大白菜煮不爛有什麼好方法

1、將白菜擇洗乾淨。

2、葱清洗，切葱段。

3、姜清洗切片。

4、白菜切割成1公分寬、7公分長的條，放進石鍋內，添加白湯1000ml、葱段、生薑、食鹽、米酒，用灶火燉軟爛，去掉白沫子，添加牛乳、雞精，原鍋上菜。