炒雞樅的做法 - 炒雞樅怎麼做

1、主料：雞樅菌200克、豬瘦肉100克、青紅椒2個。

2、輔料：鹽2克、醬油3克、黃酒6克、姜適量、幹澱粉3克、食用油適量。

3、新鮮雞樅菌清水洗淨。

4、開水焯燙1分鐘撈出。

5、焯燙好的雞樅菌縱向手撕成兩半。

6、青紅椒和姜都切絲。

7、豬瘦肉切絲，加鹽、黃酒、和又伊鮮醬油抓拌均勻。

8、抓拌均勻後加入幹澱粉繼續抓拌均勻。

9、最後加入少許油拌均勻。

10、鍋燒熱後加適量油，炒香薑末。

11、倒入肉絲煸炒至變色。

12、倒入雞樅菌。

13、翻炒大約半分。

14、放入青紅椒絲。

15、加入鹽。

16、稍微翻炒至青紅椒斷生即可出鍋。