鮮蓮藕的保存方法

1、涼水浸泡法，將新鮮蓮藕洗淨，放入水缸等非鐵質容器內，加滿清水，每週更換一次水，可保存1個月左右。若蓮藕帶有鮮泥且沒有斷裂，則可直接置於陰涼潮濕處，可保存4-5天。

2、恆温水貯藏法，將新鮮蓮藕帶泥浸泡在水温5-8℃的水中，可保存1個月左右。