營養易學的素包子 - 簡述營養易學的素包子

1、麪粉內加水、食用鹼和成麪糰揉勻。

2、口蘑切成小丁。香菜、黃花菜均切成 1 釐米長的段。綠豆芽用沸水焯後切碎。木耳、粉皮切碎。芝麻醬用香油 15克調勻。

3、鍋內放入餘下的香油燒熱，下入薑末炸香，下入口蘑丁、口蘑湯略煮，用濕澱粉勾芡，倒入盆內，放入香菜段、味精拌勻涼透，再加入其餘調配料拌勻成餡。

4、麪糰搓成條，揪成均勻的劑子，擀成圓麪皮，放入餡料，提褶收口成包子，入籠上蒸鍋內蒸熟即成。