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1、準備一隻三黃雞，大概三斤左右，三黃雞肉質細嫩，適合做大盤雞，把雞剁成大塊備用，在準備兩個黃心土豆，洗淨後去皮切成滾刀塊，放入清水中，防止氧化變黑，在準備兩根青椒，切成滾刀塊放在碗中備用。2、準備洗淨的大葱兩根，切成葱段，和...
雞肉切塊，洋葱切塊，胡蘿蔔切塊，土豆切滾刀塊，雞塊涼水下鍋焯水撈出;3.鍋內倒油燒熱，加冰糖炒出糖色，雞塊放鍋中翻炒，讓所有的雞塊都裹上糖色，放大料炒香，加老抽、生抽、郫縣豆瓣醬、鹽炒勻，然後倒啤酒燉20分鐘，放胡蘿蔔土豆、玉...
所需食材;主料：雞腿數只、土豆適量.青辣椒、紅辣椒、西紅柿、葱、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒適量口味：微辣操作步驟;1先將雞腿切塊，用生抽、鹽、料酒入味1小時；2熱鍋放油，放花椒炸透，然後撈出扔掉；3煸香葱薑蒜、幹辣椒、倒...
1、準備雞一隻、土豆一個、香菇若干、青椒一個、八角若干、香葉若干、生薑若干、蒜、花椒若干、冰糖若干、葱若干。2、我們將雞切塊，然後開水下鍋，焯一下水，盛出備用。3、將生薑、蒜、葱進行切片，然後準備少許的花椒、八...
1、材料：雞腿2個，土豆2個，雞翅3個，青椒一個，紅椒1個，洋葱半個，姜一塊，蒜幾個，食用油20毫升，豆瓣醬2勺，冰糖15克，鹽1克，雞精1個，生抽10毫升，八角兩個，花椒5克，香葉2片，幹辣椒5克，啤酒一罐。2、將雞腿和雞翅剁成塊、土豆去皮切塊、青椒掰成...
1雞肉洗淨斬塊備用。2土豆切塊備用。3洋葱切塊，尖椒切小塊。4鍋內熱油放幾個幹辣椒爆香。5放入蒜米和薑絲炒香。6把雞肉放入鍋內。7待雞肉炒至上色後加入適量鹽。8加生抽入鍋內。9加入兩勺郫縣豆瓣醬。10翻炒雞肉，讓雞...
大盤雞怎麼做，相信很多朋友都遇到過這種類似的問題，那麼如何解決這種問題呢？下面小編分享解關於大盤雞的的做法，希望能對大家有所幫助。1.準備雞肉、土豆、白糖、香葉、茴香、紅油豆瓣醬、黃酒、幹辣椒、碎雞肉和土豆。2....
1、材料：鮮雞半隻、土豆3個、蘑菇、青辣椒紅辣椒個1個、葱薑蒜若干、花椒、朝天辣椒1把。2、鍋內到油，把花椒炸透。3、倒入雞、葱薑蒜、朝天辣椒，翻炒幾分鐘。4、倒入醬油和水，加入砂糖、鹽、料酒、蘑菇，燜十五分鐘。5、加...
1、食材：雞脯肉1斤、土豆半斤、胡蘿蔔3根、紅洋葱半顆、金針菇半斤、生薑半片、葱三顆、大蒜六顆、豆瓣醬三勺、麻辣火鍋底料三分之一包2、雞肉切塊，土豆切塊。3、洋葱切小方塊，胡蘿蔔切片，大蒜切半，薑切片，葱切成段。4、小...
1、可以，如果是要用白酒的話最好是度數高的。2、將雞腿和雞翅剁成塊、土豆去皮切塊、青椒掰成塊、洋葱切塊、紅椒掰成塊、薑切片、蒜切片、乾紅辣椒剪成段備用。3、鍋中加適量清水，然後涼水下鍋，將雞肉焯水備用。4、鍋中...
1、食材：雞脯肉1斤、土豆半斤、胡蘿蔔3根、紅洋葱半顆、金針菇半斤、生薑半片、葱三顆、大蒜六顆、豆瓣醬三勺、麻辣火鍋底料三分之一包2、雞肉切塊，土豆切塊。3、洋葱切小方塊，胡蘿蔔切片，大蒜切半，薑切片，葱切成段。4、小...
1、整雞剁成塊，把切好的雞塊放鍋裏,加入水,水沸騰後,焯去血沫雜質,把雞塊撈出來先放一旁.2、土豆、青椒切塊。3、油熱後放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的雞塊翻炒至變色。4、放入葱姜、鹽、醬油、花椒、大料、料酒，開...
1、食材：雞肉500g，土豆300g，洋葱100g，青椒50g，啤酒300ml，大葱1根，姜20g，蒜1頭，花椒適量，幹辣椒適量，八角適量，老抽適量，油適量，鹽適量，豆瓣醬適量。2、先把所有的食材洗乾淨切好備用。一般飯店裏的土豆切的塊頭都比較大，但是我們要適...
1、材料：雞腿2個，土豆2個，雞翅3個，青椒一個，紅椒1個，洋葱半個，姜一塊，蒜幾個，食用油20毫升，豆瓣醬2勺，冰糖15克，鹽1克，雞精1個，生抽10毫升，八角兩個，花椒5克，香葉2片，幹辣椒5克，啤酒一罐。2、將雞腿和雞翅剁成塊、土豆去皮切塊、青椒掰成...
1、材料：帶骨雞腿肉400g，土豆3個，青椒2個，胡蘿蔔小半截，啤酒1罐；2、香料：香葉2片，八角1個，桂皮1大片，幹辣椒一小把，花椒一小把，大蒜4－5瓣，薑片3－4片。3、雞肉用少許鹽，料酒捏一下，放置20分鐘，土豆切大塊，青椒切片，胡蘿蔔切小片。4、鍋裏放...
1、做大盤雞先將雞腿洗淨，切成小塊，然後準備土豆和蘑菇，然後將雞塊放入水中燒開去除雞塊中多餘的血。2、然後將火鍋底料融化，然後倒入雞塊加鹽，倒入適量醬油上色翻炒均勻，再放入土豆翻炒，加入適量的水用大火燉15分鐘，然後把蘑...
1、選好全雞剁成3cm左右的雞塊，備用。2、土豆削皮切成滾刀塊備用。3、葱切斷，姜、蒜切末。4、雞塊放入開水中操去血水，撈出雞塊控水備用。5、放少許食用油熗鍋，放入切好的葱、姜、蒜、花椒、辣椒麪，翻炒出香味。6、放入雞...
1、原料：雞半隻、土豆3個、青椒3個、幹辣椒1小把、花椒適量、八角3個、桂皮1節、香葉5片、生薑5片、大葱1根、大蒜1頭、冰糖7顆、食鹽適量、生抽2勺、料酒2勺、豆瓣醬2勺。2、先將土雞清洗乾淨，然後斬件裝盆。3、鍋裏準...
1、土豆洗淨去皮切塊，青紅椒洗淨去籽切塊，雞肉洗淨切塊。2、將雞肉加入料酒、3克葱段、2克薑片拌勻醃製。3、鍋燒熱，放適量油，油熱後下入蒜瓣、幹辣椒、花椒和剩餘的葱姜爆香。4、加入剁細的郫縣豆瓣炒香、炒出紅油來。5...
1、食材：土雞1只，土豆400g，洋葱一個，青椒5個，幹辣椒適量，啤酒適量。2、把雞剁成同麻將大小的塊狀，焯水洗淨。將姜、蒜、花椒、幹辣椒放在雞塊上，準備下鍋爆炒，土豆切成與雞塊大小相同的塊狀。3、青椒和洋葱切塊備用。4、熬糖色...
1、雞肉洗淨斬塊備用。2、土豆切塊備用。3、洋葱切塊，尖椒切小塊。4、鍋內熱油放幾個幹辣椒暴香。5、放入蒜米和薑絲炒香。6、把雞肉放入鍋內。7、待雞肉炒至上色後加入適量鹽。8、加生抽入鍋內。9、加入兩勺郫縣豆瓣...
1、材料：雞1只，土豆3個，青椒200克，幹辣椒20克，花椒少許，桂皮少許，八角少許，京葱少許，蒜瓣少許，薑片少許，番茄1個，料酒少血，生抽少許，老抽少許，糖少許，香葉少許。2、雞（童子雞或者是可以炒熟的草雞）洗乾淨，切塊，瀝水。土豆切成塊，不宜太大待...
1、用料：三黃雞1只、土豆1個、青紅尖椒各1個、幹辣椒4-5個、蒜粒2顆、姜、葱15g、八角、花椒粒、草果、食鹽、白砂糖、一罐啤酒、料酒。2、葱、姜洗淨切段或切片，大蒜去皮切片。青紅尖椒斜切成段，幹辣椒用清水沖洗瀝乾水...
1、把土豆去皮後切塊、洋葱切塊、青椒洗淨後切塊、雞腿洗淨後切塊。2、生薑去皮後切塊、蒜米去皮後切末、八角和乾紅辣椒洗淨。3、起鍋，在鍋裏倒入適量的花生油，小火燒熱油後把雞腿肉倒進去翻炒至表面微黃。4、倒入半勺...
1、材料：雞1只，土豆3個，青椒200克，幹辣椒20克，花椒少許，桂皮少許，八角少許，京葱少許，蒜瓣少許，薑片少許，番茄1個，料酒少血，生抽少許，老抽少許，糖少許，香葉少許。2、雞（童子雞或者是可以炒熟的草雞）洗乾淨，切塊，瀝水。土豆切成塊，不宜太大待...
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