3款養生藥膳 - 補脾健胃去燥全靠它

方法

雞血藤淮山湯——滋補脾腎 活血通絡
做法：準備雞血藤、淮山各30克、牛膝10克(中藥店均有售)。將以上的三種藥材洗淨，稍浸泡。一起放瓦煲中，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸後文火煲約1小時，下鹽便可。為4人用。
中藥的雞血藤淮山湯能益氣養血、滋補脾腎、活血通絡。對神疲乏力、腰膝痠痛、肢體麻木、屈伸不利有調理作用。

薯仔番茄滾羊肉——温中暖下 補脾健胃
做法：薯仔300克、番茄200克、羊肉400克、蒜頭少許、生薑4片。以上材料洗淨，薯仔去皮、切略薄塊;番茄切塊;羊肉切薄片，用生粉、生抽、生油拌醃片刻。蒜頭去衣、切片。在鑊中加清水1500毫升(約6碗量)和姜、蒜，依次下薯仔、羊肉、番茄，至剛熟時下鹽便可。為3~4人用。
羊肉有抵禦風寒、温中暖下、補腎壯陽、益氣補虛之功。最適合寒風冷雨時食用。再與健脾和胃的薯仔、補血生津的番茄滾之，鮮美甘潤、温中暖下、補脾健胃，男女老少皆宜。

苦瓜乾黃豆蠔鼓煲鹹豬骨——清燥潤肺 下火生津
做法：苦瓜乾40克、黃豆100克、蠔鼓30克、鹹豬骨400克、生薑4片。將材料洗淨。苦瓜乾、黃豆、蠔鼓浸泡。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。為3~4人用。
中醫説苦瓜能清暑除煩、明目、解毒。現代醫學説它所含的苦瓜多肽類物質有快速降低血糖的功能，且具有調節血脂、提高免疫力的作用。夏日時可涼拌生吃，秋冬日時以苦瓜乾入湯，苦甘之餘帶有醇香甘潤，且能消燥潤肺、下火益氣。用苦瓜乾配寬中益氣的黃豆、滋陰潤燥的蠔鼓煲鹹豬骨，醇香甘潤可口，有清燥潤肺、下火益氣之功，為男女老少皆宜的秋燥日家庭靚湯。