怎麼做茶蛋 - 茶蛋的製作方法
來源:趣味經驗館 2.97W
1、用料:土雞蛋12個、紅茶15g、低鈉鹽6勺、乾紅椒2個、八角3顆、老抽2勺、生抽3勺、幹蓮蓬1朵、薄荷葉適量、五香粉適量、白胡椒粉適量。
2、先準備好所需要的調味品,並稱好其分量。
3、鍋裏倒入適量的清水,放入準備好的調味品,大火烹煮出香味。
4、將土雞蛋放入準備好的盆裏,用清水沖洗乾淨。
5、待鍋中水煮沸時,用漏勺將土雞蛋輕輕放進鍋內。
6、5分鐘後取出土雞蛋,用勺子挨個隨意磕出龜裂的花紋,方便入味。
7、再將磕碎的土雞蛋,重新放入鍋內。
8、再次煮沸時,即可離火,待冷卻後放入冰箱擱置一夜入味。