雞蛋凍了怎麼做好吃

1、原料：雞蛋、豆腐、香葱、豬油、鹽、生抽。

2、做法;雞蛋打散，加入適量鹽攪勻，豆腐清冼一下，切成小塊放入盤中，蛋液淋在上面，熱鍋放入豬油，倒入雞蛋豆腐兩面微煎，加入適量鹽，生抽，少許熱水燜煮兩分鐘，撒少許葱花即可。選取新鮮雞蛋4-6個，雞蛋的選擇一般以表面比較粗糙較好，較為光滑的一般是陳蛋，然後再選擇沒有臭味的，可以略帶腥味，然後沒有灰黑色斑點的。