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1、馬蹄洗淨;蝦仁去腸泥、洗淨,用於布擦乾,拌醃於調味料中(鹽1/4茶匙蛋清1/2個太白粉1茶匙白胡椒少許)。2、奇異果洗淨、去皮,一分爲二,中間以挖球器挖空備用。3、炒鍋燒熱入油3杯,以中火燒至多分熱,入蝦仁丁,馬蹄丁過油1分鐘後...
1、蝦適量,蔥姜適量。2、買來新鮮的蝦,加蔥姜煮熟後去殼。3、然後把這些去殼的蝦肉剪成小小粒粒。4、倒入鍋內準備翻炒(不加任何東西)。5、房到鍋裏翻炒30分鐘後開始慢慢變金黃色。6、倒在粉粹機內粉粹一下,然後再倒入鍋內...
1、材料:蝦澱粉,鹽,胡椒粉,料酒,蛋清,青紅椒,蔥,姜,山藥,香菇,玉米粒,麥脆片,生菜。2、將蝦去頭、尾、皮、泥腸,清理乾淨,切小丁,加澱粉,鹽、胡椒粉、料酒、蛋清醃20分鐘。3、青紅椒洗淨,切小丁;蔥姜切末;山藥洗淨後去皮,切成小丁。4、鍋內...
1、食材用料:鹹蛋1個,蝦仁100公克相剋食物,木耳1片相剋食物,青豆仁1大匙,美生菜2片,胡椒鹽1小匙。2、蝦仁用鹽與少許酒抓拌,再沖水洗淨,用紙巾擦乾,切成粒狀備用。3、將鹹蛋去殼,與木耳一起切成小丁狀備用。4、鍋中倒1匙油,稍微...
1、蝦適量,蔥姜適量。2、買來新鮮的蝦,加蔥姜煮熟後去殼。3、然後把這些去殼的蝦肉剪成小小粒粒。4、倒入鍋內準備翻炒(不加任何東西)。5、房到鍋裏翻炒30分鐘後開始慢慢變金黃色。6、倒在粉粹機內粉粹一下,然後再倒入鍋內...
1、蝦適量,蔥姜適量。2、買來新鮮的蝦,加蔥姜煮熟後去殼。3、然後把這些去殼的蝦肉剪成小小粒粒。4、倒入鍋內準備翻炒(不加任何東西)。5、房到鍋裏翻炒30分鐘後開始慢慢變金黃色。6、倒在粉粹機內粉粹一下,然後再倒入鍋內...
1、松茸泡發後洗淨,用手撕成絲。鮮蝦去殼後,挑去泥線洗淨。鮮筍去掉外層硬皮,斜切成片。青菜心洗淨後將根部斜切成4cm長的條。蔥姜切絲。2、鍋中入油,待油7成熱時,加入蔥薑絲爆香,放入鮮蝦煸炒幾下,烹入料酒、醬油,加入鹽和鬆...
1、松茸泡發後洗淨,用手撕成絲。鮮蝦去殼後,挑去泥線洗淨。鮮筍去掉外層硬皮,斜切成片。青菜心洗淨後將根部斜切成4cm長的條。蔥姜切絲。2、鍋中入油,待油7成熱時,加入蔥薑絲爆香,放入鮮蝦煸炒幾下,烹入料酒、醬油,加入鹽和鬆...
1、松子700克、熟玉米粒1000克、蝦仁750克、雞蛋800克、花生油、麪粉、食鹽適量。2、將松子、玉米粒洗淨,蝦仁洗淨切小丁,再將松子、玉米粒、蝦仁、麪粉、食鹽、蛋液放在一起,加適量水充分攪勻成糊狀。3、電餅鐺放油燒熱...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料塘水蝦:適量;姜:少許;黃酒:適量;松針:少量;醬油:少量;松香小籠蝦的做法將松針拔下,記得將松針根部也要摘乾淨~~清洗乾淨,控幹待用~姜切末~倒入黃酒中攪勻~...
1、首先我們先把冰凍大蝦處理好,去掉殼,頭部和蝦腸,把大蝦變成蝦仁即可,再準備2只雞蛋,打入蝦仁中。2、接着給打好雞蛋的蝦仁裏再加入6片生薑、2克鹽、22克澱粉、1根香蔥段,醃製20分鐘。3、等蝦仁醃好以後,我們就可以開始炸...
炸蓬鬆又脆蝦仁的方法:將澱粉、一個雞蛋(打勻)、麪包糠分別放入一個乾淨的盆裏。將醃製好的蝦仁依次裹入澱粉、雞蛋液、最後拍麪包糠。不粘鍋加油燒熱,油溫七成熱時放蝦仁,兩面炸制金黃色時撈出裝盤即可。蝦營養豐富,蝦仁...
1、準備食材:鮮蝦少許、檸檬少許。2、把鮮蝦洗淨後去掉蝦頭、蝦皮和蝦尾,然後用牙籤將蝦背部的蝦線挑出。3、用同樣的方法將腹部蝦筋也挑出來。4、處理好的蝦仁用清水洗淨。5、檸檬切成薄片。6、然後把檸檬片放在蝦仁身...
1、浸泡時間過長。很多廚師爲了保持小龍蝦的鮮嫩口感,大多會用浸泡的方式入味,通常是將小龍蝦肉調味加水煮開之後,不收汁,使小龍蝦在湯汁裏浸泡40分鐘左右,給小龍蝦入味,食用之前去小龍蝦和湯汁大火收一下汁就可以了。但是...
1、食材:鮮蝦10只、薑片2片。2、用牙籤在鮮蝦背部剔除蝦線,去掉蝦尾和腹部蝦線。3、薑片和鮮蝦冷水放入鍋中煮熟。4、撈出瀝乾水分,晾涼,在保鮮袋中用擀麪杖壓碎。5、壓碎的蝦仁倒入鍋中翻炒至蝦肉乾了的狀態。6、倒入碗...
1、剝下蝦腿(如果蝦頭還在,把蝦頭也去掉)。2、捏住蝦身靠頭部的一端,輕輕地從蝦身上整體褪去蝦殼。3、用去皮刀沿着蝦背中線劃開,深度約爲1/4英寸(約合0.64釐米)。4、用刀尖去掉蝦背中心的黑線。5、簡單的剝蝦仁就做好啦!...
1、主要材料:鮮蝦適當2、調料:生雞蛋適當、玉米粉適當、香炸粉適當。3、輔材:米酒適當、鹽適量、黑胡椒粉適當。4、製做:鮮蝦清洗去除蝦線。放進盆中,添加米酒、黑胡椒粉。添加鹽攪拌均勻並醃漬20分鐘。將木薯澱粉、一...
1、食材:無鹽蝦皮適量、青尖椒適量、蔥薑末適量。2、尖椒去蒂去芯切絲,蔥姜切末備用。3、起鍋熱少許油,先入蔥薑末炒香,再放入辣椒絲翻炒2分鐘。4、倒入蝦皮、2勺生抽、一點老抽上色,還有2勺水防止幹鍋。5、翻炒片刻,蝦皮上...
1、冰凍大蝦仁提前化開備用。2、用家樂雞粉、胡椒粉和鹽醃製15分鐘。3、加入澱粉抓勻,太乾可以加少許水。4、將麪包糠倒在抓好漿的蝦仁上,分別蘸麪包糠。5、鍋里加油。六成油溫分別下入蝦仁。6、撈出控油,可以食用了。喜...
1、蝦去皮並去除蝦線,清洗瀝乾待用;2、檸檬切片,與蝦放在一起,上鍋蒸熟;3、蝦肉晾涼放入保鮮袋,用擀麪杖碾碎;4、將碾碎的蝦肉放入平底鍋小火烘乾,晾涼;5、晾涼的蝦肉放入料理機,打碎;6、將打好的蝦肉倒出來晾乾裝瓶即可;...
1、食材:無鹽蝦皮適量、青尖椒適量、蔥薑末適量。2、尖椒去蒂去芯切絲,蔥姜切末備用。3、起鍋熱少許油,先入蔥薑末炒香,再放入辣椒絲翻炒2分鐘。4、倒入蝦皮、2勺生抽、一點老抽上色,還有2勺水防止幹鍋。5、翻炒片刻,蝦皮上...
1、主料:蝦肉250g。2、配料:生菜,玉米粒,青豆,紅尖椒,冬菇。3、大蝦肉切成玉米粒大小的丁,尖椒,冬菇切丁。4、蝦肉上漿下鍋油劃開後。5、撈出在焯水,鹽,味精,雞粉,料酒,澱粉等熱鍋翻炒。...
1、小龍蝦中的主要成分是蛋白質,烹飪小龍蝦前首先需要經過油炸,在高溫下的蛋白質瞬間變性,肉質口感較好,若是油溫較低,使蛋白質變性的時間不相同,食用起來肉質會比較散。2、長時間的烹飪會使得肌肉纖維的蛋白質分解,轉化,使肌...
1、松茸泡發後洗淨,用手撕成絲。鮮蝦去殼後,挑去泥線洗淨。鮮筍去掉外層硬皮,斜切成片。青菜心洗淨後將根部斜切成4cm長的條。蔥姜切絲。2、鍋中入油,待油7成熱時,加入蔥薑絲爆香,放入鮮蝦煸炒幾下,烹入料酒、醬油,加入鹽和鬆...
1、剝下蝦腿(如果蝦頭還在,把蝦頭也去掉)。2、捏住蝦身靠頭部的一端,輕輕地從蝦身上整體褪去蝦殼。3、用去皮刀沿着蝦背中線劃開,深度約爲1/4英寸(約合0.64釐米)。4、用刀尖去掉蝦背中心的黑線。5、簡單的剝蝦仁就做好啦!...
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