發糕做法 - 發糕做法介紹

1、把南瓜去皮、切塊、煮熟，搗成泥狀；

2、趁熱加入自發粉和熱牛奶，因為發酵需要一定的温度，與做小南瓜不同的是，做南瓜發糕要調成比較稀的南瓜糊，即需要一定的流動性；

3、將南瓜糊放入密封容器內，在室温條件下放置1-3小時，等它體積膨脹一倍之後，隔水蒸20分鐘即可。