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1、用料:茄子、瘦肉、雞蛋一個、麪粉、澱粉、姜葱蒜、料酒、生抽、白糖、醋、鹽、味精。2、瘦肉剁末,加鹽、味精,朝一個方向攪打均勻。姜葱蒜切末。3、茄子切成茄夾,夾入肉餡。4、雞蛋1個,加適量麪粉、水拌勻成麪糊。5、將...
1、用料:茄子、瘦肉、雞蛋一個、麪粉、澱粉、姜葱蒜、料酒、生抽、白糖、醋、鹽、味精。2、瘦肉剁末,加鹽、味精,朝一個方向攪打均勻。姜葱蒜切末。3、茄子切成茄夾,夾入肉餡。4、雞蛋1個,加適量麪粉、水拌勻成麪糊。5、將...
1、豬肉絞碎與鹽、生粉10克拌勻;麪粉與適量清水調成厚糊。2、茄子洗淨,去蒂、尾,斜切成2釐米厚的塊,中間再切一刀成夾狀,茄夾中填入適當絞肉。3、油入鍋燒熱,茄夾蘸裹麪糊後放入熱油中,炸至金黃色即撈起瀝油,排放在盤中。4、...
1、茄子洗淨,切成長條,備用。2、生薑切絲,青椒切斷備用。3、茄子冷水入鍋,煮至變軟,撈出瀝乾水分。4、豆瓣醬、料酒、糖、米醋、醬油一起調成醬汁。5、熱鍋,倒入少許油,放入薑絲爆香。6、加入肉末,炒至變色。7、加入調好的醬...
1、去除茄子的蒂,茄子連皮一切切開,茄子不能太光滑,越光滑越老。2、準備姜蒜,姜蒜比例是2:1,有泡姜也可用泡姜。將泡海椒切碎。3、開火,倒油,大概1兩左右,不到2兩。搖晃鍋,充分吸收油,六成油温時豬肉下鍋。油下鍋後先滴一點黃油...
1、小碗裏準備適量蒜末、加上2勺香醋,2勺生抽、一勺蠔油,一勺白糖、一勺澱粉,2勺清水,攪拌均勻、備用。2、再準備兩根長茄子,清洗乾淨,切成薄厚合適的片。撒上少許鹽。稍微醃製一會兒。3、把醃製一小會兒的茄片粘裹上面粉。...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子:2根;豆瓣醬:適量;料酒:少許;白糖:少許;生抽:少量;姜:適量;葱:適量;豆油:少許;魚香拌茄子的做法茄子切成兩半,入鍋蒸至熟軟。筷子可以輕輕撮過蒸茄子的...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子:1個;剁椒:適量;豆瓣醬:適量;醋:適量;白糖:少許;澱粉:適量;食鹽:適量;水:適量;魚香茄條的做法茄子茄條,糖、醋、澱粉調成汁油燒熱放剁椒。豆瓣醬炒出紅...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子:1根;豬肉餡:100克;麪粉:25克;姜:1小塊;蒜:幾瓣;食鹽:2茶匙;醬油:2湯匙;料酒:2.5湯匙;澱粉:30克;雞蛋:1個;啤酒:適量;香醋:2湯匙;白糖:3湯匙;水澱粉:2湯匙;...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮,長):2只;豬肉餡:60克;胡蘿蔔:100克;冬筍:100克;黑木耳:2朵;葱:15克;姜:10克;蒜:15克;豆瓣醬:1勺;芝麻油:半勺;生抽:半勺;老抽:半勺;白糖:1勺;食鹽:1...
1、用料:茄子、泡椒、葱、姜、蒜、料酒1湯匙、醬油2湯匙、醋2湯匙、糖2湯匙、水、澱粉。2、首先把茄子切成條狀,泡椒切成末,葱薑蒜切成末。3、然後開始炸茄子,炸到茄子變軟有些透明就可以出鍋。4、小火炒香泡椒和葱薑蒜,知...
準備材料:茄子2根、肉末80克、郫縣豆瓣醬30克、葱花少許、姜少許、蒜少許、糖適量、醋適量、醬油15克、食用油適量。1、準備好兩根茄子洗乾淨備用,茄子去皮,切成長條狀。2、下入四成熱的油温中炸。3、炸到顏色變青變軟即可撈出...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豆角:7根;茄子(紫皮,長):1個;豬肉餡:50克;姜:1小塊;蒜:2瓣;魚香川味醬:1湯匙;食鹽:1/2茶匙;白糖:1/2茶匙;胡椒粉:1/2茶匙;香油:1茶匙;魚香茄子燒豆角的做法準...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮,長):3根;豬肉:100g;蒜:6瓣;姜:3片;生抽:1勺;老抽:適量;香醋:1勺;白糖:適量;泡紅椒:適量;肉末魚香茄子的做法長茄子,改刀成7、8釐米的長條鍋裏多...
1、主料:茄子(紫皮,長)400克。輔料:豬肉(瘦)100克,木耳(水發)15克,洋葱(白皮)15克,冬筍15克,辣椒(紅,尖,幹)5克,澱粉(玉米)45克。調料:色拉油120克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,鹽4克,味精2克,料酒15克,醬油10克。2、...
1、原料:茄子葱4根、四川辣豆瓣醬、甜辣椒醬、鹽、蒜、姜(用量稍少於蒜)、豬碎肉、水澱粉。2、將茄子從上至下剖成兩半,然後用刀把茄子表面切成魚鱗狀。注意不要把茄子切斷了。先順着一個方向在茄子表面切出一道道細縫,然...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮,長):500克;蝦:6只;雞蛋清:少許;泡紅椒:5克;葱:5克;姜:3克;蒜:5克;食鹽:2克;醬油:3克;植物油:150克;醋:8克;料酒:5克;澱粉:10克;白糖:8克;魚香蝦球茄子...
1、原料:茄子一個,青椒一個,蒜末,葱末,薑末適量,郫縣辣醬一勺,料酒一勺,醋1勺,醬油1/2勺,糖1/2勺,澱粉1/2勺。2、將葱姜切末,分成兩半,一半熗鍋用,一半待會兒放到魚香醬汁中,將魚香醬汁調料的原料都放到小碗裏調好,備用。拍幾瓣蒜,切成...
1、食材:鮁魚1條、番茄醬適量、姜蒜大料適量、植物油適量、食鹽少量、白糖1勺、花椒適量。2、鮁魚去除內臟和污血,洗淨,太大的鮁魚可以切成兩段。身上用刀劃幾道。3、姜切絲,蒜切片。4、鍋內油熱後加花椒,炸好後撈出,加入鮁...
1、原料:茄瓜500克,雞粒100克,炸香鹹魚茸10克,煲仔醬30克,西芹菜粒50克,青、紅椒粒20克,上湯1杯,紹酒、蒜茸、葱花、深色醬油、香油各適量。2、茄瓜批去皮,去掉頭、尾,一開為4件,長約12釐米。3、燒熱鍋,下油,燒至約六成滾,投入茄瓜...
1、主料:茄子(一條),梅香鹹魚(一小節)。2、輔料:香葱(一棵),香菜(一棵)。3、調料:花生油(半碗)、蒜瓣(三瓣)、料酒(1/4勺)、糖(半勺)。4、茄子洗淨,先切成幾段(三寸左右一段),將每段對半再對半豎切分成四瓣。5、梅香鹹魚切一小段,提前用水泡二...
1、食材:茄子200g、辣椒30g、肉50g、生薑10g、白醋適量、醋適量、生抽適量、糖適量、小葱適量、大蒜適量。2、將茄子切成條狀。3、加入白醋攪拌均勻。4、辣椒切成條狀。5、將生薑切成末。6、將小葱切成碎。7、將大蒜切...
1、主料:茄子1個,蒜3瓣,姜4片,葱2根,調料:食鹽適量,醬油3勺,澱粉1勺,辣椒油3勺,元貞糖2勺,水小半碗,柿子椒適量。2、將茄子切條,用鹽醃20min。3、將葱、姜、泡椒、蒜切碎備用。4、將佐料調成汁。5、醃好的茄子去水,在鍋中煸炒,把水分...
1、主料:長茄子400克。調料:葱花適量,蒜瓣4個,郫縣豆瓣醬一勺,生抽一勺,生薑汁一勺,香醋2勺,白糖2勺,澱粉,香油,橄欖油,香菜適量。2、準備好所有的食材,茄子切開入蒸鍋蒸熟10分鐘左右。3、取一個小碗加入生抽,香醋,白糖,生薑汁,澱粉,涼...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮,長):500克;五花肉:50克;郫縣豆瓣醬:15克;生抽:10毫升;老抽:5毫升;白糖:10克;米醋:15毫升;雞粉:少許;蒜:5克;姜:5克;植物油:適量;魚香茄子的做法茄子...
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