紅燜鴨這樣做香味撲鼻
來源:趣味經驗館 3.12W
1、原料:鮮鴨肉、芋艿、苦瓜、四季豆米、豆瓣醬、姜、花椒粒、葱、泡菜、白糖、醬油、醋、果酒、雞精。
2、冷油下豆瓣醬,小火慢炒,炒出香味。
3、加入白糖,薑片,花椒粒,繼續炒出香味!
4、下鴨肉,小火慢炒10來分鐘!
5、切泡菜成顆粒狀!
6、下鍋和鴨肉炒香!
7、加水煮開,倒入燜煮鍋裏!加醬油,醋,果酒(或者啤酒也行)小火燜煮幾分鍾。
8、下芋艿,煮5分鐘。
9、下四季豆米,繼續煮5分鐘!
10、下苦瓜,直到所有菜都酥軟即可!
11、一把小葱,葱白切段,葱綠切末備用。
12、起鍋前,放葱白拌勻,關火下雞精準備出鍋。
13、出鍋後撒葱末!即可食用!