新鮮洋葱的保存方法 - 新鮮的洋葱如何保存

黑袋子、網兜和食油都可以保存洋葱，本答案通過洋葱進行演示，提供了這三種保存方法，以黑袋子保存為例，下面是具體操作介紹：

放入黑色塑料袋

拿一個乾淨的黑色塑料袋，將你的洋葱全部放入到這個黑色塑料袋裏面。

封好封口

再將這個黑色塑料袋的封口處打一個結，封好這個封口。

放到陰涼處保存

再將整個塑料袋放到家裏陰涼乾燥的地方保存起來就可以了。

黑袋子、網兜和食油都可以保存洋葱，本答案通過洋葱進行演示，提供了這三種保存方法，以黑袋子保存為例，下面是具體操作介紹：

放入黑色塑料袋

拿一個乾淨的黑色塑料袋，將你的洋葱全部放入到這個黑色塑料袋裏面。

封好封口

再將這個黑色塑料袋的封口處打一個結，封好這個封口。

放到陰涼處保存

再將整個塑料袋放到家裏陰涼乾燥的地方保存起來就可以了。

1、常温保存。

建議新鮮的洋葱不要放入冰箱冷藏，因為它的味道非常濃郁，會讓冰箱裏其他食材染上濃濃洋葱味!改放入竹籃或紙袋中，置於通風陰涼處為佳。

因為洋葱害怕悶熱，若用袋裝，記得袋口不要密封，另外為了保持透氣，要避免使用塑膠袋盛裝保存。

尚未處理的馬鈴薯一般也是以常温保存，但務必注意馬鈴薯跟洋葱不能放在一起，因為洋葱會吸附馬鈴薯的水氣，導致洋葱腐壞或發芽。

2、切開冷藏保存。

若想要冷藏已經使用一半的洋葱，除了用保鮮膜將切面包覆後，放入冰箱冷藏之外;不妨先全部切成方便烹飪的大小，加入適量的鹽巴混合均勻，再放入保鮮容器中密封冷藏，料理時便能直接使用，非常方便。

洋葱切開後，營養素就會開始流失，氧化的速度非常快，可以使用鹽巴稍微醃漬，留住洋葱的風味和品質。

3、切末冷凍保存。

洋葱切絲或切末，若過程有沾到水可以用廚房紙巾把洋葱稍微壓幹，再裝入保鮮袋中鋪平、壓出袋內空氣後密封，貼上處理日期的標籤後送入冷凍庫。

料理前不必解凍便能使用，且冷凍後的洋葱因為纖維遭到破壞，很快就能軟化、煮熟。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

怎樣保存洋葱

1、由於洋葱受潮容易出現發芽，發黴和腐爛的現象，所以洋葱要放在乾燥通風的地方儲藏，不要放在陽光照射的地方，空氣流暢又背陽的地方比較好。

2、洋葱也可以掛起來儲存，利用女性夏天穿破的長絲襪，裝一個洋葱打一個結，全部裝好後把它掛在通風背陽的地方存放起來，注意要防潮，當然這裏的長絲襪也可以用網兜代替。

3、自己產的洋葱，量比較大，存放需要一定的空間，可以找個通風背陽的地方，用木板在地面搭個隔離架，再把洋葱放在隔離架上，這樣可以避免洋葱與地面接觸受潮，對洋葱存放起到保護作用。

4、平時買幾個回家做菜吃的，記得直接暢放在廚房地面上，曬不到太陽就行，這樣存放也可以保存一個星期，不會出現發芽變質腐爛現象。

5、洋葱買回家後如果不及時吃掉，一定不要放冰箱，不要裝塑料袋封口，這樣吸潮又不通風，洋葱很快就會爛掉，不利於保存。

新鮮洋葱如何存放更好新鮮洋葱的存放方法

1、常温保存：將洋葱至於室外，避免陽光可以直接照射到的地方，而且如果用方便袋來將洋葱裝起來的話，不要將方便袋的給打結，留一個口，讓洋葱可以透氣。

2、切開冷藏：將洋葱切開冷藏的話，最長的保存時間大概是在一個禮拜左右，因為洋葱一旦被切開就會很容易氧化，導致洋葱自身的水分流失，導致洋葱會很容易腐爛，最好是在切開的洋葱表面用一些鹽進行醃製，可以鎖住水分，最後再用保鮮膜燜住，這樣洋葱在冰箱中的保存時間也可以稍微長一點，食用的時候口味也會比較好

3、切末保存：洋葱切末保存的時間也比較長，大概在一到三個月左右。洋葱切末的時候要注意不能沾上一點水，不然的話也會導致保存的時間減少，如果不小心粘上的一點水的話用幹毛巾將水擦乾淨，最後將洋葱裝入比較小一點的袋子裏面密封保存，再將洋葱裝好之後也要將袋子中的空氣擠出，放入冷凍中保存即可，食用的時候也不需要解凍的，直接洗乾淨煸炒就可，冷凍後的洋葱很容易熟。

洋葱的保存方法

洋葱的保存方法

　　洋葱的保存方法，洋葱是很多人喜歡吃的，洋葱的是一種營養價值很高的蔬菜，洋葱在平時的吃法也是很多的，不僅可以作為配菜，還可以作為主菜食用，洋葱的味道以及口感都是非常不錯的，下面看看洋葱的保存方法及相關資料。

　　洋葱的保存方法1

　　懸掛法：將晾曬好的洋葱用網兜懸掛到屋檐下，或者是將洋葱的莖葉編織到一起，懸掛到屋檐下。堆藏法：將晾曬好的洋葱去葉後堆放到一起，底下放上蘆蓆，四周用蘆蓆圍住。庫藏法：將晾曬好的洋葱去掉莖葉後存放至恆温庫的貨架上。

　　 一、洋葱怎麼保存

　　1、將採收好的洋葱進行晾曬。晾曬時，將洋葱植株斜方向排列好，讓後面一排的洋葱的莖葉部分正好覆蓋到前面一排的洋葱葱頭上，避免太陽光直接照射到洋葱的葱頭上，然後每隔2-3天左右將洋葱翻動一次，直到洋葱葉子被曬到發黃為止。

　　2、如果是懸掛法，可以將晾曬好的洋葱的莖葉部分編成長辮子，然後將這些辮子編織在一起，一般60個左右的洋葱編織在一起，編織好後，將洋葱懸掛到屋檐下，如果是懸掛到室內，應該要保證室內的通風透氣性，並且不能受到太陽光的照射。也可以直接將洋葱放入網兜中懸掛到屋檐下，更加方便。

　　3、如果是堆藏法，首先選擇一個地勢比較高，排水性能好的地方，在地上均勻鋪上一層稻草或者是麥秸，再在上面墊上兩層蘆蓆，然後將晾曬好的洋葱去掉莖葉後堆放到蘆蓆上。堆放完畢後，在洋葱的四周用蘆蓆圍住，並且用繩子將四周的蘆蓆捆緊，避免太陽光照射到洋葱堆或者是雨水滲入。

　　4、如果是庫藏法，將晾曬好的洋葱的莖葉部分去掉，然後直接將洋葱均勻擺放到恆温庫中的貨架上即可。

　　5、如果是買來食用的洋葱，可以直接存放在廚房的地面上或者櫥櫃中，只需要保證存儲地方通風乾燥，並且不會受到太陽光的照射即可。

　　6、為了延長存儲時間，可以在洋葱採收前14-21天左右，使用濃度為0、25%的新鮮素溶液噴灑洋葱植株，或者是在採收後，使用0、25%的新鮮素蘸根。

　　 二、洋葱什麼時候種植收穫

　　1、收穫時間：洋葱一般在5月底到6月上旬這段時間進行採收。採收標誌：洋葱的葉片部分從下往上開始慢慢變黃，假莖部分開始變柔軟並且開始倒伏，鱗莖部分停止膨大，外部的表皮呈皮革質。採收後，最好是晾曬2-3天。

　　2、種植時間：洋葱的種植時間取決於播種方法。如果是大鱗莖採種法，一般在9-10月份進行播種。如果是小鱗莖採種法，一般在春天進行播種。如果是小株採種法， 一般在7-9月份進行播種。

　　洋葱的保存方法2

　　1、洋葱應存放在一個開放的容器內，且應遠離潮濕的環境；最好的保存方法是吊在乾燥、通風，且陽光不會直射的地方。如用網兜或廢舊的尼龍襪洗淨晾乾，把洋葱裝入其中，用繩紮緊口，吊於陰暗通風處，可防潮、防腐。

　　2、洋葱一旦切開，即使是包裹了保鮮膜放入冰箱中儲存，因氧化作用，其養分也會迅速流失。因此，洋葱最好吃多少切多少，儘量避免切開後儲存。

　　保存洋葱時，可以把網兜或廢舊的絲襪洗淨，晾乾後把洋葱裝入其中，每放一個洋葱就在上面打個結，這樣洋葱和洋葱之間分開，又能夠保持透氣。用繩紮緊口，，掛於陰暗乾燥通風處保存，可防止洋葱過早發芽。

　　冷藏已經使用一半的洋葱，除了用保鮮膜將切面包覆後，放入冰箱冷藏之外，可以全部切成方便烹飪的大小，加入適量的鹽混合均勻，再放入保鮮容器中密封冷藏，料理時便能直接使用，非常方便。洋葱切開後，營養素就會開始流失，氧化的速度非常快，可以使用鹽稍微醃漬，留住洋葱的`風味和品質。

　　切洋葱小技巧：把洋葱放入冰箱中冷藏。在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分鐘之後取出再切，刺激性氣味就會揮發得少一些，再切的時候也不會流淚了。如果不進冰箱，將洋葱頭尾去掉，將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘也有同樣的效果。

　　洋葱炒肉做法：把葱頭去掉頭尾和外面的老皮，洗淨切條、肉切寬絲被備用。油熱先放幾個小一點的葱頭用熗鍋，炒出味後放肉、倒點料酒把肉炒到變色，放葱頭翻炒，放醬油和少許鹽，再放上點五香粉炒熟出鍋即可。

　　洋葱的保存方法3

　　 1、常温保存

　　保存期限：約2～3個月

　　建議新鮮的洋葱不要放入冰箱冷藏，因為它的味道非常濃郁，會讓冰箱裏其他食材染上濃濃洋葱味!改放入竹籃或紙袋中，置於通風陰涼處為佳。因為洋葱害怕悶熱。

　　若用袋裝，記得袋口不要密封，另外為了保持透氣，要避免使用塑膠袋盛裝保存。尚未處理的馬鈴薯一般也是以常温保存，但務必注意馬鈴薯跟洋葱不能放在一起，因為洋葱會吸附馬鈴薯的水氣，導致洋葱腐壞或發芽。

　　聰明利用!絲襪懸吊保存法：不要的絲襪清洗乾淨、晾乾後，用來保存洋葱非常好用!先於絲襪尾端(腳趾處)打個小結，將洋葱一顆一顆放入，每放一顆就打一個結，再把整串掛在通風陰涼處，要使用時再用剪刀從尾端剪一顆下來。

　　 2、切開冷藏保存

　　保存期限：約1周

　　若想要冷藏已經使用一半的洋葱，除了用保鮮膜將切面包覆後，放入冰箱冷藏之外;不妨先全部切成方便烹飪的大小，加入適量的鹽巴混合均勻，再放入保鮮容器中密封冷藏，料理時便能直接使用，非常方便。洋葱切開後，營養素就會開始流失，氧化的速度非常快，可以使用鹽巴稍微醃漬，留住洋葱的風味和品質。

　　 3、切末冷凍保存

　　保存期限：約1～3個月

　　洋葱切絲或切末，若過程有沾到水可以用廚房紙巾把洋葱稍微壓幹，再裝入保鮮袋中鋪平、壓出袋內空氣後密封，貼上處理日期的標籤後送入冷凍庫。料理前不必解凍便能使用，且冷凍後的洋葱因為纖維遭到破壞，很快就能軟化、煮熟喔!

　　儘量分小包裝，攤平的高度不超過2公分，之後拿出退冰才會快。

　　 洋葱怎麼切不流淚

　　1、在流水中切洋葱。在流水中切洋葱，這樣可以控制洋葱裏面氣體的揮發，但是雖然這樣不刺激眼睛，卻很浪費水。這招不推薦。

　　2、把洋葱放入冰箱中冷藏。在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分鐘之後取出再切，刺激性氣味就會揮發得少一些，再切的時候也不會流淚了。

　　3、嚼口香糖。下眼瞼靠近鼻樑處有個小孔，它和鼻樑、咽喉相通，用來排出多餘淚液。切葱時辛辣氣體使眼睛受到刺激，淚腺分泌的淚液增加。而嚼口香糖時上下頜不斷開合，會在內部形成負壓把淚液通過這個小孔吸到口腔。這樣眼裏沒多餘的淚液就不會流淚了。

　　4、咬筷子。切洋葱時，將筷子橫過來銜在嘴裏，這樣眼淚就不會流出來，因為銜着筷子口腔內就會變乾燥，體內就會分泌唾液，與切洋葱時流出的眼淚相比，唾液會率先流出，因此具有抑制流淚的功效。

　　5、將洋葱涼水浸泡。如果不進冰箱，將洋葱頭尾去掉，將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘也有同上的效果。

　　6、微波爐加熱20秒。切洋葱之前先將洋葱放到微波爐中加熱20秒，請將洋葱包上保鮮膜加熱，加熱據説可以讓洋葱中的刺激成分變質。

　　7、戴着泳鏡切洋葱。泳鏡對眼睛的封閉的效果比較好，這樣切洋葱時就不回有刺激物質揮發到眼睛裏了。

　　8、用濕潤的刀具切洋葱。用濕潤的刀具切洋葱也是個不錯的方法，在切的時候經常把刀用水洗一下再切。切洋葱之前，最好在菜刀上抹點植物油，這樣一來切時就不流淚了。

　　9、在砧板旁點支蠟燭。切洋葱時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋葱的刺激氣味。效果不錯!切洋葱案板上放一勺鹽，就不會辣眼了。

　　10、塞紙巾。雖然不太雅觀，但卻是最簡單的祕訣，請往鼻孔裏塞入紙巾吧，因為洋葱中的刺激性成分進入鼻子裏能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分進入體內。

怎麼保存洋葱

怎麼保存洋葱

　　怎麼保存洋葱，對於洋葱相信很多人都不陌生，有不少人都吃過，而且生活中很多人都喜歡吃洋葱，知道它能開胃也能保護心血管，而且能延緩衰老，下面是怎麼保存洋葱。

　　怎麼保存洋葱1

　　1、常温保存：這種保存的方式是比較常見的，也是保存時間比較長的一種。洋葱是一種比較怕悶熱的食品，所以一般來説最好是選擇一些比較陰涼的地方放洋葱，最好是不要選擇冰箱，冰箱中的温度雖然比較低，但是也會容易讓冰箱中的其他食材染上洋葱的味道，所以是不建議冰箱中放洋葱的

　　最好是將洋葱至於室外，避免陽光可以直接照射到的地方，而且如果用方便袋來將洋葱裝起來的話，不要將方便袋的給打結，留一個口，讓洋葱可以透氣。洋葱保存的時候也要注意不要將洋葱和土豆放在一起，這樣會導致土豆中的水分被洋葱給吸收了，導致洋葱發芽或者是直接腐爛。

　　其實可以用家裏不要的絲襪洗乾淨之後，將洋葱放入，每放入一個就打一個結，絲襪的通透性比較強，不容易將洋葱燜住，也可以將洋葱給集中起來

　　2、切開冷藏：將洋葱切開冷藏的話，最長的保存時間大概是在一個禮拜左右，因為洋葱一旦被切開就會很容易氧化，導致洋葱自身的水分流失，導致洋葱會很容易腐爛，最好是在切開的洋葱表面用一些鹽進行醃製，可以鎖住水分，最後再用保鮮膜燜住，這樣洋葱在冰箱中的保存時間也可以稍微長一點，食用的時候口味也會比較好

　　3、切末保存：洋葱期末保存的時間也比較長，大概在一到三個月左右。洋葱切末的時候要注意不能沾上一點水，不然的話也會導致保存的時間減少，如果不小心粘上的一點水的話用乾毛巾將水擦乾淨

　　最後將洋葱裝入比較小一點的袋子裏面密封保存，再將洋葱裝好之後也要將袋子中的空氣擠出，放入冷凍中保存即可，食用的時候也不需要解凍的，直接洗乾淨煸炒就可，冷凍後的洋葱很容易熟

　　洋葱的氣味比較濃郁，而且洋葱也是殺菌的重要食材之一，所以偶爾食用一些洋葱對身體是有一定的好處的，但是對於洋葱的保存的方法有很多，但是要想讓洋葱的營養價值沒有一點流失，最好洋葱切開之後儘快食用，而且洋葱如果沒有切開的話，保存的時候也要注意氣温和保存方式，不然保存的時候也會導致洋葱的腐爛，所以洋葱在保存的時候要根據特定的方法和氣候去保存。

　　怎麼保存洋葱2

　　洋葱的保存時間能達到三個月以上。用不同的保存方式，就有不同的保存期限。洋葱在室温下能保存三個月左右的時間。如果把洋葱放在冷庫保存，可以提高洋葱的儲存時間，能保證洋葱三個月內都不會壞掉。如果洋葱切開後冷藏在冰箱裏，那最多也就能保存一個星期。洋葱剛收穫時，還可以掛藏或坯藏，也能保存三個月左右的時間。

　　 一、洋葱能保存多久

　　洋葱的保存時間能達到三個月之久，相對其他蔬菜的保存時間都比較長。按照不同的保存方式，洋葱的保存時間都有所不同。冷庫保存的時間最長，能保證三個月。因此，儲存洋葱時一定要掌握好方式方法。常温保存洋葱的期限大概約兩到三個月。

　　洋葱被切開了再保存的`話，最多還能保存一個星期的時間。洋葱在冷庫裏保存的期限是最長的，能達到三個月以上的時間。洋葱最適宜的冷藏温度是零下2℃，剛運進的洋葱必須低温冷卻和徹底消毒後再進庫保存。

　　 二、洋葱保存時需注意什麼

　　把買回的洋葱放竹籃或紙袋裏，再放到通風陰涼的地方。袋口別封嚴，洋葱要透氣，切記不要用塑料袋保存。注意土豆和洋葱別放一起，因為洋葱會吸土豆裏的水分，造成洋葱的發芽腐爛。少量貯藏時，可將充分晾曬好的洋葱辮，掛在屋檐或温室的後坡下，只要通風、乾燥、雨淋不着就可以。這樣可以相對地延長保存期限。

　　怎麼保存洋葱3

　　洋葱貯藏的適宜温度為0℃-3℃，相對濕度80%以下，濕度過大易腐爛，還易生根和發芽。下面惠農網我就簡單介紹幾個洋葱貯藏技術。

　　洋葱在收穫後即進入休眠期，一般休眠期為1.5-2.5個月。通過休眠期後，採用低温乾燥條件可使洋葱繼續保持休眠狀態，即處於強迫休眠期。洋葱貯藏的適宜温度為0℃-3℃，相對濕度80%以下。濕度過大易腐爛，還易生根和發芽。

　　 一、貯藏前後的處理措施

　　1、收穫前一星期停止澆水。一定要在晴天收穫;如在雨後採收，鱗莖有提前發芽的可能。

　　2、鱗莖必須在充分成熟後收穫。貯藏前剔除假莖粗的、有損傷的以及帶病的鱗莖。

　　3、如貯藏的數量不大，可採用留種鱗莖的處理方法進行貯藏;如果貯藏數量大可在無太陽直射的通風處碼成園堆，鱗莖球在外葉子在內，為便於通風透氣，堆下可先鋪設一層麥稈。

　　4、貯藏期間，特別在貯藏初期，要仔細檢查，如發現黴爛和發芽的鱗莖，隨即剔除。

　　5、為減少損耗，貯藏的鱗莖，應在休眠期解除前處理完畢。

　　 二、貯藏方法

　　 1、掛藏

　　經晾曬的葱頭必須再次挑選，將軟綿發黃葉子編成長約1m的“辮子”，每辮40--60頭，兩條單辮組合為一掛，再晾曬5--6天，至葉片全黃，待洋葱頭充分乾燥即可進行貯藏。

　　首先應選擇陰涼、通風、乾燥的房屋或蔭棚下，然後將葱頭辮掛在木架上，切記洋葱不可接觸地面，也不能淋雨或被水浸泡，貯藏期建議不要翻動洋葱。這種方法雖然通風效果好不容易腐爛，但其抑制發芽效果差，因此只適合短期貯藏。

　　 2、室內貯藏

　　收穫後的洋葱充分晾曬3-6天后(收穫時避免機械損傷)，每袋裝洋葱30公斤左右堆碼在室內蔭涼、通風處貯藏。貯藏過程中還需檢查並剔除黴變或腐爛的洋葱。這種方式洋葱可貯藏三個月。

　　 3、室外貯藏

　　選擇地勢高、*質乾燥、排水好的場地，先在地面墊枕木，上鋪秸杆，每袋裝洋葱30公斤左右並碼成長3m，寬1―1.5m，高1m的方垛，垛頂蓋3--4層席子或加一層油氈，四周用二層席子圍住，用繩子橫豎綁緊，保持洋葱所處環境乾燥通風，每逢下雨後要仔細檢查是否漏雨，如有漏雨應及時處理。貯藏過程中一般不翻動，此法可貯藏3個月以上。

　　 4、機械冷藏庫貯藏。

　　冷藏庫貯藏是當前洋葱較好的貯藏方式。採用此方法時，必須先將收穫後的洋葱預冷1―2天，裝筐碼垛或架藏或裝入編織袋內架貯或碼垛貯藏。庫房維持0―3℃左右的温度，保持相對濕度80%以下。但由於冷藏庫濕度較高，洋葱鱗莖容易長出不定根，因此必須注意通風換氣，及時將黴爛的洋葱剔除。這種方式可以貯藏半年以上。

如何保存洋葱

1、想要洋葱保存得久一些，那麼在購買洋葱的時候應該買外形完整以及無磕碰、無腐爛的洋葱，這樣的洋葱才利於保存。

2、存放洋葱的時候要注意透氣，如果家裏有網袋的話，可以把洋葱裝入網袋中保存，之後放在乾燥的地方就行了。

3、還可以直接把買回來的洋葱放在地方保存，並且洋葱和洋葱之間要有空隙，保存洋葱的環境需要陰涼、乾燥的地方。

4、存放洋葱之前不要用水清洗洋葱，表面沾過水的洋葱很容易腐爛，保持洋葱表面乾爽就行了，這樣保存的才會比較久一些。

5、洋葱的水分是很足的，買回家的洋葱不要放在陽光下晾曬，要讓洋葱自然的乾燥就可以了，一般會保存很久。

洋葱怎麼保存？

（1）室內儲存：簡單易用，儲存容量小，適合在家中短期儲存。少量存放時，可將完全乾燥的葱花辮掛在屋檐下或温室後坡，只要陰涼、通風、乾燥，就不能淋雨。大量儲存時，可掛在空房間或燥處的防雨棚內，木框上掛洋葱辮。也可將選好的洋葱頭無傷、無病、無雨放入網袋內，懸掛在室內通風乾燥處。它可以儲存大約60天。

（2）室外堆放：也稱堆放。如果洋葱儲藏量大，一時很難賣光，可以採用户外堆放的方法。方法是選擇通風乾燥程度高的地方，用圓木或石頭將樁底墊高約30cm，寬約1.6m，然後鋪上15cm-20cm厚的稻草或稻草。



將完全乾燥的洋葱編織或處理成長方形，高約1.5米，寬約1.5米，長約5-6米。樁頂採用麥秸，用3-4層蘆葦墊覆蓋，四面圍2層，用繩子水平、垂直，防止日曬雨淋，保持乾燥。在疊後密封的初始階段，可選擇在晴天倒轉一次或兩次，以清除疊內的濕熱空氣。煙囱密封后，只要沒有漏雨，就不得翻倒，以防碰傷，促進發芽。每次下雨都檢查一下。如果有漏水，擦乾並蓋上墊子。這樣，洋葱就可以儲存到10月上旬。後來由於洋葱發芽，不宜繼續貯藏。

（3）吊籃存放：將假莖、精選、曬乾的洋葱頭切掉，待熱量散盡後，晚上放入吊籃內，放在室內乾燥處，最好放在腳手架上，以防雨。儲藏室應保持涼爽、通風和乾燥。它通常在九月後發芽。室温控制在0℃-3℃，濕度70%-75%，元旦至春節均可儲存。



為什麼洋葱在貯藏期間會腐爛？除發芽外，影響洋葱貯藏的第二個原因是腐爛。腐爛的部分，常見的是根和葉（爛葉菜農稱之為“爛辮”，爛根座稱之為“爛須”），從這兩個部分腐爛並侵入鱗莖。但也有一些是因為球莖受損而腐爛的。這種腐爛主要是由細菌入侵引起的。

為防止洋葱鱗莖腐爛，應採取以下措施：①在洋葱鱗莖的收集、運輸和貯藏過程中，應防止鱗莖碰傷，防止病原菌侵入和腐爛。②收穫前7天和10天停止澆水，否則會大大增加腐爛率。如果下雨，燈泡的外皮就破了，不能儲存。③收穫應在晴天進行。收穫後，應就地充分晾乾，只晾乾葉片，不晾乾頭部，以促進成熟，晾乾表皮，然後貯藏。

洋葱怎麼放保鮮 如何保存洋葱

1、常温保存，保存期限：約2～3個月，建議新鮮的洋葱不要放入冰箱冷藏，因為它的味道非常濃郁，會讓冰箱裏其他食材染上濃濃洋葱味!改放入竹籃或紙袋中，置於通風陰涼處為佳。因為洋葱害怕悶熱，若用袋裝，記得袋口不要密封，另外為了保持透氣，要避免使用塑膠袋盛裝保存。尚未處理的馬鈴薯一般也是以常温保存，但務必注意馬鈴薯跟洋葱不能放在一起，因為洋葱會吸附馬鈴薯的水氣，導致洋葱腐壞或發芽。

2、切開冷藏保存，保存期限：約1周，若想要冷藏已經使用一半的洋葱，除了用保鮮膜將切面包覆後，放入冰箱冷藏之外;不妨先全部切成方便烹飪的大小，加入適量的鹽巴混合均勻，再放入保鮮容器中密封冷藏，料理時便能直接使用，非常方便。洋葱切開後，營養素就會開始流失，氧化的速度非常快，可以使用鹽巴稍微醃漬，留住洋葱的風味和品質。

3、切末冷凍保存，保存期限：約1～3個月，洋葱切絲或切末，若過程有沾到水可以用廚房紙巾把洋葱稍微壓幹，再裝入保鮮袋中鋪平、壓出袋內空氣後密封，貼上處理日期的標籤後送入冷凍庫。料理前不必解凍便能使用，且冷凍後的洋葱因為纖維遭到破壞，很快就能軟化、煮熟喔!

怎樣保存新鮮洋葱

1、常温保存：洋葱是一種比較怕悶熱的食品，所以一般來説最好是選擇一些比較陰涼的地方放洋葱，最好是不要選擇冰箱，冰箱中的温度雖然比較低，但是也會容易讓冰箱中的其他食材染上洋葱的味道。

2、切開冷藏：在切開的洋葱表面用一些鹽進行醃製，可以鎖住水分，最後再用保鮮膜燜住，這樣洋葱在冰箱中的保存時間也可以稍微長一點，食用的時候口味也會比較好。

3、切末保存：洋葱期末保存的時間也比較長，大概在一到三個月左右。洋葱切末的時候要注意不能沾上一點水，不然的話也會導致保存的時間減少。

洋葱怎麼保存

可以常温保存、切開放冰箱冷藏保存、切成末放冰箱冷凍保存。常温保存的新鮮洋葱，需置於通風陰涼處保存，袋裝的洋葱，需保持透氣，不用密封，或者將洋葱放網狀物裏串連在一起掛在通風處保存。

洋葱怎麼保存

洋葱原產於中亞或者西亞，鱗莖粗大、近球狀，紙質至薄革質，內皮肥厚、肉質。

洋葱主要分佈在：金鄉、魚台、單縣、平度、豐縣、酒泉、武威、元謀、東川、西昌等地。

洋葱的物種分類有普通、分櫱、紅皮、黃皮、白皮等，洋葱中含有維生素C、葉酸、鋅、硒、纖維質等營養成分。

洋葱的保存方法有幾種 如何保存洋葱

1、洋葱四種保存方法。我們可以將買來的葱頭，曬乾後裝在網兜裏懸掛起來，掛在陰涼通風、背陽的地方，不接觸地面，這樣可以儲存很長時間 。

2、將葱頭曬乾後，和細沙土混合，和成泥，製成土坯在曬乾後堆在乾燥通風的地方，要注意防潮。

3、葱頭一旦切開，即使用保鮮膜裹住，放在冰箱，還是會變質。所以，葱頭最好是吃多少切多少。

4、選擇通風乾燥的地方，用原木或石塊堆起高約30釐米，寬1.6米的跺底，把曬乾的葱頭辮好堆在上面，上面蓋4層席子，周圍也要蓋兩層席子，用繩子橫豎紮緊。