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1、羊肉燉不爛一般都是因為肉太老或者燉煮的時間不夠,如果是老羊肉,就會容易出現燉不爛的情況,可以使用高壓鍋燉,燉大概20-25分鐘即可;2、如果是因為時間太短,那肯定是燉不爛的,一般燉羊肉的時間都需要一個小時左右。3、燉羊...
1、羊肉燉不爛一般都是因為肉太老或者燉煮的時間不夠,如果是老羊肉,就會容易出現燉不爛的情況,可以使用高壓鍋燉,燉大概20-25分鐘即可;2、如果是因為時間太短,那肯定是燉不爛的,一般燉羊肉的時間都需要一個小時左右。3、燉羊...
方法一:用白醋浸泡在燉鴨肉之前,我們可以將已經處理乾淨的鴨子用白醋進行浸泡,浸泡三個小時之後將鴨子用清水清洗一遍,然後再放進鍋中慢慢的燉。用白醋浸泡過的鴨子不僅非常容易燉爛,而且也會讓燉出來的鴨肉變得更加的鮮嫩...
1、主料:淨老土鴨2500克。附助:枸杞,冬瓜,蘿蔔,海帶,鹽5克,胡椒粉3克,黃酒2克,葱白5克,薑片2.5克,味精1克。2、將鴨宰殺治淨,切成3釐米寬,5釐米長的塊,薑切片備用。3、鍋置旺火上,下豬油炒5分鐘至金黃色,香氣撲鼻時,加料酒。4、砂罐至...
1、食材:老鴨1只、山藥、陳皮、葱姜、枸杞、鹽、食用油。2、將老鴨處理好,宰殺之後清洗乾淨,斬成小塊,然後下入鍋中焯水,焯水後撈出,瀝乾水分備用。3、起鍋燒油,加少許油就可以了,然後下入鴨肉翻炒,翻炒至至鴨皮微微焦黃,並且煸...
1、材料:超甜玉米2根,紅蘿蔔一根,玉竹沙蔘適量,鹽,蜜棗2個,老母雞雞件,蠔幹適量,乾貝適量,姜3-4片。2、玉米洗乾淨剁塊、紅蘿蔔洗乾淨去皮切塊、玉竹沙蔘浸泡片刻、蠔乾乾貝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母雞洗乾淨熱水灼煮片刻。...
1、食材:老鴨1只、山藥、陳皮、葱姜、枸杞、鹽、食用油。2、將老鴨處理好,宰殺之後清洗乾淨,斬成小塊,然後下入鍋中焯水,焯水後撈出,瀝乾水分備用。3、起鍋燒油,加少許油就可以了,然後下入鴨肉翻炒,翻炒至至鴨皮微微焦黃,並且煸...
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、葱花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯...
1、材料:甲魚1只(重約500克),雞肉150克,紅棗50克,料酒20克,葱段、姜塊各15克,八角5克,精鹽3克,味精1克,胡椒粉0.5克,湯850克,植物油20克,香油5克。2、雞肉剁成塊,甲魚宰殺治淨,剁成塊,分別下入沸水鍋中汆透撈出。炒鍋內加植物油燒熱,下...
1、食材:老母雞1只2、調料:枸杞5克,淮山10克,葱20克,姜10克,鹽15克3、原料採買:淮山即山藥,乾的淮山可以到藥材店裏購買。而優質的枸杞色彩鮮亮,質軟,大小均勻。4、老母雞飛水後,與葱、姜、淮山、枸杞一起燉2小時左右。最後加入...
1、半隻老鴨去毛,腳掌上的老皮也褪乾淨。2、用利刀剁成小塊,老鴨的骨頭非常硬,所以下刀一定要穩準狠,不要有太多的骨渣兒。3、鴨塊撈到砂鍋中,再倒足夠量的涼水,水儘量一次倒足,如果中途需要加水,也一定要加熱水。4、將砂鍋坐...
1、主料:母雞1000克,調料:姜150克,料酒20克,鹽5克。2、老母雞剝洗淨,從背脊處進刀將之剖開,並放入沸水中燙片刻,去血水,取出放清水中洗淨,隔去水分備用,姜去皮切厚片。3、將雞放入燉盅內,上鋪放薑片少許鹽,灑入料酒,注入適量冷開水,...
1、原料:土雞、姜、枸杞、葱末、鹽。2、土雞一隻。3、土雞焯水,撇去浮沫兒。4、土雞撈出切件。5、湯汁過濾乾淨。6、過濾乾淨的湯汁加土雞塊,放幾片姜,小火燉2小時。7、燉好的雞湯可以加水,加一點點鹽、葱末、枸杞喝。8、...
1、老鴨1只、山藥1節、薑片5片、白酒1勺、胡椒粉適量、鹽適量2、鴨肉放入冷水鍋中焯水,加入幾片姜和高度白酒幫助去腥。3、將鴨肉的血沫煮出來後沖洗乾淨,將鴨肉的血沫煮出來後沖洗乾淨,再加入適量的水,注意煲湯一定要一...
主料:雞、南瓜適量、洋葱適量。輔料:薑末適量、生抽、料酒、鹽均適量。步驟:1、將雞洗淨,去除戎毛,切成小塊,南瓜切成三角塊;2、將雞塊用加了料灑、薑片的開水焯好、過清;3、洋葱切三角塊、姜切末;4、起熱鍋,加少量食用油,放入姜...
1、食材:老鴨1只、山藥、陳皮、葱姜、枸杞、鹽、食用油。2、將老鴨處理好,宰殺之後清洗乾淨,斬成小塊,然後下入鍋中焯水,焯水後撈出,瀝乾水分備用。3、起鍋燒油,加少許油就可以了,然後下入鴨肉翻炒,翻炒至至鴨皮微微焦黃,並且煸...
1、食材準備:老鴨半隻、竹蓀6個、薑片、五花肉80克;食用油1勺、燒酒2勺、鹽1勺。2、新鮮的老鴨,買的時候讓攤販幫你處理好,接着把它沖洗乾淨,買回來用流水洗乾淨以後,可以浸泡一下。3、洗淨以後,放入到鍋裏面,接着注入適量的...
1、食材:老母雞1只2、調料:枸杞5克,淮山10克,葱20克,姜10克,鹽15克3、原料採買:淮山即山藥,乾的淮山可以到藥材店裏購買。而優質的枸杞色彩鮮亮,質軟,大小均勻。4、老母雞飛水後,與葱、姜、淮山、枸杞一起燉2小時左右。最後加入...
1、老鴨1只、山藥1節、薑片5片、白酒1勺、胡椒粉適量、鹽適量2、鴨肉放入冷水鍋中焯水,加入幾片姜和高度白酒幫助去腥。3、將鴨肉的血沫煮出來後沖洗乾淨,將鴨肉的血沫煮出來後沖洗乾淨,再加入適量的水,注意煲湯一定要一...
1、山藥老鴨湯。方法:準備蓮百合、鴨肉、姜備用。先將鴨肉洗乾淨切塊,之後放鍋中加水、食鹽、姜。煮開之後用文火。再加蓮子、百合,共煮至鴨肉熟爛。食補指南:蓮子能養心補脾,適用於脾胃虛弱、虛煩不眠等症;百合能清心安神...
1、食材:老母雞1只,薑片2片、大葱段、鹽、可不放味精。2、洗乾淨的母雞在燒開的水中焯一下去血水後(火關了,泡大概3分鐘左右)撈出來涼水衝一下。3、將雞放砂鍋中,放薑片和大葱段。4、大火燉開,開小火燉2-3小時,至少2小時後,放...
1、準備食材:母雞1只、幹蘑菇一把、紅棗3顆、姜、葱段、鹽、花椒、胡椒。2、母雞洗淨,菌菇浸泡十分鐘。3、花椒水煮沸後衝燙整隻雞。4、鍋里加水放入雞煮沸,保持沸騰狀態撇去浮沫。5、撇淨後加入菌菇、紅棗、葱姜大火燒...
1、主料:母雞1000克,調料:姜150克,料酒20克,鹽5克。2、老母雞剝洗淨,從背脊處進刀將之剖開,並放入沸水中燙片刻,去血水,取出放清水中洗淨,隔去水分備用,姜去皮切厚片。3、將雞放入燉盅內,上鋪放薑片少許鹽,灑入料酒,注入適量冷開水,...
1、食材:老母雞1只,薑片2片、大葱段、鹽、可不放味精。2、洗乾淨的母雞在燒開的水中焯一下去血水後(火關了,泡大概3分鐘左右)撈出來涼水衝一下。3、將雞放砂鍋中,放薑片和大葱段。4、大火燉開,開小火燉2-3小時,至少2小時後,放...
方法一:用白醋浸泡在燉鴨肉之前,我們可以將已經處理乾淨的鴨子用白醋進行浸泡,浸泡三個小時之後將鴨子用清水清洗一遍,然後再放進鍋中慢慢的燉。用白醋浸泡過的鴨子不僅非常容易燉爛,而且也會讓燉出來的鴨肉變得更加的鮮嫩...
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