酸菜燉排骨
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。豬大排:500克;酸菜:500克; 五花肉: 200克;凍豆腐: 500克; 姜:5克;食鹽:5克;料酒:1勺;香菜:20克;胡椒粉:5克;水:適量;
酸菜燉排骨的做法
酸菜洗淨,片成幾層薄片,再切成絲備用,取1/2酸菜絲碼在砂鍋裏
排骨用開水焯一下、去除血水和表面的髒東西,碼在酸菜絲上
再把剩下的1/2酸菜碼在排骨上,鋪上切好塊的凍豆腐
最後碼上五花肉,沙鍋加足清水
加薑片高火煮沸,煮沸後加入料酒和鹽;轉文火,繼續煲1個小時,煮到排骨酥爛
最後加入香菜、胡椒粉調味就可以了