簡述新鮮蔬菜的取樣方法

1、取樣應由貿易雙方協商一致後進行，或者由檢測機構派出的人員進行在取樣之前應對被檢貨物進行確認。應保證取樣工具和容器潔淨、乾燥、無異味，取樣過程中不應受雨水、灰塵等環境污染。

2、採集的貨物樣品，應能充分地代表該批量貨物的全部特徵。從樣品中剔除損壞的部分（箱、袋），損坯和未損壞部分的樣品分別採集。

3、蔬菜的種類很多，有芹菜，有大白菜，有大蘿蔔，有大葱等。芹菜是否新鮮就要取樣來檢驗，在芹菜的捆中選出幾根芹菜來用手指按後看是否是新鮮的。

4、剛從地裏拔出的蘿蔔看看時候有泥土，所以在取樣的時候選出帶泥土的蘿蔔。

5、大白菜的取樣就要將從大地種植的白菜地中來選擇有大棵的白菜和小顆白菜。

6、大葱也是生長在大地裏的，所以在取樣的時候，就要將大地的收穫的大葱中來選擇。

7、大葱散開後選出帶泥土有鬚根的幾根大葱，這樣就能看查大葱是否新鮮。

8、果的種類也很多，蘋果，梨等。蘋果的取樣就是在一批新鮮蘋果中選出一袋蘋果看看顏色和手感，在現場實際檢驗，確定農藥超標的檢驗就要在實驗室來檢驗。所以蔬菜和水果的取樣都要按照程序規定來做。