姜做泡菜怎麼做好吃 - 怎麼做姜做泡菜好吃

1、嫩姜1200公克，鹽40公克，糖500公克，白醋600公克。

2、嫩姜選擇前段粉白部分較嫩。

3、嫩姜剝去粉紅色葉片部分後切片。

4、保鮮盒中放入嫩薑片，加入鹽，蓋上盒蓋，搖一搖，靜置約30分鐘出水。

5、將鹽水瀝乾，再以冷開水將鹽洗去、擠幹水分。

6、然後將白糖醋倒入鍋中，以小火將糖煮融並煮滾，再放涼備用。

7、將嫩姜放入瓶中，白醋和糖，蓋過嫩薑片，再蓋上瓶蓋，冷藏浸泡約2天至入味即可。