蒸鱸魚好吃又簡單的方法
來源:趣味經驗館 1.36W
1、用料:鱸魚1條(600克)薑絲20克葱絲30克、料酒30ml、鹽1勺、蒸魚豉油3勺、糖2克、香油1勺、水適量、食用油適量。
2、鱸魚去麟去內臟清洗乾淨,在背部兩邊各劃一刀(方便入味),淋上料酒,抹上鹽醃製30分鐘。
3、葱洗淨切成細絲泡冷水中,姜一半切絲、一半切片備用。
4、盤子底部放幾片姜,放上醃製好的魚,魚肚子裏也放幾片姜,表面放上葱絲和薑絲。
5、送入法格蒸烤箱,選擇菜單47(也可放蒸鍋水開蒸8~10分鐘)。本人感覺蒸烤箱更便捷一些。
6、利用蒸魚的時間,來調個碗汁,碗中加入蒸魚豉油、糖、香油和適量的水混合均勻。
7、時間到,取出蒸好的魚,倒掉蒸魚盤子裏的水,拿掉葱薑絲,重新放上葱薑絲。澆上料汁,潑上熱油激發出香味即可。
8、一道鮮香美味的粵菜系傳統名菜就做好了。