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1、首先將香菇洗乾淨擠幹水分撈出,然後將香菇根部去掉,切成厚片,盛入碗中備用。2、在盆中倒入50g麪粉,50g澱粉,放半勺鹽,半勺五香粉,再打入一個雞蛋,用筷子攪拌均勻,分次倒入清水,攪拌成稀麪糊狀就可以了。3、把香菇放入麪糊中,...
1、食材:水200g、麪粉200g、雞蛋一個、雞精10g、鹽19g、胡椒粉20g。2、麪粉放入碗中。3、麪粉中打入雞蛋,澱粉。4、加入鹽,雞精,水,胡椒粉。5、不停攪拌均勻成麪糊即可。...
1、用小奶鍋來炸食物:奶鍋小,可以節省油的用量,保證油麪高度可以覆蓋所炸食物。2、注意一次油炸的食物份量:一次油炸份量最好爲油表面積的一半,如果食物過多,油的溫度會降低,拉長油炸時間,就無法炸出酥脆感。3、二次油炸法:先...
1、是一樣的,只是稱呼的區別而已。酥脆劑是一種新型、健康、天然食品改良劑,集酥脆,耐高溫,省油作用於一體。2、酥脆劑成分有:麥曲、磷酸氫鈣、食用鈣、大豆磷脂、碳酸氫鈉、單脂肪酸,複合而成。3、性狀:白色粉末,溶於冷熱...
1、原料:花生米、花生油、鹽。2、花生米用消過毒的溼布擦洗乾淨;3、與花生油一起放入鍋中,然後開小火;4、保持小火,不斷翻炒;開始時手感艮艮的,炒到手感滑脆;5、看顏色變深,聽聲音變脆,鍋鏟滑過花生米表面感覺乾脆;6、挑出一個花...
1、油溫不要過高想要油炸的食物更好吃,一定要控制好油溫,如果是一般的比較大的食物,因爲裏面比較難炸熟,所以油溫只需要控制到4-5成慢慢炸就可以了,如何判斷呢?用筷子插入油裏,邊緣有細小的泡泡,就是五成油溫左右。大家一定...
1、食材:主料:豬裏脊400克。輔料:土豆澱粉200克、玉米油600毫升、糖100克、9度米醋50毫升、鹽2克、料酒5毫升、蔥5克、姜5克、蒜5克、胡蘿蔔5克、香菜適量。2、將裏脊肉洗淨,去筋斜着切成兩半。3、將肉切成刀背薄厚的片。...
1、食材:蘿蔔、香菜、食鹽、胡椒粉、植物油、雞蛋、麪粉。2、取一個新鮮的大蘿蔔,我們將兩頭給切掉之後,然後將蘿蔔清洗乾淨切成薄片,最後再將蘿蔔切成絲,這樣將蘿蔔剁成小碎塊兒放在盆子當中,然後再取一把香菜,剁碎之後放入...
1、食材:麪粉、雞蛋適量、花生油適量。2、首先,準備一隻乾淨的大碗,清洗乾淨後備用;打入一個雞蛋,加入20g的白糖;倒入50g的溫水和15g的酵母,攪拌均勻。3、100g的麪粉過篩,右手和麪。4、揉成光滑的麪糰,靜置醒發20分鐘,注意要保...
1、將黃花魚去頭除內臟,沖洗乾淨。2、往魚身上撒上細鹽。3、雞蛋打入盤中,攪散,用筷子夾着黃花魚放進蛋液裏,讓其在蛋液裏滾一遍。4、開火,將過燒熱後,倒入相對多的花生油。油熱後,小火,一個個將滾上蛋液的黃花魚放入,炸。5、...
1、原料:土豆2個,食用油適量,番茄醬50克。2、首先準備兩個土豆,用刮皮刀將土豆皮削掉,然後用手將土豆清洗乾淨。3、把洗淨的土豆先改刀切薄厚均勻的土豆片,然後再將土豆片切粗細均勻的土豆條。4、把切好的土豆條放入盆中,倒...
1、食材:麪粉,食用油,一個雞蛋,小蘇打少許。2、首先和麪的時候可以加入一個雞蛋,加少許的小蘇打可以用泡打粉發酵,也可以用酵母或者兩者都使用,溫水和麪,和好的面要進行醒發。3、等到麪糰變大,膨脹裏面充滿氣孔的時候,就可以制...
1、果子放點酵母粉炸更酥脆。2、食材:麪粉200g,油適量、鹽適量、酵母適量。3、酵母、鹽放到麪粉裏。4、倒入溫水把麪粉攪成絮狀。5、和成麪糰,放到暖和的地方發酵一個小時。6、發好的麪糰,取一塊擀成橢圓形的餅片。7、用...
1、食材:糯米粉150克、水100克、食用油10克、白糖20克、麥芽糖10克。2、鍋中倒入100克的清水加20克的白糖和10克的麥芽糖,小火煮至沸騰後關火,然後再倒入120克的糯米粉攪拌均勻,攪拌好的麪糰偏軟,用開水燙麪是江米條酥脆空...
1、用料:棉花糖150克、黃油40克、全脂無糖奶粉45克、蔓越莓幹60克、綜合堅果60克、餅乾180克、不粘金盤1個。2、一定要提前把所有原材料都稱重準備好,因爲後面開始做了之後,就不能離開鍋前,要不停攪拌,不然怕糊鍋了。3、提...
原料:1、主料:花生仁,白糖。2、輔料:花生油,麥芽糖。製法:1、將花生仁挑淨,淘洗乾淨瀝乾水,放炒鍋內置小火上炒熟出鍋,去膜,放平板上用木棍碾過,分成2瓣或4瓣。2、將花生油倒入鍋內,置大火上燒至七成熱時將白糖、麥芽糖倒入,加...
1、材料:裏脊肉200克,花雕酒20克,檸檬片2片,蔥薑蒜各8克,鹽10克,麪粉20克,啤酒50克,雞蛋2個。2、把裏脊肉在清水當中洗乾淨,空幹,切成長條狀。放進碗中,加適量的花雕酒,檸檬片,薑片,蔥段,食用鹽,醃製半個小時。3、準備一個小碗,碗中加...
1、用料:雞胸肉一塊、姜蒜等調料、雞蛋2個、麪包4片。2、把雞胸肉對半切開,切些小眼,拍打,這樣好入味。姜蒜鹽,料酒,辣椒等自己喜歡的調料,碼30-60分鐘。3、麪包片放微波爐裏烤3-6分鐘,烤硬,弄成小塊放入料理機打碎。碗裏放2個...
1、香酥脆棗一天吃3-5個最合適。2、脆棗的營養價值很高,含有豐富的維生素和多種礦物質。一般情況下,每天吃三到五個就可以滿足人體的維生素需求量和礦物質的需求量。脆中含有豐富的鐵元素,可以促進體內血紅蛋白的合成,預...
1、食材:麪包片100g、鮮核桃2個、蘋果醬適量、黑糖蜜適量、西梅適量、龍眼適量。2、準備麪包片。3、熱鍋裏放點油,用小火煎,把麪包片煎脆。4、兩面都金黃色的。5、出鍋放在盤中,先塗蘋果醬,點上黑糖蜜。放上西梅和鮮核桃、...
1、魚皮醃製,用胡椒粉,鹽,醃製10分鐘。2、醃製好之後,去溼,裹粉,裹粉的話,最好用土豆粉,紅薯粉。3、好了之後油炸,油炸溫度150度左右就可以,炸成金黃之後撈起。4、待涼,等1小時之後復炸,炸至金黃,撈起。5、等冷之後就可以吃了,可以...
1、用料白蘿蔔800克,麪粉300克,雞蛋2個,生薑30克,大蔥50克,十三香6克,10克。白蘿蔔洗淨去皮,擦成細絲,放入少許鹽,用手揉搓並放置一會兒,蘿蔔出水後變軟,但出的水並不要倒掉。2、將蘿蔔絲、蔥花、姜碎、雞蛋、麪粉、十三香混合...
1、食材:雞蛋2個、牛奶80克、麪粉100克、食用油60克、白糖60克、鹽2克、奶粉2勺、黑芝麻適量。2、先找一個乾淨無水的盆,打入兩個雞蛋並打散。3、分兩次加入60克糖,然後攪拌均勻。4、依次加入牛奶80克,食用油60克。如果用...
1、主料:小黃魚500克,調料:鹽5克,雞精3克,料酒10克,大蔥10克,姜5克,花椒3克,花生油50克。2、將黃花魚洗淨,盛入大碗中,放入精鹽、雞精、料酒、蔥段、薑片和花椒粒,醃製2小時。3、揀去蔥段、薑片,盆中撒入乾麪粉,將魚身裹勻備用。4、...
1、香酥脆棗有營養。2、香酥脆棗中含有大量的糖分,主要爲是葡萄糖、果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等,並含有大量的維生素、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種營養物質,具有較強...
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