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1、蒸水蛋倒入蛋液2倍左右的温水即可。2、食材:鹽1-2g、食用油少許、雞蛋2個(65g左右/個)。3、兩個雞蛋,加入鹽和食用油。4、用手動打蛋器將蛋液充分打散。5、倒入蛋液2倍左右的温水。6、打好的蛋液倒入陶瓷或玻璃淺盤,除...
1、如果是普通蒸鍋,中火蒸十五分鐘左右即可。如果想吃老一點的水蒸蛋,可以稍微延長一點,不過不適宜蒸的太久,蒸太久就會影響口感。2、蒸水蛋做法:雞蛋4個、温開水300克、鹽適量、生抽、醋、香油,葱花。(1)四個雞蛋打入碗中,大...
1、如果是普通蒸鍋,中火蒸十五分鐘左右即可。如果想吃老一點的水蒸蛋,可以稍微延長一點,不過不適宜蒸的太久,蒸太久就會影響口感。2、蒸水蛋做法:雞蛋4個、温開水300克、鹽適量、生抽、醋、香油,葱花。(1)四個雞蛋打入碗中,大...
1、食材:內酯豆腐、蝦仁、雞蛋。2、蝦仁加入少許胡椒粉,少許料酒、少許食鹽抓勻醃漬幾分鐘。3、豆腐取出切塊放入深一些的盤中。4、雞蛋打入碗中,加入温水攪打均勻,並撇去浮沫(雞蛋和水的比例為1:1.2)。5、攪打好的蛋液倒入...
1、將雞蛋磕入碗中,加入少許食鹽,充分地攪勻成蛋液。2、加入温開水,温開水的用量為蛋液的1.5倍左右,再次充分攪勻。3、將蛋液用一個網格很密的漏勺過濾,濾出泡沫,倒蛋液的時候,動作要輕,不要高高地將蛋液倒下,這樣容易再次起泡...
1、豬肉蒸水蛋的用料:豬肉隨量、雞蛋三隻、鹽適量、粟粉適量、油少許、生抽少許、温開水兩碗半左右。2、瘦肉剁成肉醬,加入適量鹽,粟粉,油,生抽醃一會。3、雞蛋打發起魚眼泡,加入滑開水,適量鹽攪勻。4、蒸鍋把水燒開,用平底碟...
1、用料:油條100g、雞蛋3個、蝦皮20g、香菇3朵、葱5g、食鹽適量、料酒5ml、芝麻油3ml。2、準備原料,油條,雞蛋,香菇,小葱,蝦皮。3、油條剪成小塊,小葱切末,香菇切小丁。4、雞蛋打入碗裏,加入料酒快速打散,去除浮沫,加入温水。5、...
1、蝦10個、內酯豆腐適量、雞蛋4個、料酒適量、鹽適量、生粉適量、色拉油適量、麻油適量2、方法:將蝦切開,取出蝦線,放入碗中。倒入料酒、鹽、生粉、色拉油,用手抓勻。3、雞蛋打入新碗,加入涼水、鹽、色拉油攪拌均勻。4、...
1、一般情況下,五到七分鐘剛好,千萬不要蒸太長時間。要加温開水或是涼開水,不能加生水。2、加水量是蛋液的1.5倍左右。水量可根據自己喜歡的口感在蛋液的1至2倍這個範圍內調整,水多一些口感更嫩,水少一些蒸出來的水蛋口感緊...
1、將雞蛋磕入碗中,加入少許食鹽,充分地攪勻成蛋液。2、加入温開水,温開水的用量為蛋液的1.5倍左右,再次充分攪勻。3、將蛋液用一個網格很密的漏勺過濾,濾出泡沫,倒蛋液的時候,動作要輕,不要高高地將蛋液倒下,這樣容易再次起泡...
1、食材:內酯豆腐、蝦仁、雞蛋。2、蝦仁加入少許胡椒粉,少許料酒、少許食鹽抓勻醃漬幾分鐘。3、豆腐取出切塊放入深一些的盤中。4、雞蛋打入碗中,加入温水攪打均勻,並撇去浮沫(雞蛋和水的比例為1:1.2)。5、攪打好的蛋液倒入...
1、鮮百合洗乾淨,掰開泡水,衝去泥沙。2、磕入雞蛋,用蛋殼量水,一個雞蛋的水量大約用半個雞蛋殼量水4次,倒入雞蛋中。3、下鹽,加入幾滴葵花籽油。4、用筷子攪拌均勻,然後撈去泡沫。5、加入蝦皮用筷子攪拌一下。6、水開後,雞蛋...
1、需要蒸5到7分鐘。2、取雞蛋三顆,加入1.5倍的温水或者涼開水,放入少許鹽、醋、香油等調味品,依據個人口味添入葱和香菜。放高壓鍋上蒸5~7分鐘,便可以得到鮮香滑嫩的蒸水蛋。3、如果時間過少,會導致水蛋不熟糖稀,如果時間...
1、食材:油條適量,雞蛋適量,蝦皮適量,香菇適量,葱適量,食鹽適量,料酒適量。2、油條,雞蛋,香菇,小葱,蝦皮。3、油條剪成小塊,小葱切末,香菇切小丁。4、雞蛋打入碗裏,加入料酒快速打散,去除浮沫,加入温水。5、把香菇,油條,小葱,蝦皮倒入打...
1、首先先拿出一個盤子,記住最好使用有點深度的盤子,如果盤子太淺的話,很容易把雞蛋蒸老了。2、記住一定要在雞蛋中加入適量的鹽。3、加完鹽之後的下一步也是很重要的,蒸水蛋的時候都需要加的是温水,這樣蒸出來的蛋會更加...
1、豬肉蒸水蛋的用料:豬肉隨量、雞蛋三隻、鹽適量、粟粉適量、油少許、生抽少許、温開水兩碗半左右。2、瘦肉剁成肉醬,加入適量鹽,粟粉,油,生抽醃一會。3、雞蛋打發起魚眼泡,加入滑開水,適量鹽攪勻。4、蒸鍋把水燒開,用平底碟...
1、主料:文蛤10個、雞蛋1個。2、輔料:油1/2茶匙、鹽1/4茶匙、醬油1/2茶匙、米酒幾滴、香葱1根。3、備好食材,買回來的花甲用淡鹽水養着。4、鍋裏燒開適量水,把花甲放進燙至開口便馬上撈起,再衝冼乾淨備用。5、雞蛋打進容器...
1、蛋液與清水比例1:1.2,也可以直接用蛋殼來稱量清水,半個蛋殼,約裝3次就行。2、清水最好使用38度左右温水,這樣蒸熟的快,温度不宜過高,免得直接燙成蛋花了。3、混合後過篩,這樣蛋液會細膩,沒有蛋白清的膜塊狀物。蒸出來表面就...
1、用料:油條100g、雞蛋3個、蝦皮20g、香菇3朵、葱5g、食鹽適量、料酒5ml、芝麻油3ml。2、準備原料,油條,雞蛋,香菇,小葱,蝦皮。3、油條剪成小塊,小葱切末,香菇切小丁。4、雞蛋打入碗裏,加入料酒快速打散,去除浮沫,加入温水。5、...
1、需要蒸5到7分鐘。2、取雞蛋三顆,加入1.5倍的温水或者涼開水,放入少許鹽、醋、香油等調味品,依據個人口味添入葱和香菜。放高壓鍋上蒸5~7分鐘,便可以得到鮮香滑嫩的蒸水蛋。3、如果時間過少,會導致水蛋不熟糖稀,如果時間...
1、用料:油條100g、雞蛋3個、蝦皮20g、香菇3朵、葱5g、食鹽適量、料酒5ml、芝麻油3ml。2、準備原料,油條,雞蛋,香菇,小葱,蝦皮。3、油條剪成小塊,小葱切末,香菇切小丁。4、雞蛋打入碗裏,加入料酒快速打散,去除浮沫,加入温水。5、...
1、食材:雞蛋2個、蝦20只、温水130克、食鹽少許、葱花少許、香油1小勺、蒸魚豉油1湯匙。2、南極磷蝦為保鮮冷凍蝦、吃前取出自然化凍,蝦很小殼也軟的且微甜沒腥味,然後用流水沖洗下就可以了,其它大部分做其它菜品。食鹽。...
我最喜歡吃媽媽蒸的水蛋,每次吃這道菜時,我都會吃的很快,很多。但是,一天,我突然想自己學蒸水蛋,因為每次吃水蛋都是媽媽做的,我從來沒有嘗試過自己做一次,所以,我想自己做一次。我迫不及待的跑到冰箱旁邊,打開冰箱,拿出2個雞蛋,...
1、蒸水蛋可以經常吃。2、在沒有其他食物補充的情況下,可以用雞蛋來代替主要肉類蛋白來源,食物互換是等值的,比如有的人因某種原因不吃肉,那麼就可用魚、蝦來代替,有人尿酸過高不吃肉,就用牛奶和雞蛋來代替,補充蛋白...
1、食材:醬油2勺、芝麻油適量、雞蛋2個、温水適量、食鹽適量。2、雞蛋打散,加入食鹽。3、温水是雞蛋液的1.5倍。4、過濾。5、蓋好蓋子。6、放入蒸籠蒸15分鐘。7、加入芝麻油。8、加入醬油即可。...
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