熟鴨蛋怎麼吃才好吃

1、所需材料：南瓜半個、鴨蛋黃4個、雞蛋1個、鹽適量、味精適量、白糖適量。

2、首先將南瓜切成手指粗細、長短一致的條。再打一個雞蛋，將南瓜條沾蛋液後，把南瓜條滾上一層澱粉。

3、起鍋燒油，油量不能太少，待油燒至四成至五成熱時將南瓜條放入，輕輕撥開避免粘連，炸到南瓜條成微微焦黃色即可。

4、再將鍋中留少許油，將鴨蛋黃搗碎倒入鍋中，炒至香味濃郁，將炸好的南瓜條放入，輕輕攪拌，使南瓜條充分的裹上蛋黃，依個人口味加入適當的味精、白糖、鹽、翻炒均勻後就可以出鍋啦。