陳皮燜五花肉
來源:趣味經驗館 2.7W
1、主料:五花肉400克、陳皮10克。
2、輔料:幹辣椒段3克、花雕酒1湯勺、葱一棵、姜三片。
3、調料:冰糖、老抽、花生油、水澱粉、鹽各適量。
4、做法:
(1)將帶皮五花肉切成小方塊;陳皮用開水泡上,姜拍鬆,葱切長段。
(2)將肉塊加入少許葱、姜、用開水煮片刻撈出。
(3)炒鍋注油燒熱,下葱姜炒香,加花雕酒、冰糖、老抽、鹽、五花肉、陳皮,同燒30分鐘,撈去姜、葱、陳皮,勾芡,裝盤即可。
1、主料:五花肉400克、陳皮10克。
2、輔料:幹辣椒段3克、花雕酒1湯勺、葱一棵、姜三片。
3、調料:冰糖、老抽、花生油、水澱粉、鹽各適量。
4、做法:
(1)將帶皮五花肉切成小方塊;陳皮用開水泡上,姜拍鬆,葱切長段。
(2)將肉塊加入少許葱、姜、用開水煮片刻撈出。
(3)炒鍋注油燒熱,下葱姜炒香,加花雕酒、冰糖、老抽、鹽、五花肉、陳皮,同燒30分鐘,撈去姜、葱、陳皮,勾芡,裝盤即可。