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1、準備材料：豬肝600克、鹽3克、糖2克、生粉15克、生抽40克、啤酒40毫升、青紅彩椒各半個、朝天椒1個、蒜4瓣、姜1塊、洋蔥小半個。2、豬肝洗淨，把白色的筋膜去掉。3、豬肝切薄片。4、把切好的豬肝用帶瀝乾籃的洗菜盆撈...
豬幹不硬的做法：1、準備材料：豬肝600克、鹽3克、糖2克、生粉15克、生抽40克、啤酒40毫升、青紅彩椒各半個、朝天椒1個、蒜4瓣、姜1塊、洋蔥小半個。2、豬肝洗淨，把白色的筋膜去掉。3、豬肝切薄片。4、把切好的豬肝用帶瀝...
豬乾咳嗽是由急性變爲慢性或在保育舍形成地方性流行，病豬生長緩慢，消瘦，死亡率、僵豬比例升高。哺乳仔豬以呼吸困難和神經症狀爲主，死亡率較高，如飼養管理條件較差，豬羣密度過大或出現混合感染，發病率和臨牀表現更爲嚴重。所...
食材：豬肝２００克、澱粉２勺、料酒２勺、生抽１勺、鹽適量、糖適量、姜５片、蒜頭３瓣、青椒四分之一個、紅椒四分之一個、洋蔥半個、幹辣椒２個、青蒜葉１根。1、豬肝買來在水中泡半小時剪去白色筋，切成薄片（一定要薄一點）。將切好的豬肝放...
1、主料：豬肝750克、黃瓜1根、圓蔥半個、鹽1克、醋10毫升、蠔油15克、生抽15克、芝麻油5克。2、輔料：花椒10粒、蔥1段、姜3克、蒜1個、辣椒(紅，尖，幹)1個。3、豬肝洗淨。4、豬肝放入湯鍋內，加入能淹沒豬肝的水，加蔥姜段，一個...
1、豬肉乾熱量爲157大卡（100克），並不低。2、一般來說，豬肉乾是由新鮮豬肉經過一系列乾製而成，而豬肉本身就含有不少脂類，因此熱量並不低，需要控制體重的人羣，平常生活中需要適量食用爲宜，避免造成熱量攝入過甚，出現發胖的情況，影...
1、購買5斤8瘦2肥的新鮮豬肉，將其切成3塊，在皮子上用刀插上口（便於鐵鉤掛住）2、洗淨，放入塑料盆內，撒上食鹽和花椒粉，澆上白酒，然後用手搓揉攪拌均勻。3、蓋上蓋子，讓其自然浸泡一個晚上（24小時）後再開啟蓋子。4、將粗鐵絲剪短，彎...
1、把生肉用浸過醋的溼布包起來，把調好的芥末粉和鮮肉放在一個盤子裏，然後將盤子放入密封的容器裏；2、將鮮肉放入高壓鍋內，上火蒸至排氣孔冒氣，然後扣上限壓閥，自制“真空”環境；3、將鮮肉浸泡在煮沸後冷卻的花椒鹽水中；4、將...
1、購買5斤8瘦2肥的新鮮豬肉，將其切成3塊，在皮子上用刀插上口（便於鐵鉤掛住）2、洗淨，放入塑料盆內，撒上食鹽和花椒粉，澆上白酒，然後用手搓揉攪拌均勻。3、蓋上蓋子，讓其自然浸泡一個晚上（24小時）後再開啟蓋子。4、將粗鐵絲剪短，彎...
1、豬肝買回來之後用水沖洗乾淨，然後把筋膜剪去，切成片再衝洗乾淨，放進盆裏加入少許的麪粉加水攪拌均勻並淹沒豬肝，浸泡20分鐘左右後加水攪拌洗淨，瀝乾水分後加入生抽、澱粉、蔥薑蒜、胡椒粉、黃酒醃製15分鐘。2、接下來我...
1、豬肝300克，胡椒粉20克，雞精20克，白糖20克，鹽10克，姜50克，蔥50克，水500克。2、豬肝用清水洗淨切塊，蔥切片，薑切片。3、鍋中倒水，放入蔥，姜，豬肝，胡椒粉，鹽，雞精，白糖煮熟後盛出。4、將豬肝放入料理機中打成粉，鍋燒熱，放入豬肝粉炒至沒...
1、豬肝買回來之後用水沖洗乾淨，然後把筋膜剪去，切成片再衝洗乾淨，放進盆裏加入少許的麪粉加水攪拌均勻並淹沒豬肝，浸泡20分鐘左右後加水攪拌洗淨，瀝乾水分後加入生抽、澱粉、蔥薑蒜、胡椒粉、黃酒醃製15分鐘。2、接下來我...
1、購買5斤8瘦2肥的新鮮豬肉，將其切成3塊，在皮子上用刀插上口（便於鐵鉤掛住）2、洗淨，放入塑料盆內，撒上食鹽和花椒粉，澆上白酒，然後用手搓揉攪拌均勻。3、蓋上蓋子，讓其自然浸泡一個晚上（24小時）後再開啟蓋子。4、將粗鐵絲剪短，彎...
1、主料：豬肝750克、黃瓜1根、圓蔥半個、鹽1克、醋10毫升、蠔油15克、生抽15克、芝麻油5克。2、輔料：花椒10粒、蔥1段、姜3克、蒜1個、辣椒(紅，尖，幹)1個。3、豬肝洗淨。4、豬肝放入湯鍋內，加入能淹沒豬肝的水，加蔥姜段，一個...
1、新鮮豬肚放在一個大點的盆子裏撒兩勺鹽，用手抓捏。2、把豬肚子翻過來，內面朝外再撒兩勺鹽繼續抓捏。在抓捏的過程中，把肥油、粘附在內膜上的髒污也抓捏下來。抓捏不掉的粘膜壁上的附着物用剪刀或菜刀清除乾淨，如果有細...
1、首先燒一鍋水，把豬皮放進去焯一下，水開之後把豬皮拿出來，之後用菜刀掛掉豬皮上面的一層髒東西，最後在溫水裏洗洗。2、再弄一盆清水，加一點食鹽，把焯過水的豬皮拿到加了食鹽的水裏面使勁搓洗，之後再用清水沖洗乾淨。...
1、食材：豬肝、菠菜、枸杞、香油、火腿、鹽、胡椒、薑片。2、將新鮮肝片，去筋切片，用鹽反覆搓洗3次，搓洗一次後再衝洗一次，最後一遍洗的時候在水裏放少量的白醋。3、在鍋中放入適量的清水、薑片，放入肝片，焯水，放入適量的料酒...
1、乾燥法也稱脫水法，主要是使肉內的水分減少，阻礙微生物的生長髮育，達到貯藏目的。各種微生物的生長繁殖，都需要最適宜的含水量，一般來說，至少需要40%～50%的水分。如果沒有適當的水分含量，微生物就不能生長繁殖。豬肉的水分...
將豬肝清洗乾淨總共需要分四個步驟進行，下面是具體的操作介紹：1、將豬肝放在流水下面彷彿沖洗幾遍，直到沒有血水流出；2、將豬肝放在案板上面，切成厚薄均勻的片狀；3、準備一盤清水，在水中加入白醋，攪拌均勻；4、將切好的豬肝放入...
1、姜洗淨切片。2、豬蹄洗淨剁小塊。3、鍋里加入適量水和豬蹄，薑片料酒，煮開掠去浮沫。4、撈出豬蹄。5、玉米兩根。6、洗淨玉米。7、玉米切小塊。8、花生米適量。9、洗淨瀝乾水分。10、鍋里加入適量水和花生、豬蹄、玉...
1、選用新鮮豬瘦肉，切成500克重的方塊。2、水煮、切片：豬肉放入白水鍋裏，煮至三成熟，撈出，清洗去血污和雜質，再切成長4釐米、寬3釐米厚0.5釐米的片。3、煮滷：豬肉片和調料一起放入燒沸的鍋內，煮滷1小時，其間每隔15分鐘，翻鍋1次...
1、選用新鮮豬瘦肉，切成500克重的方塊。2、水煮、切片：豬肉放入白水鍋裏，煮至三成熟，撈出，清洗去血污和雜質，再切成長4釐米、寬3釐米厚0.5釐米的片。3、煮滷：豬肉片和調料一起放入燒沸的鍋內，煮滷1小時，其間每隔15分鐘，翻鍋1次...
1、豬蹄焯水，加點料酒。2、然後放進高壓鍋裏壓8分鐘，加了老薑和蔥頭。還加了點鹽，因爲豬蹄太大塊，之後的步驟不容易入味。3、放油燒熱後放冰糖小火炒滑，然後放剛剛高壓鍋壓耙的豬蹄，翻炒後加生抽上色，炒掉水份，將豬蹄漏起來，油...
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大骨頭：350克;小白菜乾：1小包;蜜棗:4顆;姜：2片;水：3000毫升;食鹽：5克;菜乾豬骨湯的做法豬大骨頭焯水後洗淨備用小白菜乾用水洗淨，再用水泡一晚上，使菜乾...
1、準備豬瘦肉、油、香油，鹽、孜然粉、雞精、耗油、醬油、白糖。2、買來一些全瘦的豬肉，洗乾淨，然後切成塊狀，但不要切太薄，盛在碗中。3、在碗中再放入油、鹽、醬油、耗油、白糖、雞精進行醃製，如果放一晚會更入味。4、準備...
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