熬豬肉排骨做法介紹 - 熬豬肉排骨怎麼做

1、食材：豬排骨200克、鹽、料酒、葱、姜適量、花椒，大料，桂皮適量。

2、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

3、撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，葱、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。

4、這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起熬。把蔬菜熬爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。

5、熬排骨易爛的竅門：熬排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。