鬆塔點心做法

1、原料：麪粉500克、熟豬油160克、棗泥餡250克、雞蛋清1個、精煉油2000克。

2、和麪：取麪粉200克加100克熟豬油和成幹油酥待用；取麪粉300克加60克熟豬油和適量的水和成水油麪待用。

3、成形：分別將幹油酥和水油麪下成30個劑子（即平均分成30份），用水油酥包入幹油酥，製成酥皮。棗泥餡也下成30個劑子，用酥皮包人餡心，沾上蛋液收好口，再用手把它團成塔形，用剪刀在表面剪出塔酥的花瓣，即成生坯。

4、熟制：鍋上火加油燒四成熱，下人生坯，炸至起酥層後，再加温定形炸熟後，撈出。