分鐘左右,模具塗植物油備用;3、紫薯南瓜分別放入攪拌機中,攪拌成糊狀,大米粉...
1、蒸菜其實有很多儲存方式,如果是沒吃完的蒸菜,其實直接用保鮮袋裝好,然後放到冰箱冷藏保存就可以了。2、有很多食材都適合用來做蒸菜,比如你可以嘗試做木耳蒸菜,或者佛手瓜蒸粉絲等等都是可以的,其實操作起來都不會很難。...
1、建議用冷水上鍋蒸雙皮奶。2、雙皮奶裏面的主要成分是牛奶和雞蛋蛋清,牛奶和雞蛋清都是富含蛋白質的食材,熱水上鍋蒸的話,雙皮奶外部會很快就蒸熟,容易出現外熟內生的情況,而如果是用冷水上鍋蒸的話,則不容易出現這種情況...
1、蒸菜其實有很多儲存方式,如果是沒吃完的蒸菜,其實直接用保鮮袋裝好,然後放到冰箱冷藏保存就可以了。2、有很多食材都適合用來做蒸菜,比如你可以嘗試做木耳蒸菜,或者佛手瓜蒸粉絲等等都是可以的,其實操作起來都不會很難。...
1、建議用冷水上鍋蒸雙皮奶。2、雙皮奶裏面的主要成分是牛奶和雞蛋蛋清,牛奶和雞蛋清都是富含蛋白質的食材,熱水上鍋蒸的話,雙皮奶外部會很快就蒸熟,容易出現外熟內生的情況,而如果是用冷水上鍋蒸的話,則不容易出現這種情況...
1、材料:蛤蜊300克、蝦仁300克、豬肉餡500克、韭菜400克、姜30克、胡椒粉4克、食鹽10克、蠔油10克、油30克、黃酒20克、麪粉500克。2、蛤蜊用淡鹽水多浸泡沖洗幾次,讓其把沙吐乾淨。然後在水中加薑絲和黃酒、胡椒粉,然後...
1、蒸雙臭是浙江的地主菜。2、用料:黴菜梗500g、臭豆腐1盒、辣椒適量、色拉油適量、鹽適量、雞精適量。3、做法:黴菜梗放碗裏備用。青紅椒洗淨切好鋪入盤底。臭豆腐洗淨鋪入青紅椒上。4、黴菜梗有序鋪在臭豆腐上,撒適量...
1、食材:鯧魚1個,酸辣椒,紅辣椒,生薑,黑豆豉,辣椒油,精鹽,料酒,胡椒粉,雞精,調味鮮,魚香粉,李錦記生抽。2、備好食材,將雙椒切丁,姜切絲。3、備好黑豆豉。4、魚去內臟,在魚身上切花刀,加入調料醃製1小時左右。5、將醃好的魚碼上雙椒,姜...
1、蒸菜其實有很多儲存方式,如果是沒吃完的蒸菜,其實直接用保鮮袋裝好,然後放到冰箱冷藏保存就可以了。2、有很多食材都適合用來做蒸菜,比如你可以嘗試做木耳蒸菜,或者佛手瓜蒸粉絲等等都是可以的,其實操作起來都不會很難。...
1、原料:甲魚1只(600克)、貝母8克,知母8克,前胡8克,銀柴胡8克,杏仁8克,姜塊15克,葱結20克,白糖5克,味精1克,花椒12粒,紹酒20克,精鹽6克。2、將甲魚放於案板上,腹部朝天,等頭伸出時用刀宰去三分之二,放盡血,人開水中煮約10分鐘撈起。3...
1、食材:鮮鮑魚半打,火腿肉丁一小撮,豆豉兩大勺,生抽兩勺,黃酒兩勺,葱末,薑末。2、牙刷把殼刷乾淨,取出整隻鮮鮑魚肉用水衝淨備用,用黃酒、生抽醃10分鐘。3、將醃過的鮑魚肉放進殼裏,澆上醃汁、鋪上火腿丁、豆豉,葱末、薑末,碼放...
1、準備材料:米粉230克、糯米粉230克、南瓜120克、紫薯120克、糖粉100克、水80克、植物油少許;2、紫薯南瓜分別去皮切塊,切成薄片,分別放入蒸鍋,蒸20分鐘左右,模具塗植物油備用;3、紫薯南瓜分別放入攪拌機中,攪拌成糊狀,大米粉...
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