牛柳炒香菇的做法

1、一塊新鮮的牛柳切薄片。加上水澱粉及色拉油醃製十分鐘。

2、青紅椒切斜刀，大葱切絲兒。

3、把少許的幹辣椒用清水浸泡。

4、香菇洗淨，切成薄片。

5、把青紅椒略炒一下。

6、鍋裏留油，再把香菇炒熟備用。

7、再把肉片兒輕輕地滑炒一下，起鍋備用。

8、鍋裏留油，放入香菇，放入豆瓣醬。黃豆醬翻炒均勻。

9、放入肉片翻炒。放入蠔油。

10、青紅椒，幹辣椒，淋上生抽。起鍋前撒上葱絲。雞精調味即可。