胡辣湯怎麼做 - 正宗胡辣湯的做法
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1、先把食材準備好,清洗乾淨。配菜可以隨意添加,除了這些素菜,還可以加一些肉丸子、酥肉等食材。
2、把豆腐切丁;黃瓜和火腿腸切絲;香葱和姜切小粒。
3、把香菇和木耳切絲;金針菇切段。
4、雞蛋打散;胡椒粉加一勺清水拌勻;玉米澱粉加兩勺清水拌勻。
5、把鹽、生抽、老抽、香醋拌勻,調成料汁,這樣待會煮湯時不會手忙腳亂。
6、起油鍋,放入葱和姜煸香。
7、倒入一大碗清水,放入豌豆、金針菇、香菇、木耳。
8、燒開後,再放入豆腐、火腿腸、黃瓜、胡椒粉糊,煮一兩分鐘。
9、倒入打散的蛋液,接着倒入調好料汁,拌勻。
10、最後倒入水澱粉拌勻,再次燒開後,即可出鍋享用。