炒方便麪

材料

方便麪：1包; 綠豆芽: 100克;捲心菜: 100克;胡蘿蔔: 50克;青蒜: 幾根;小葱: 適量;雞蛋: 1個; 花生油：少許;姜：適量;食鹽：少許;蒜：適量;

炒方便麪的做法

鍋裏熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。

再放少許油，放葱姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的捲心菜和胡蘿蔔翻炒均勻，倒入開水（因為炒麪，水不要太多）。

放入麪餅和調料拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然後大火翻炒收汁。

倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關火拌勻即可。