脆蘿蔔皮如何做

1、材料:白蘿蔔1個。

2、白蘿蔔洗淨，用鋼絲球把表面擦一下。將皮削下來，適量留點蘿蔔肉在上面，用鹽抓一下，醃出水後，用涼水沖洗兩遍待用。

3、香油倒鍋裏，小火煎香剁椒，放入生抽，老抽，白糖，白醋，一點點水燒開，放涼待用。

4、晾乾水分的蘿蔔皮倒入涼了的調味汁裏，加蒜末，一點點鹽（如果醃的太鹹了就不用放鹽了）醃製一晚上就可以了。