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1、雞下腿5只（約500克重），幹蔥2粒，薑汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成醃料。2、雞腿洗淨，抹乾水份，略切開。3、幹蔥去衣洗淨，剁茸，與薑汁、蝦醬、醃料同拌勻。4、將上項材料與雞腿拌勻，醃1小時。5、燒油至大熱...
1、材料：花生油500克、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、麪包雞腿2個、雞蛋2個、麪包渣50克。2、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍鬆，加入鹽、味精、紹酒醃30分鐘。3、雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把醃好的雞...
雞肉是日常餐桌上很常見的一種食物。由於做出的菜品味道十分美味並且口感獨特，加上可供烹飪的方式多種多樣，油炸，煎制、烘烤或是爆炒等方式做出來的雞肉都是十分美味的。其中最好吃的是油炸雞肉，即炸雞。如果要想將炸雞做...
雞肉是日常餐桌上很常見的一種食物。由於做出的菜品味道十分美味並且口感獨特，加上可供烹飪的方式多種多樣，油炸，煎制、烘烤或是爆炒等方式做出來的雞肉都是十分美味的。其中最好吃的是油炸雞肉，即炸雞。如果要想將炸雞做...
1、用料：雞下腿5只（約500克重），幹蔥2粒，薑汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成醃料。2、雞腿洗淨，抹乾水份，略切開。3、幹蔥去衣洗淨，剁茸，與薑汁、蝦醬、醃料同拌勻。4、將上項材料與雞腿拌勻，醃1小時。5、燒油至...
1、炸雞腿需要準備的食材有：麪包糠100g；雞腿肉200g；鹽5g；油100g；澱粉50g；雞蛋1個。2、雞蛋加鹽打散。3、雞腿裹上蛋液。4、裹上蛋液的雞腿沾上澱粉，沾上面包糠。5、鍋中放油，放入雞腿炸制，炸熟即可裝盤。...
1、主料：琵琶雞腿5個、生薑2勺、鹽1勺洋蔥碎少許料酒1勺、蠔油1勺、生抽1勺。輔料：脆炸粉、麪粉1勺、澱粉1勺、油適量、麪粉1勺、玉米澱粉1勺、鹽1勺、五香粉1勺、蛋液、雞蛋1個、鹽1勺、五香粉1勺。2、雞腿剪開根部，倒...
1、食材：雞腿500克、雞蛋三枚、澱粉200克、麪包糠200克、鹽適量、辣椒粉適量、胡椒粉適量、料酒50毫升、老抽20毫升、生薑片5片。2、先將雞腿用牙籤扎一些小空，這樣醃製起來會更加的入味。3、接着用剪刀把雞腿肉對半剪...
1、雞腿，炸粉，生抽、料酒、蠔油、薑蓉適量。2、雞腿清洗乾淨。3、然後用刀在雞腿上劃痕，再放到盤子里加適量的鹽、生抽、料酒、蠔油醃製十幾分鐘左右。4、把炸粉放置碗里加水，水和炸粉的比例是1-1，攪拌均勻，然後把醃製好的...
1、如果油溫比較高，一般3到4分鐘即可；如果油溫較低，一般炸8到10分鐘即可。雞腿中含有大量水分和蛋白質，每一百克雞腿中蛋白質的含量高達22克，除此以外它還含有磷、鐵以及胡蘿蔔素和硫胺素等多種微量元素。2、在家中自制炸...
1、生薑切片，辣椒切段，裝盤備用。2、用牙籤將雞腿扎出小孔，加入生薑、辣椒、鹽、醬油、料酒、花椒、白胡椒粉，抓拌均勻，醃製二小時。3、雞蛋打成蛋液，麪粉裝盤備用，將雞腿裹上蛋液，再裹上面粉，油燒熱後，放入雞腿，不斷翻動，炸至金...
1、炸雞腿的熱量很高，炸雞腿熱量其實是227大卡，而且經過炸一下，熱量大增，食物經油炸後，原本不含或含脂肪極少的食物其脂肪成倍地增加。比如同爲麪條。2、每100克普通麪條脂肪含量僅爲0、7克，而方便麪每100克的脂肪含量爲21...
1、食材：雞腿500克、蔥10克、姜10克、蒜10克、十三香10克、醬油10克、料酒10克、蠔油10克。2、：將雞腿處理成半開狀。3、放入蔥香蒜，加入十三香。4、加入醬油，老抽，料酒，蠔油。5、抓勻，醃製一小時。6、空氣炸鍋盤子用錫紙封...
1、用澱粉炸出來的雞腿用外皮會酥脆，顏色金黃，但是缺點就是它容易變軟，不耐放，韌性不足。2、而用麪粉炸出來的雞腿雖然有韌性，但是太硬，色澤不均勻，也不夠酥脆。3、所以炸雞腿一般建議用把麪粉和澱粉以1：1的比例混合，這樣炸出...
1、材料：雞腿1個、圓蔥碎5g、西芹碎5g、酸黃瓜角1個、西紅柿片15g、漬紫菜10g、麪粉50g、麪包渣50g、雞蛋1個，鹽2g、胡椒粉0．3g、橄欖油15g、奶油10g。2、雞腿洗淨，擦乾水備用。3、將雞腿用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎醃...
雞肉是日常餐桌上很常見的一種食物。由於做出的菜品味道十分美味並且口感獨特，加上可供烹飪的方式多種多樣，油炸，煎制、烘烤或是爆炒等方式做出來的雞肉都是十分美味的。其中最好吃的是油炸雞肉，即炸雞。如果要想將炸雞做...
1、用料：雞腿，麪包糠30g，麪粉30g，雞蛋1個，鹽適量,味精少許，大蔥1根。2、雞腿雞翅洗乾淨之後，放適量的鹽，味精和花椒粉，大蔥切段放進去。3、再放2滴白酒，用手抓勻，然後放冰箱冷藏室醃製2小時(去除腥味)4、醃製完成之後按順序依次...
1、準備用料。雞腿、奧爾良調料、白芝麻、蜂蜜。2、雞腿洗淨，濾水。3、在雞腿上切兩刀，幫助入味。4、奧爾良調料1：1加水，再加適量白芝麻。5、攪拌勻，在雞翅上用牙籤綽洞洞，翻面，還可以裝入保鮮袋按摩雞腿。6、放冰箱冷藏一夜...
1、材料：雞腿1個、圓蔥碎5g、西芹碎5g、酸黃瓜角1個、西紅柿片15g、漬紫菜10g、麪粉50g、麪包渣50g、雞蛋1個，鹽2g、胡椒粉0．3g、橄欖油15g、奶油10g。2、雞腿洗淨，擦乾水備用。3、將雞腿用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎醃...
1、雞腿解凍洗淨，在正反兩面劃刀，放入醃料以及水，拌勻以後蓋上保鮮膜冷藏放在冰箱，8-12個小時。2、拿出雞腿，放入炸雞裹粉中，裹粉從下至上蓋到雞腿上面，按壓7次，裹均勻。3、抖掉雞腿多餘的粉，然後將裹好粉的雞腿放入清水中，過一...
1、將雞腿洗乾淨，用刀劃幾刀，這樣容易入味。2、將雞腿放入盆中，加一勺蜂蜜，料酒，醋，兩勺，生抽、一小勺鹽。用手抓拌均勻，多按摩一會兒，使醬汁被充分吸收，醃製兩小時。3、將醃好的雞腿裹上脆漿粉，放入清水中，三秒後取出，再過一層粉...
1、主料：大米3000克、精麪粉1050克、大米飯250克、雞蛋5個、雞腿適量。2、輔料：白礬3克、食鹼15克、五香粉10克、精鹽25克、菜籽油5000克（約耗1000克）。3、把雞腿砍成2份，(也可以用雞翅雞翼槌)然後放生抽，糖鹽，胡椒粉，孜然粉(...
1、食材：雞腿4個、蔥薑末少量、料酒2勺、鹽半勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、2個雞蛋、適量澱粉、麪包糠。2、首先雞腿洗淨瀝乾水。3、然後用竹籤子在雞腿上扎很多的小洞，因爲雞腿很厚這樣做利於雞腿入味。4、雞腿放入大些的...
想念可樂炸雞了麼在家就可以圓夢~雞腿洗淨，放入蔥，姜，鹽，料酒，雞精醃製1小時也可以晚上醃好放冰箱，第二天炸麪粉，澱粉，五香粉，少許鹽，雞精混合均勻雞腿放入混合的麪粉，均勻粘上一層醃製雞腿的碗里加水，可以充分使用醃製的料，也可以...
1、將雞腿洗淨,完全瀝乾待用。2、把雞腿肉厚的部分用刀劃幾刀,使雞肉能更好的入味。3、將處理好的雞腿用鹽、味精、醬油、辣椒粉、花椒粉等醃製。正常醃製2-3小時左右。4、將醃製了的雞腿瀝乾,但保證表面溼潤。5、將...
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