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1、紅蟹2只、粉絲50克、油適量、蔥、姜、蒜適量、料酒適量、醬油適量、胡椒粉適量。2、將粉絲浸泡軟,鋪在盤底,撒上蔥花蒜末和薑末。3、將紅蟹清洗乾淨,一剪爲二,倒扣在粉絲上。4、淋上醬油,料酒,入鍋蒸。5、大火蒸5-8分鐘...
1、食材:紅花蟹5只;輔料:調和油適量、蔥適量、姜適量、料酒適量;2、先將紅花蟹去殼清洗乾淨,一切爲二;3、鍋中加少許油放入花蟹略炒幾下,放入蔥姜和料酒烹一下;4、加入“香辣魚”調料一大勺,清水一小碗,煮開5分鐘後撒上蔥花即可...
1、原料:螃蟹4個,鹽、糖、油、蔥、姜、香菜、切面各少許。2、把螃蟹腹部的臍蓋開啟,把裏面的東西用力擠乾淨,用刷子把蟹洗乾淨後,用刀一開爲二。切面朝上放在小盆裏備用。3、鍋裏倒點油,燒熱後把薑片爆香,然後加進4碗水,放鹽...
1、將地瓜去皮切厚片,過一下清水之後再碼在碗底。2、將閘蟹洗好去蟹臍,再對切備用。3、鍋里加油,將蟹下鍋煎制切片凝固,將煎好的蟹放在地瓜片上。4、細鹽料酒薑片,按個人口味調配好備用,將調好的料酒汁淋在食材上。5、在鍋...
1、原料:梭子蟹3只、黃油、蒜粒、洋蔥粒、糖、鹽、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒小碗。2、調味熗料煮開,涼後加米醋。3、蔥打結,同薑片一起泡在涼後的料水裏。4、蟹用冷開水洗淨,蟹鉗拍碎。5、先去蓋,把邊上的...
1、把螃蟹洗淨切成兩半,注意要買活螃蟹,這樣燒出來的螃蟹肉才鮮滑。2、把蔥先洗淨,切成小段。3、把薑片也切一下,大概4-5片,這個主要起到去腥作用。4、開火,鍋裏放入薑片、鹽,要把油溫燒到五層熱。5、從鍋邊上倒入切好的螃蟹...
1、把梭子蟹洗淨。2、按每斤水150克鹽的比例,可加入適量的花椒和生薑,調製好滷水。3、將蟹肚朝上直接浸入滷水內,蟹每500克,約需100克鹽,水量以蓋滿蟹塊爲準。4、醃漬8小時至12小時左右即可(根據個人口味適當調整浸泡時間)。...
1、用料:田蟹4只、姜適量、蔥適量、鹽適量、黃酒適量、色拉油適量。2、準備好蔥花,蔥白,薑片,將田蟹分斷。3、鐵鍋乾燒至冒煙,倒入色拉油。鍋燒的不夠燙的話,容易粘鍋,適用於煎魚,煎肉哦。4、將田蟹依次放油鍋中,注意,切面朝鍋...
1、主料:紅蟹2只(約1000克)。2、配料:味精5克,精鹽10克。3、做法:把紅蟹連草放進冰箱急凍半小時後,取出洗淨、盛盤,撒上味精、精鹽,再放入蒸籠蒸,熟後立即放人冰箱再凍約3小時至蟹肉冰涼,取出拆殼、切件、裝盤,拼擺成原狀即可。...
1、主料:海紅蟹2只約300克、大米100克。2、配料:花生油1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、香油1茶匙、生薑3片。3、螃蟹清洗乾淨。4、大米放入碗中洗淨。5、把大米放入高壓鍋內,加入1000毫升的水和花生油大火...
1、食材:大閘蟹6~8只,姜3~4片,蒜適量,生抽適量,黃酒適量,鹽適量,辣椒2~3個。2、先將大閘蟹繩子解掉,然後用刷子把蟹清洗乾淨,清洗乾淨之後大清乾淨後對半切開備用。3、把蔥姜用清洗乾淨,然後把蔥切成小段,姜切成片備用。4、把鍋...
1、主料:螃蟹4個、老抽適量、醋適量、糖適量、生薑5片、八角1個、香葉2片、幹辣椒適量。2、螃蟹洗淨剪腳,去腮,切2半。3、油鍋燒熱,中小火,蟹黃朝下煎。(凝固蟹黃)4、放入蟹腳一起煎至蟹黃凝固。5、翻炒變色。6、放入所有調...
1、原料:梭子蟹3只、黃油、蒜粒、洋蔥粒、糖、鹽、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒小碗。2、調味熗料煮開,涼後加米醋。3、蔥打結,同薑片一起泡在涼後的料水裏。4、蟹用冷開水洗淨,蟹鉗拍碎。5、先去蓋,把邊上的...
1、把螃蟹洗淨切成兩半,注意要買活螃蟹,這樣燒出來的螃蟹肉才鮮滑。2、把蔥先洗淨,切成小段。3、把薑片也切一下,大概4-5片,這個主要起到去腥作用。4、開火,鍋裏放入薑片、鹽,要把油溫燒到五層熱。5、從鍋邊上倒入切好的螃蟹...
1、主料:螃蟹4個、老抽適量、醋適量、糖適量、生薑5片、八角1個、香葉2片、幹辣椒適量。2、螃蟹洗淨剪腳,去腮,切2半。3、油鍋燒熱,中小火,蟹黃朝下煎。(凝固蟹黃)4、放入蟹腳一起煎至蟹黃凝固。5、翻炒變色。6、放入所有調...
1、主料:螃蟹4個、老抽適量、醋適量、糖適量、生薑5片、八角1個、香葉2片、幹辣椒適量。2、螃蟹洗淨剪腳,去腮,切2半。3、油鍋燒熱,中小火,蟹黃朝下煎。(凝固蟹黃)4、放入蟹腳一起煎至蟹黃凝固。5、翻炒變色。6、放入所有調...
1、材料:紅蟹、豬網油、香醋、高粱灑、紹興酒、花生油、子姜、蔥。2、用高梁酒灌醉紅蟹,揭開其腹蓋取出鰓、臍,洗淨,後放入薑片、蔥段,腹蓋用豬網油裹緊,再用細草繩扎牢備用。3、鍋中放油燒熱,將紅蟹下鍋,兩面煎,期間需多次少...
1、螃蟹4個,鹽、糖、油、蔥、姜、香菜、切面各少許。2、螃蟹腹部的臍蓋開啟,把裏面的東西用力擠乾淨,用刷子把蟹洗乾淨後,用刀一開爲二。切面朝上放在小盆裏備用。3、鍋裏倒點油,燒熱後把薑片爆香,然後加進4碗水,放鹽和一點...
1、買回蟹腳洗淨敲碎,熱鍋涼油放入姜蒜辣椒炒香後放入蟹腳。2、待蟹腳顏色變紅後放入生抽、料酒翻炒一下。3、然後放入超過蟹腳位置的開水放一些醬油八角桂皮香葉,水開後轉小火燒至收汁,放入米酒再燒放入蔥末就可以起鍋...
1、原料:紅蟹2只(約750克),黑棗8粒,枸杞50克,當歸10克,清水5碗,米酒250克,鹽、味精各適量。2、紅蟹洗淨,起殼去鰓,切塊備用。3、切好的紅蟹放入鍋內,加入黑棗、枸杞、當歸及清水5碗、米酒250克,燉煮約1小時,加入鹽、味精調味即成...
1、蟹鉗用刷子刷乾淨裝盤,檸檬切片,擠入檸檬汁,加白酒一起醃製5分鐘。2、加入薑片,繼續醃製10~20分鐘,大蒜、朝天椒切粒備用。3、鍋燒熱,放入食用油,開大火,下大蒜、朝天椒炒香,接着倒入老抽翻炒幾下,倒入醃製好的蟹鉗(檸檬片取...
1、材料:紅蟹、豬網油、香醋、高粱灑、紹興酒、花生油、子姜、蔥。2、用高梁酒灌醉紅蟹,揭開其腹蓋取出鰓、臍,洗淨,後放入薑片、蔥段,腹蓋用豬網油裹緊,再用細草繩扎牢備用。3、鍋中放油燒熱,將紅蟹下鍋,兩面煎,期間需多次少...
1、蟹鉗用刷子刷乾淨裝盤,檸檬切片,擠入檸檬汁,加白酒一起醃製5分鐘。2、加入薑片,繼續醃製10~20分鐘,大蒜、朝天椒切粒備用。3、鍋燒熱,放入食用油,開大火,下大蒜、朝天椒炒香,接着倒入老抽翻炒幾下,倒入醃製好的蟹鉗(檸檬片取...
1、主料:紅蟹2只(約1000克)。2、配料:味精5克,精鹽10克。3、做法:把紅蟹連草放進冰箱急凍半小時後,取出洗淨、盛盤,撒上味精、精鹽,再放入蒸籠蒸,熟後立即放人冰箱再凍約3小時至蟹肉冰涼,取出拆殼、切件、裝盤,拼擺成原狀即可。...
1、把梭子蟹洗淨。2、按每斤水150克鹽的比例,可加入適量的花椒和生薑,調製好滷水。3、將蟹肚朝上直接浸入滷水內,蟹每500克,約需100克鹽,水量以蓋滿蟹塊爲準。4、醃漬8小時至12小時左右即可(根據個人口味適當調整浸泡時間)。...
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