魚香肉絲做法竅門

1、青椒洗淨去蒂切絲，胡蘿蔔切絲，青椒切絲，木耳切小塊，瘦肉洗淨切絲後備用。

2、肉上撒上料酒、澱粉，倒少許油，倒油肉下鍋劃散，另起一個鍋，放少許油，加入葱、姜、蒜末和其他配料一起炒熟。

3、豆瓣醬炒香出紅油，下肉絲，一起翻炒均勻，倒入兑好的小碗汁，炒均勻即可。