有關煎肉的精選大全
1、將肉切成長約5CM，寬爲3CM，厚爲0.3CM的薄片（你可以將肉稍凍一下再切）；青蒜、紅椒切段。2、炒鍋內不放油或少放油，鍋熱時下肉片煸蓋蓋關小火炒至吐油（火千萬不宜大，一定要炒至肉片吐油）取出待用。3、下豆瓣、豆豉炒香並上色再...
1、裏脊肉切成形似銀元大小的薄片，再將每片輕輕地拍鬆，放入容器內。2、紹酒、醬油各半放入肉片上，加入洋蔥末，雞蛋清、幹澱粉攪拌均勻。3、炒鍋內加豬油燒五成熱，將肉片放入鍋內兩面煎黃、倒入漏勺。4、炒鍋內留油25克，放入...
1、主料：五花肉1條，輔料：洋蔥少許，調料：食鹽適量，醬油適量，姜適量，料酒適量，細香蔥適量，孜然適量，白糖適量。2、五花肉用鹽，醬油，糖（很少），料酒醃均勻後放入洋蔥，薑片和香蔥醃製一天，中間偶爾取出來翻動一下。3、煎鍋燒熱，油可放可不放，慢...
1、主料：豬肉300克，柿子椒1個。2、調料：食鹽1克，醬油5克，姜3克，豆豉20粒，郫縣豆瓣醬30克，料酒10克，植物油50毫升。3、郫縣豆瓣剁細，青椒切塊，姜切末，豆豉捏散即可。4、豬肉去皮，切6釐米長、3釐米寬、0.3釐米厚的片備用。5、鐵鍋提...
第一、把洗乾淨的蒜苗切成小段狀裝碗備用。第二、把煮好的肉切成片狀，肥肉和瘦肉分開切，然後裝碗備用。第三、把姜蒜切成小片狀備用。第四、把鍋洗乾淨，然後把鍋裏的水汽燒乾。第五、然後將切好的肥肉倒入鍋裏煎炒。第六...
1、主料：五花肉350g。2、輔料：油適量、鹽適量、稻米米粉200g。3、五花肉切片，放鹽、雞精、料酒醃製。4、雞蛋一枚.，待會取蛋清用。5、放少許醬油醃製，將雞蛋清揉揉。6、放米粉拌勻，適量加少許的水，繼續拌勻。7、將鍋燒紅後用...
1、五花肉400-450克。輔料食鹽1-1.5小勺。2、步驟：把五花肉洗乾淨，去皮，入鍋加水煮至7分熟。（水滾之後中火煮大約8-10分鐘）。把煮好的肉撈出來，然後均勻的撒上鹽，基本上表面都沾上鹽就好了，然後用一個乾淨的袋子裝起來，冰箱裏...
煎肉用花生油。花生油的煙點非常高，煎肉時不容易造成大量煙霧，花生油本身的味道比較清淡，香味也比較淡，不會遮蓋肉的香味。煎肉不建議用黃油，黃油的煙點比較低，只有120攝氏度，是所有食用油中煙點最低的。用黃油煎肉，很容易鍋...
1、五花肉適量，蒜適量，醬油適量，紅椒適量，豆瓣醬適量，白糖適量，植物油適量。2、將肉切成長約5CM，寬爲3CM，厚爲0.3CM的薄片；青蒜、紅椒切段。3、炒鍋內不放油或少放油，鍋熱時下肉片煸蓋蓋關小火炒至吐油取出待用。4、下豆瓣、豆...
1、肉30g、冷飯一碗、雞蛋2個、奧爾良粉10g。2、做法：用奧爾良粉醃一下肉，沒有的奧爾良粉的話，可以用蠔油與生抽醃製。3、拌雞蛋，不要放鹽，奧爾良粉炒一下飯，或者放鹽炒。4、放油煎肉，炒過的雞蛋和肉放在飯上，喜歡吃蔬菜的也...
1、看肉的顏色、聞肉的氣味。肉的顏色是鮮紅色的就是還沒有熟，肉的顏色已經是白色的，就是已經熟了的肉。聞煎肉的氣味，生的肉是沒有香味的，熟的肉會有油香味和肉香味。2、原料：肉片200克。配料：洋蔥1個、蔥段適量。輔料：椒鹽...
1、五花肉適量，蒜適量，醬油適量，紅椒適量，豆瓣醬適量，白糖適量，植物油適量。2、將肉切成長約5CM，寬爲3CM，厚爲0.3CM的薄片；青蒜、紅椒切段。3、炒鍋內不放油或少放油，鍋熱時下肉片煸蓋蓋關小火炒至吐油取出待用。4、下豆瓣、豆...
1、材料：五花肉適量、蒜薹適量、紅辣椒適量、姜適量、鹽適量、豆豉適量、黃豆醬適量、香油適量。2、蒜薹洗淨切段，紅辣椒洗淨切圈兒備用。3、切好五花肉片和薑片。4、鍋中放少許油，將五花肉略炒後撒適量鹽小火煎至出油。...
1、首先把雞蛋打散，肉卷切薄片，蒜拍扁後去皮加到蛋液裏面。2、然後將切好的肉卷放到蛋液裏面，讓肉卷兩面均勻沾滿蛋液。3、最後鍋里加少許食用油（鍋底一層薄薄的），開中火就可以，鍋熱後加入肉卷煎至兩面金黃，起鍋放入盤中即可...
1、將肉切成長約5CM，寬爲3CM，厚爲0.3CM的薄片（你可以將肉稍凍一下再切）；青蒜、紅椒切段。2、炒鍋內不放油或少放油，鍋熱時下肉片煸蓋蓋關小火炒至吐油（火千萬不宜大，一定要炒至肉片吐油）取出待用。3、下豆瓣、豆豉炒香並上色再...
1、裏脊肉切成形似銀元大小的薄片，再將每片輕輕地拍鬆，放入容器內。2、紹酒、醬油各半放入肉片上，加入洋蔥末，雞蛋清、幹澱粉攪拌均勻。3、炒鍋內加豬油燒五成熱，將肉片放入鍋內兩面煎黃、倒入漏勺。4、炒鍋內留油25克，放入...
1、主料：五花肉350g。2、輔料：油適量、鹽適量、稻米米粉200g。3、五花肉切片，放鹽、雞精、料酒醃製。4、雞蛋一枚.，待會取蛋清用。5、放少許醬油醃製，將雞蛋清揉揉。6、放米粉拌勻，適量加少許的水，繼續拌勻。7、將鍋燒紅後用...
1、主料：五花肉1條，輔料：洋蔥少許，調料：食鹽適量，醬油適量，姜適量，料酒適量，細香蔥適量，孜然適量，白糖適量。2、五花肉用鹽，醬油，糖（很少），料酒醃均勻後放入洋蔥，薑片和香蔥醃製一天，中間偶爾取出來翻動一下。3、煎鍋燒熱，油可放可不放，慢...
1、材料：五花肉適量、蒜薹適量、紅辣椒適量、姜適量、鹽適量、豆豉適量、黃豆醬適量、香油適量。2、蒜薹洗淨切段，紅辣椒洗淨切圈兒備用。3、切好五花肉片和薑片。4、鍋中放少許油，將五花肉略炒後撒適量鹽小火煎至出油。...
1、五花肉200克，青蒜100克，剁椒20毫升，白糖8克，鹽5克，高度白酒30毫升。2、五花肉洗淨後切成薄片，青蒜切成菱形片。在五花肉中加入鹽、高度白酒20ml，拌勻醃製30分鐘。3、醃好的五花肉瀝去水分，炒鍋中不要放油，用小火慢慢加熱，放...
1、將肉切成長約5CM，寬爲3CM，厚爲0.3CM的薄片（你可以將肉稍凍一下再切）；青蒜、紅椒切段。2、炒鍋內不放油或少放油，鍋熱時下肉片煸蓋蓋關小火炒至吐油（火千萬不宜大，一定要炒至肉片吐油）取出待用。3、下豆瓣、豆豉炒香並上色再...
原料：豬瘦肉250克，青蒜2根，豆豉(小)1包，蒜末、辣椒粉、料酒、醬油、鹽、白糖、植物油各適量。做法：將豬瘦肉、青蒜洗淨，豬瘦肉切成片，青蒜切段並將蒜白、蒜青分開備用。鍋燒熱，倒植物油燒熱，先放入肉爆香，再加入蒜末同炒，隨後倒...
1、醬汁製作，取淨鍋加色拉油500克，燒至五成熱放入炒酥的豆瓣醬750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、乾紅辣椒100克、羅漢果2個、特級醬油1千克、冰糖500克小火炒香後，加入清水5千克、...
1、醬汁製作，取淨鍋加色拉油500克，燒至五成熱放入炒酥的豆瓣醬750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、乾紅辣椒100克、羅漢果2個、特級醬油1千克、冰糖500克小火炒香後，加入清水5千克、...
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：300克;青蒜：3棵;郫縣豆瓣醬：2大勺;豆豉：5克;植物油：1大勺;食鹽：1/2小勺;生爆鹽煎肉的做法五花肉切片(厚約0.3釐米)，青蒜斜切成馬耳片鍋燒熱後放入...
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