有關牛骨的精選大全
對於很多需要補身的人來説，可以選擇吃牛骨湯，牛骨湯是一種滋補美食，牛骨燉湯的時候，可以加入淮山、胡蘿蔔等配菜，不僅色澤好看，同時也更加美味，符合大眾的口味。牛骨淮山怎麼煲食材：牛骨200克、胡蘿蔔1根、淮山50克、姜1塊，鹽1...
1、先把熬好的骨頭湯放在冷藏室中冷藏，待其凝固後，用勺子把上面的浮油（凝固成的白色固體）撇掉。2、把剩下的部分，注入製冰格內，使之凍結成塊。3、然後再將“高湯冰塊”取出，裝入塑料袋中，保存在冷凍室。隨用隨取。...
1、材料：牛骨1600克、牛排骨500克、芝麻5克、姜10克、大葱15克、大蒜（白皮）10克、鹽10克、胡椒粉2克。2、將牛雜骨和牛大骨放在涼水裏浸泡1小時左右後撈出。3、再放入滾水裏完全燙去血水。4、牛雜骨和牛大骨放進大鍋裏，放...
1、可以準備生薑，葱以及棒骨，首先把棒骨焯水，血沫去除，這樣也可以達到一定去除肉腥味作用，鍋中加入適量的水燒開，棒骨放進去煮開，把棒骨撈出，然後再用冷水沖洗乾淨，骨髓裏面的脂肪含量是非常高的，這是熬出奶白色湯的關鍵，所以注...
1、牛肉清湯的香料配方竅門應該就是要加入一些去腥的食材，比如陳皮就非常不錯，儘量不要加八角和香葉在裏面，它都是屬於辛辣刺激的食物，你加進去之後他就變得不清淡了。2、當然你也可以直接去超市裏面買那些清湯的鍋底來煲...
1、將牛骨切段洗淨，泡在冷水中，大約3至4小時，待骨頭裏面的血水、大部分油脂以及髒東西都泡出來，再用清水沖洗乾淨、瀝乾。2、將牛骨放入沸水中煮3至5分鐘，燙去血水、去沫。撈出沖洗乾淨，然後換清水用大火煮沸，放入葱段、生薑...
1、牛骨1600克,牛排500克，輔料：芝麻5克。調料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,鹽10克,胡椒粉2克。2、將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裏浸泡1小時左右後撈出。3、再放入滾水裏完全燙去血水。4、牛雜骨和牛大骨放...
1、牛骨頭切塊，洗乾淨備好。2、將洗乾淨的牛骨頭放入高壓鍋中，煮開後將把血末打幹淨，多打幾次。3、準備乾薑四塊，蒜三瓣，幹辣椒7個，小盒子裏放花椒，喜歡辣的可以多放一些。4、花椒放進專門煮肉的盒子裏，這樣湯裏沒有花椒喝起...
1、將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裏浸泡1小時左右後撈出；2、再放入滾水裏完全燙去血水；3、牛雜骨和牛大骨放進大鍋裏，放入葱段、生薑、蒜頭和足量的水；4、用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子...
1、首先將買來的牛骨冷水浸泡2小時左右。中間換幾次水，將骨頭裏的血水浸泡出來！2、浸泡好的牛骨放入鍋中加入涼水開中火煮十多分鐘。切記是冷水下鍋，這樣髒東西才能充分煮出來！撇淨上面的血沫！3、撈出骨頭放涼洗淨待用！準備...
1、將牛骨切段洗淨，泡在冷水中，大約3至4小時，待骨頭裏面的血水、大部分油脂以及髒東西都泡出來，再用清水沖洗乾淨、瀝乾。2、將牛骨放入沸水中煮3至5分鐘，燙去血水、去沫。撈出沖洗乾淨，然後換清水用大火煮沸，放入葱段、生薑...
1、材料：新鮮牛脊骨兩斤半，洋葱半個，土豆一個，番茄三個。2、做法：牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊，回家清洗乾淨，飛水五分鐘，（在水中加入幾片薑片去掉騷味）。番茄、洋葱、土豆切開。全部原料放進湯煲中，滴入...
準備材料：牛骨400克、料酒、鹽。一、牛骨頭浸泡2小時，把血水雜質浸泡出來，中途多換幾次水，直到水比較清亮。二、骨頭焯水，冷水下鍋，放入牛骨頭、料酒，把水煮開，再燒2分鐘。三、在焯水過程中，會出現很多浮沫，用勺子撇掉。四、冷...
1、牛骨湯中加入姜，砂仁，肉蔻，大料，這些都是能夠增加香味去除腥味的香料。2、煮牛骨湯時，不要單純只煮牛骨，還要配一塊牛肉一起煮，先加葱姜一起焯水，洗淨後重新加水熬製牛骨湯，増香加香葉、小茴香、白芷，桂皮味道重，煮牛骨湯不適...
1、熬牛骨頭湯需要放的調料:牛骨頭(含腿骨、筒骨、排骨、頭蓋骨等牛身上所有能食用的骨頭)。其中以內含骨髓的筒骨為最佳。八角1克、山柰5克、貴州野尖山椒、四川麻辣醬(一定要買正宗的,確保風味獨特)、丁香1克、桂皮...
1、用料：牛骨1000克，紅蘿蔔100克，番茄100克，椰菜100克，洋葱1個，花椒、薑片、精鹽、味精、醋、紅油、花生油各適量。2、牛骨大塊斬斷，洗淨，放入沸水鍋中焯一下，取出衝淨血水，放入鍋內，加清水、花椒、薑片，燉至湯汁濃白黏稠時，加精鹽...
1、食材用料：海帶，牛骨，木耳，蜜棗，陳皮，鹽。2、陳皮和蜜棗，沖洗乾淨。3、木耳和海帶在水中泡發。4、牛棒骨一根，在清水中浸泡2小時，當中要換水，把裏面的血水浸泡出來5、牛骨放入冷水鍋，放入葱姜，將牛骨煮沸，去除血水。6、將陳皮、...
1、準備用料：牛排骨600g、蘿蔔1/2個、葱結1個、姜1塊、八角1個、鹽2茶匙蘿蔔切塊，薑切片。2、冷水下牛排骨，煮沸後繼續煮2分鐘，撈出洗淨。鍋裏放水，牛排骨，姜，八角，煮沸撇沫。3、放入葱結，大火煮開轉小火燉1小時。放入蘿蔔，調入...
1、主料：牛骨、竹筍。2、輔料：薑絲、蒜片。3、配料：鹽、雞精。4、竹筍洗淨切片，水開後，加入適量的鹽，倒入筍焯水片刻。5、將竹筍撈出備用。6、牛骨用熱水洗淨，裝盤備用。7、熱鍋下油，倒入蒜和薑絲爆香。8、倒入牛骨翻炒。9、...
1、補鈣功效：有骨中含有豐富的磷酸鈣碳酸鈣，小兒喝牛骨湯可補充鈣質，預防佝僂病；中老年人喝牛骨湯可預防骨質疏鬆和骨質軟化。2、美容養顏功效：牛骨湯中富含骨膠原，常喝牛骨湯可補充皮膚膠原蛋白，使皮膚更加有彈性，嫩滑，起到美...
1、牛骨買回洗淨，幾片生薑，水適量，放高壓鍋不加橡皮圈煮開，撇去浮末。2、加橡皮圈加帽子煮15分鐘左右，冷卻，取出骨頭。3、放入洗淨的米及適量鹽，旺火炊開，小火燒5分種左右，關火。4、等高壓鍋汽筏門掉下就可開鍋吃了。注：米最好...
1、補鈣功效：有骨中含有豐富的磷酸鈣碳酸鈣，小兒喝牛骨湯可補充鈣質，預防佝僂病；中老年人喝牛骨湯可預防骨質疏鬆和骨質軟化。2、美容養顏功效：牛骨湯中富含骨膠原，常喝牛骨湯可補充皮膚膠原蛋白，使皮膚更加有彈性，嫩滑，起到美...
1、將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裏浸泡1小時左右後撈出；2、再放入滾水裏完全燙去血水；3、牛雜骨和牛大骨放進大鍋裏，放入葱段、生薑、蒜頭和足量的水；4、用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子...
1、主料：牛骨1600克，牛排500克。輔料：芝麻5克。調料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，鹽10克，胡椒粉2克。2、將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裏浸泡1小時左右後撈出；3、再放入滾水裏完全燙去血水；4、牛雜骨和牛大骨放進...
牛骨的營養成分非常豐富，在日常生活中，通常是用來熬湯食用的。用牛骨熬湯的時候，可以加入一些特殊的配料，用什麼煲牛骨湯好喝呢？比如今天要教大家做的奶香牛骨湯，就是在牛骨湯中加入了牛奶，湯鮮味美！用什麼煲牛骨湯好喝食材：牛...
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