山藥葉子的吃法

以山藥香菇蝦仁為例，山藥葉吃的做法如下：

1、香菇3朵用清水洗淨。

2、洗淨的香菇用刀切丁。

3、山藥1小段去皮洗淨，用刀切成條狀。

4、山藥條用蔬菜切花工具切成段。

5、基圍蝦用清水洗淨。

6、用剪刀剪去蝦腔和蝦角，挑去泥腸，剝掉蝦殼留下蝦仁備用。（鮮蝦的處理過程請點：正確提取葉綠素的4要素——翡翠蝦仁 ）。

山藥，中藥名。為薯蕷科植物薯蕷DioscoreaoppositaThunb的根莖。具有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶的功效。主治脾虛證、肺虛證、腎虛證、消渴氣陰兩虛證。中文名：山藥。別名：署預、薯蕷、山芋、諸署、玉延、修脆、薯藥、懷山藥、蛇芋、白苕、九黃姜、野白薯、山板薯、扇子薯、佛掌薯。採收時間：霜降後葉呈黃色時。

功能：益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶。

主治：脾虛證：本品性味甘平，能補脾益氣，滋養脾陰。多用於脾氣虛弱或氣陰兩虛，消瘦乏力，食少，便溏；或脾虛不運，濕濁下注之婦女帶下。唯其亦食亦藥，“氣輕性緩，非堪專任”，對氣虛重證，常嫌力量不足。肺虛證：本品又能補肺氣，兼能滋肺陰。其補肺之力雖較和緩，但對肺脾氣陰俱虛者，補土亦有助於生金。腎虛證：本品還能補腎氣，兼能滋養腎陰，對腎脾俱虛者，其補後天亦有助於充養先天。適用於腎氣虛之腰膝痠軟，夜尿頻多或遺尿，滑精早泄，女子帶下清稀及腎陰虛之形體消瘦，腰膝痠軟，遺精等症。消渴氣陰兩虛證：消渴一病，與脾肺腎有關，氣陰兩虛為其主要病機。本品既補脾肺腎之氣，又補脾肺腎之陰。