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1、準備主料:豬排骨1.5公斤,醬油200克,精鹽10克,料酒8克,蔥30克,姜15克,大料5克,水澱粉80克,植物油適量。2、蔥切段;薑切片;排骨剁成4釐米長的塊,洗淨控幹水分,加入少許醬油、水澱粉拌均,用熱油炸成金黃色撈出。3、將排骨放...
1、主料蘆筍適量,調料色拉油適量,食鹽適量,味精適量,水澱粉適量。2、蘆筍去掉根部的硬皮。3、切成滾刀段。滾刀的段就是斜刀切,然後將蘆筍轉個角度,再切。4、熱鍋,倒入色拉油,大火快炒蘆筍段,顏色變得翠綠時加入鹽、味精翻炒均...
1、準備麪粉300g、鹹菜100g、清水適量、雞蛋2個、酵母3g、蔥花適量。2、溫水融化酵母,緩緩倒入麪粉中用筷子攪成絮狀,揉成一個軟和的麪糰(務必要軟和)溫暖處發酵一小時。3、雞蛋炒熟鏟碎(切碎也可),拌入鹹菜和蔥花,發好的面分...
1、靚鴨1只、冬瓜1斤、陳皮、大姜、沙姜、芹菜梗、蔥、蒜等調料適量。2、先將鴨宰淨,加入調料醬料等;醃製約1小時,撈起晾乾水放入油鍋炸至金黃色,然後放入祕製滷水煲30分鐘撈起,切塊上碟即可。3、鹹香鴨是一道色香味俱全的...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料鹹魚:6條;姜:1塊;幹辣椒:4個;蔥:3根;醋:適量;生抽:少許;色拉油:適量;香煎鹹魚的做法鹹魚切段(也可整條),用清水浸泡20分鐘,讓其回軟,生薑、辣椒切絲,蔥切末(鹹魚...
1、準備一些溫水,水溫以不燙手爲宜。在水中加入一些食鹽,並將香腸放在其中浸泡,要浸泡兩個小時,香腸的鹹味就會被去掉很多。2、將香腸放入燒開的水中,並適當地攪動,能將外部沾染的灰塵等全部去掉。然後換水再次燒開,將香腸再...
1、原料:豬大骨500g,雞骨1500g,精鹽800g,味精50g,雞精25g,冰糖150g,色拉油200g,沙姜200g,黃姜粉50g,乙基麥芽酚5g2、製法:豬大骨和雞骨洗淨一起放入鋼桶中,摻入清水7500g,用中小火熬成濃湯,再用精鹽、味精、雞精、沙姜和乙基麥芽酚...
1、主料:香椿500克。2、輔料:鹽30克。3、香椿選擇嫩一些的,摘去老葉洗淨;將洗乾淨的香椿放在晾衣架上晾曬一晚上。4、將曬到半乾的香椿取下來放入盆中;加入鹽。5、用手慢慢的揉搓直到香椿變軟;揉制好的香椿就可以放到密封的...
材料:豆渣400克、麪粉80克、植物油適量、食鹽1勺。1、製作豆漿,濾出來的豆渣,備用。2、豆渣同適量麪粉混合。3、調入適量鹽,倒入適量清水,同時攪拌豆渣糊。4、攪拌好的豆渣麪糊,同糊牆的水泥狀態相似。5、電餅鐺刷上適量植...
1、準備材料:100g大米、2000毫升清水、500毫升高湯、2個鹹蛋、2朵香菇、香蔥2顆、適量油、適量鹽、適量雞精。2、將米淘洗乾淨備用;3、將蛋黃、蛋白、香菇、香蔥切小丁備用;4、取砂鍋,放入清水和米,以旺火煮沸,5、轉用中火...
1、低粉200克,糖粉25克,黃油130克,蛋液50克,鹽3克,白砂糖35克,香蔥適量。2、黃油坐溫水軟化,進冰箱稍稍冰一下取出。3、用電動打蛋器低速將黃油打發至顏色變淡,體積膨大,呈羽毛狀。4、分次的加入白砂糖、糖粉、鹽,加一次拌一次...
1、烹飪食材:雞爪一斤、蔥一根、生薑一塊、生蒜三瓣、桂皮一塊、八角兩個、青紅椒適量、幹辣椒一把、蠔油一勺、老抽半勺、生抽一勺、食用鹽適量、食用油適量。2、首先將購買的雞爪清洗乾淨,然後起鍋燒水,在冷水時放入...
1、香椿芽2000克,精鹽適量。香椿芽裝壇,壓實,加蓋。3-5天后即可食用。2、如果要長期儲存,可分層裝壇,每層再適當加些精鹽,壓實,裝滿爲止.注意壇口要密封,食時即可隨時取用。爲防變質,手一定洗乾淨,不沾任何油腥。...
1、自己醃的鹹肉和香腸,也可以外面買。2、將鹹肉、香腸洗淨後,切片放入碟中備用,切點薑絲鋪上。3、鍋中冷水燒開,放入鹹肉和香腸碟子。4、加蓋,大火蒸制。5、滾開後,轉中小火,再蒸10分鐘左右即可。6、端盤上桌,鹹肉蒸香腸香味...
1、豬肉餡加入蠔油、醬油、鹽、糖,攪拌均勻。2、肉餡放在油紙上。3、再蓋上一張油紙。4、用擀麪杖擀薄。5、放在平底鍋上小火烤2分鐘。6、翻面去掉油紙。7、刷上蜂蜜、翻面,再去掉另一面油紙。8、多次翻面烘烤後切塊。9...
1、先把香瓜洗淨去皮切粒,然後用鹽拌勻醃製半小時。2、倒入一半白醋、一半涼開水和香瓜混合拌勻即可。3、把香瓜裝入乾淨無水無油的容器裏面。4、倒入適量的醋、鹽,然後擰緊蓋子,冰箱裏放一夜即可食用。...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料鴨蛋:10個;食鹽:200克;水:2000毫升;鮮花椒:10克;桂皮:10克;八角:10克;幹辣椒:10個;香葉:10片;五香鹹鴨蛋的做法將香料和鹽倒入準備浸蛋的容器中,衝入2000ML...
1、用料:香椿100克、胡蘿蔔1根、鹽適量、五香粉適量、醋適量、椒鹽適量、味達美適量、芝麻香油適量、味精適量。2、冷凍保鮮的香椿芽拿出來。3、胡蘿蔔一根刮皮洗乾淨。4、香椿芽用開水燙一下回歸碧綠顏色。5、根部切...
1、鹹檸橙香飲的用料:橙2個、鹹檸檬1片、冰水50ml、橙皮1個、薄荷1片;2、一個橙皮刮薄屑;3、冰水50ml、鹹檸檬1片、橙皮屑用料理機攪打成汁;4、過濾掉渣冷藏;5、2個新奇士橙榨汁;6、橙汁混入3,攪勻;7、入杯,放薄荷葉一片裝飾。...
1、準備材料:100g大米、2000毫升清水、500毫升高湯、2個鹹蛋、2朵香菇、香蔥2顆、適量油、適量鹽、適量雞精。2、將米淘洗乾淨備用;3、將蛋黃、蛋白、香菇、香蔥切小丁備用;4、取砂鍋,放入清水和米,以旺火煮沸,5、轉用中火...
1、食材清單:黃油70g、雞蛋1個、鹽0.8g、低筋麪粉160g、黑芝麻20g。2、黃油軟化加入1g鹽攪拌均勻,再加入雞蛋液攪拌均勻,加入黑芝麻攪拌均勻。3、篩入低筋麪粉拌勻,揉成麪糰,放入保鮮袋內置冰箱冷藏半小時。4、把麪糰均勻...
1、主料蘆筍適量,調料色拉油適量,食鹽適量,味精適量,水澱粉適量。2、蘆筍去掉根部的硬皮。3、切成滾刀段。滾刀的段就是斜刀切,然後將蘆筍轉個角度,再切。4、熱鍋,倒入色拉油,大火快炒蘆筍段,顏色變得翠綠時加入鹽、味精翻炒均...
1、自己醃的鹹肉和香腸,也可以外面買。2、將鹹肉、香腸洗淨後,切片放入碟中備用,切點薑絲鋪上。3、鍋中冷水燒開,放入鹹肉和香腸碟子。4、加蓋,大火蒸制。5、滾開後,轉中小火,再蒸10分鐘左右即可。6、端盤上桌,鹹肉蒸香腸香味...
1、主料:香椿500克。2、輔料:鹽30克。3、香椿選擇嫩一些的,摘去老葉洗淨;將洗乾淨的香椿放在晾衣架上晾曬一晚上。4、將曬到半乾的香椿取下來放入盆中;加入鹽。5、用手慢慢的揉搓直到香椿變軟;揉制好的香椿就可以放到密封的...
1、用料:香椿100克、胡蘿蔔1根、鹽適量、五香粉適量、醋適量、椒鹽適量、味達美適量、芝麻香油適量、味精適量。2、冷凍保鮮的香椿芽拿出來。3、胡蘿蔔一根刮皮洗乾淨。4、香椿芽用開水燙一下回歸碧綠顏色。5、根部切...
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