酸辣紅薯粉怎麼做好吃

酸辣紅薯粉怎麼做好吃？讓我們一起了解一下吧。

做法一：

準備食材：紅薯粉、食鹽、葱、姜、蒜、小米椒、香醋、生抽、老抽、辣椒油。

步驟：

1、紅薯粉先用温水浸泡30分鐘。

2、準備一個小碗，加入香醋、生抽、老抽、食鹽，攪拌均勻備用。

3、鍋中放入適量清水燒開，加入紅薯粉，煮至沒有硬芯，然後把煮好的紅薯粉放入涼水中。

4、大蒜、香葱切成沫，姜切成絲、小米椒切成丁。

5、把粉撈入碗中，倒入調好的醬汁，加入適量辣椒油。

6、加入葱，蒜，姜，小米椒，攪拌均勻即可食用。

做法二：

主料：紅薯粉、菠菜、花生碎、乾菜、豆泡等。

配料：葱、姜、蒜少量、花椒粉、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油、高湯、油適量。

步驟：

1、紅薯粉先用温水浸泡30分鐘，直至泡軟為止。

2、葱薑蒜切碎，把所有調料均勻的攪拌到一起成調味汁。

3、油燒熱，下葱花爆香，加入高湯煮沸，然後將菠菜，紅薯粉，和豆泡放入煮片刻，連湯盛出。

4、倒入調味汁，撒上花生碎，蒜和香葱。

做法三：

主料：紅薯粉條200克、酸筍150克、紅辣椒100克、花生50克。

配料：鹽3克、花生油3毫升、醬油2毫升、香葱10克。

步驟：

1、把酸筍切絲條，紅辣椒洗淨切好，花生米洗淨瀝乾水。

2、清水煮沸，放入紅薯粉煮熟。

3、煮熟的紅薯粉撈出，過冷水。

4、鍋中放少許油，倒入花生米煸香。PS：冷鍋冷油炒花生米不掉皮。

5、鍋中加少油，放紅辣椒、酸筍爆炒。

6、加入適量沸水、醬油，熬煮出味。

7、把紅薯粉加入一起煮，再放鹽、香葱，起鍋後放入花生米拌均即可。

拓展：紅薯什麼季節收穫

紅薯成熟收穫的季節在秋季，也就是7~11月份之間。一般是在10月份達到紅薯收穫的高峯期，不過由於各個地區種植紅薯的時間不一樣，所以在收穫時間上也會存在一定的差異。根據紅薯的種植時間判斷的話，一般在5-6月種植的紅薯在10月中下旬收穫，稍晚一點種植的紅薯在11月上旬至枯霜前收穫完畢。

紅薯以圓形、橢圓形或紡錘形等形態生長展現，根據品種和栽培土壤的不同顯示出不一樣的皮色肉色。營養價值很高，是豐富的天然滋補食品。