香菇菜心的做法大全

1、做法一。原料：香菇80克，菜心10根，植物油、白糖、味精、澱粉、醬油各適量。做法：香菇用温水浸泡後，剪去根，反覆清洗乾淨，擠去水分。鍋內放油燒熱，放入香菇略煸炒一下，加入醬油、白糖，加蓋燒煮入味。加入味精，用水澱粉勾芡，淋油，盛在煸炒過的菜心上面即可。

2、做法二。材料：香菇100克、小油菜100克、水澱粉、蠔油、糖、鹽。做法：小油菜取菜心，清洗乾淨，香菇去梗備用；鍋中倒水燒開，加入少許鹽和油，將菜心焯燙後撈出擺盤；鍋中倒油加熱，下入香菇，炒到變軟；加適量清水，大火燒開後調入蠔油、糖和鹽；轉成小火，燉煮至香菇熟透；將香菇盛出放在菜心上，然後在鍋中淋入少許水澱粉，待湯汁變濃稠後，淋在香菇和菜心上即可。

3、做法三。原料：香菇100克、菜心100克、鹽、味精、青菜、醬油。做法：把香菇浸泡好後，濾去水，放少許油煸炒幾下，再放幾滴醬油即可出鍋待用。將青菜洗淨後，開灶上鍋放少量菜油，待油麪泡沫淨，即下青菜煸炒，放少許鹽、味精、耗油、加半小勺清湯（清湯亦可）燜燒二分鐘，即可裝盤，然後再將炒好的香菇放在青菜上面。