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1、把大蝦用清水泡泡洗淨，用剪子將蝦鬚、蝦槍剪掉，開背去除蝦線洗淨後瀝乾水分。2、用料酒和少量鹽醃製10分鐘。3、大蒜、姜切末、辣皮子泡泡切末，毛芹菜洗淨去掉葉子切段。4、熱鍋涼油（500g油沒用完），油熱8成，下大蝦。5、炸...
1、海鮮維C同食會中毒。多種海產品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內均含有化學元素砷。一般情況下含量很小，但日益嚴重的環境污染可能使這些動物體內砷的含量達到較高水平。蝦體內所含砷的化合價是五價，一般情況下，五價砷對人體...
醬爆海鮮荸薺的做法:一.原料：海荸薺、麪醬、蒜、辣椒、蔥、八角、花椒、味精。二.做法：1、海荸薺用清水浸泡3到4小時，泥沙除淨，蒜切片、乾紅辣椒切絲、蔥切花備用，適量的麪醬加少量清水調和好;2、鍋內加油適量，八角和花椒一...
1、海鮮洗乾淨，備用。魷魚和鮑魚改花刀備用。小米椒切1釐米小段，蔥薑蒜切段備用。滷料放小碗裏澆點熱油和加熱生抽備用。在準備海鮮的同時可以先煮2個雞蛋，煮好剝開，對半切，放碗裏備用。2、熱鍋熱油，放蔥薑蒜小米椒翻炒出香...
1、動眼仔細看看魚眼，眼睛呈透明無混濁狀，表示新鮮度高。其次再看看魚鰓是否緊貼，不易脫落，魚表面是否有光澤。蝦殼也應與蝦肉緊貼，若很容易就剝下，表示不新鮮。2、動手用手按按魚肉，若肉質堅實有彈性，按下去不會深陷下去，即表...
1、牛蛙不屬於海鮮的，牛蛙是水棲蛙，營養價值非常豐富，100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的營養食品。2、牛蛙具有生長快、味道鮮美、營養豐富、蛋白質含量高等優點，是名貴食品。也可以...
1、主料：花甲300克。2、輔料：蒜適量、姜適量、蔥適量、香蔥適量、花椒適量、紅辣椒3個。3、花甲用涼水泡上，放鹽讓吐沙4、蒜洗淨切兩半即可，備用。5、蔥洗淨，切1釐米小段備用。6、香蔥洗淨，切小段備用。7、姜洗淨切絲，備用。...
海鮮不會吃胖，體重不會增加。海產品可提供優質的蛋白質、多不飽和脂肪酸、維生素A、維生素D、維生素E、核黃素、煙酸等維生素以及鈣、磷、硒、鎂、鐵、鋅等礦物質。多不飽和脂肪酸不會使人發胖，但多吃海鮮是不好的。常...
1、食材：白粿三條、海蠣六粒、蟹柳少許、蛋一枚、西蘭花適量、紅蘿蔔適量、豬肉適量、木耳適量、雞精適量、油適量、鹽適量、老酒適量、糖適量2、把白粿切片備用。3、把海蠣撬開，去殼取肉和汁，其它配料切絲備用。4、燒沸...
1、原則上海鮮是可以帶上公交車的。2、海鮮又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些海產等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理爲主。...
1、所需食材：麪粉100g、土豆100g、香菇60g、斑節蝦一節、蛤蜊肉50g、水800ml、花生油20ml、鹽5g、蔥5g、姜3g。2、土豆去皮洗淨切片。3、香菇洗淨切片。4、熱鍋下油，先放入少許蔥姜熗鍋。5、再放入土豆和香菇翻炒。6、...
海鮮羹做法如下：原料：雞蛋4個、大蝦、海蠣子、鮮貝、裙帶菜、小蔥、紅辣椒。調料：鹽、味精、胡椒粉。做法：1、海鮮去皮、洗淨、切好，雞蛋加適量的水攪成蛋液，小蔥洗淨切成末，紅辣椒洗淨切成段待用。2、把海鮮放入蛋液中，加適...
1、準備砂鍋一個，熬粥關鍵在於粥底，粥底的好與否影響到整鍋粥的口味，所以煲粥要選適合煲粥的米，浸泡半小時到一小時。2、把米倒進砂鍋，加適量的水，熬粥當然得放多些，像小砂鍋，半量杯米，水要倒八成滿，不然很容易溢出來，用大火煮。...
1、魚類，質量好的鮮魚：眼睛光亮透明，眼球突起，鰓蓋緊閉，鰓片呈粉紅色或紅色，無黏液和污物，無異味，魚鱗光亮、整潔，魚體挺而直，魚肚充實、不膨脹，肉質堅實有彈性，指壓後凹陷立即恢復;肛門凹陷。不新鮮的魚：魚眼混濁，眼球下陷，掉鱗，鰓色...
1、海帶一般不算海鮮。海鮮通常是指海產食物，包括魚類、蝦類、貝類等品類，主要是針對動物製成的料理爲主。海帶屬於海產品，海產品一般指海洋中可供食用或使用的產品，包括動物和植物。2、海產品包括的範圍十分廣泛，主要有魚...
1、蝦不完全是海鮮。因爲蝦的種類比較多，有的是在淡水中生長的蝦類，也有的是在海水中生長的蝦類。2、根據生長環境不同，可分爲海鮮和河鮮。例如平時吃的小龍蝦，河蝦都是河鮮，但是北極蝦，大龍蝦，基圍蝦都是海鮮。海鮮就是用海...
1、海鮮屬於酸性食物。2、酸性食品通常指含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類的食品，因含硫、磷、氯元素較多，在人體內代謝後產生鹽酸、磷酸和乳酸等物質。鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、...
1、食材：豬小排適量、米麪適量、螃蟹適量、蝦適量、蛤蜊適量、梅筒魚適量、小青菜適量、生薑適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量。2、豬小排切成小段，用溫熱的水洗淨。3、放入高壓鍋中倒...
1、蝦也是海鮮。2、海鮮，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。3、海鮮有利於降血脂過多食用有可能使人體膽固醇升高。科學家發現，愛斯基摩人較少患心血管疾病，這與他們的主要食物來自深海魚類有...
瑤柱，俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的乾貝，在古時是進貢皇室的珍品。其因味道鮮美被列作海八珍之一，素有海鮮極品的美譽。而今...
1、因爲海鮮中含有大量鮮味，生的新鮮海產經過簡單水煮就可以給人以鮮的感受。2、水煮海鮮的做法：主料：螃蟹2只，蝦150g，貝殼150g，魷魚150g，黃瓜1條，黃豆芽150g，金針菇100g，生菜或娃娃菜200g。3、輔料：水煮魚調味包1份，蔥適量，姜，香菜...
1、華南海鮮批發市場地址在武漢市江漢區發展大道207號，地處武漢市中心城區，是華中地區規模最大的，集海鮮、冰鮮、水產、乾貨等爲一體的水產批發市場。2、市場總建築面積5萬平方米，投資金額近5000萬元，安置經營戶1000餘戶。...
1、忌海鮮人羣要慎吃蠔油。2、因爲蠔油是用牡蠣爲原料，經煮熟取汁濃縮再加上輔料製成的。而牡蠣屬於海鮮，因此忌吃海鮮、對海鮮過敏的人羣，吃蠔油也是有可能會過敏的。3、如果第一次吃蠔油，不確定是否會過敏，建議先少量吃...
1、魚類，質量好的鮮魚：眼睛光亮透明，眼球突起，鰓蓋緊閉，鰓片呈粉紅色或紅色，無黏液和污物，無異味，魚鱗光亮、整潔，魚體挺而直，魚肚充實、不膨脹，肉質堅實有彈性，指壓後凹陷立即恢復;肛門凹陷。不新鮮的魚：魚眼混濁，眼球下陷，掉鱗，鰓色...
1、準備螺螄粉紅油包66克、豉油57克、辣鮮露100克、蠔油50克、美味鮮醬油57克、雞汁50克、白酒24克、白糖50克、藤椒油20克、小龍蝦20只、蟶子50只、花蛤50只。2、燒一鍋開水，花蛤，蟶子，小龍蝦分批滾水下鍋焯熟，貝殼類殼...
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